Covirán: "Las referencias de impulso suponen el 9% de la facturación total"

Covirán cierra un ejercicio 2022 con buenos resultados, "gracias al esfuerzo conjunto de la cooperativa y sus socios ante los grandes desafíos que estamos experimentando actualmente", explican desde la cadena de supermercados.

Añaden que afrontan "un nuevo ejercicio adaptándonos a la realidad de nuestros clientes, con un modelo de negocio que en sus 62 años de vida pone a las personas en el centro de todas sus decisiones, manteniendo nuestro liderazgo en el modelo de proximidad, física y emocional". Además, aseguran, en esta entrevista exclusiva, que su "propósito corporativo refuerza un modelo de negocio sostenible que impacta de manera positiva en las poblaciones donde hay un supermercado Covirán".

DN.- ¿Cuáles diría que son las señas de identidad que definen el modelo de Covirán?

Covirán es una empresa de economía social, una cooperativa de detallistas dedicada a la distribución alimentaria y una de las empresas más importantes de la economía social española y portuguesa.

Tenemos como misión proporcionar a los detallistas independientes, a sus clientes y a la sociedad, tiendas de cercanía a través de una oferta integral de negocio, basados en la rentabilidad, la confianza, la cooperación, y la generación del crecimiento en la economía local.

Nuestra fortaleza la aportan los socios y se sustenta en valores como el compromiso, la autonomía, la eficiencia, la transparencia, la responsabilidad social y la solidaridad. El modelo de negocio de Covirán es más flexible para sus intereses, además de disponer de asesoramiento continuo, formación y todos los servicios que la empresa pone a su disposición.

DN.- ¿Cuáles son sus planes de expansión a corto y medio plazo? ¿Cuáles son las regiones clave?

Como cooperativa, el crecimiento de Covirán en cualquier territorio va siempre de la mano de sus socios, empresarios que conocen en profundidad las necesidades de cada territorio y de cada cliente, así como el surtido más acertado y l as características de cada población; esto supone una gran ventaja competitiva para nosotros y marca la diferencia con otras enseñas. 

En 2022, Cataluña, Andalucía y el País Vasco son los territorios donde más supermercados se han abierto, seguidas de las comunidades de Castilla y León, Castilla-La Mancha, Aragón y Madrid.

DN.- ¿En qué punto se hallan de su expansión en Portugal?

El proceso de expansión en Portugal ha sido constante, un proyecto que, tras once años de vida, alcanza a todo el territorio nacional portugués. Durante este ejercicio destacan las aperturas en los distritos de Faro y Lisboa, seguidos de Porto, Setúbal, Beja y Leiria.

Hoy Covirán Portugal aporta el 10% de la masa social de la cooperativa y ocupa un espacio relevante en el sector de la distribución. Somos su central de compras y de servicios permitiéndoles unas condiciones más ventajosas por los volúmenes que trabajamos y acceso a servicios que de forma independiente serían inviables para ellos.

Además, hay un hecho que marca la diferencia: la formación que les ofrecemos a través de nuestra Escuela de Comercio, que se inauguró en Sintra (Portugal) en 2018.

DN.- Recientemente, la compañía ha desembarcado en la red social Twitch. ¿Qué importancia concede Covirán a la comunicación digital y la venta en línea?

Nuestra empresa ha dado un paso más en su propósito de seguir conectado con las nuevas audiencias poniendo en marcha una serie de eventos en Twitch para crear contenido de calidad de la mano de algunos de los streamers más conocidos de nuestro país. Covirán ha bautizado estos acuerdos como los ‘Coolab’.

Nuestra comunicación digital está atenta a los cambios del sector, nos marcamos objetivos realistas y diseñamos una estrategia que nos permita alcanzarlos. 

En relación con la venta en línea, Covirán avanza en su proceso de digitalización, ya que sabemos que el comercio online se ha acelerado tras la pandemia y que la omnicanalidad es una realidad inaplazable, que irá tomando forma en un plazo breve de tiempo.

DN.- ¿Cuáles son, en su opinión, los retos actuales a los que se enfrenta la distribución alimentaria?

La cadena alimentaria afrontó un fin de año en una situación de máxima tensión entre los diferentes eslabones que la componen. Si los precios de las materias primas y la energía se mantienen en la misma tendencia fuertemente alcista, y teniendo en cuenta los efectos de la sequía y su impacto en unas menores producciones, la lógica indica que lo precios continuarán al alza este 2023.

El gran consumo y Covirán, en particular, lleva meses ajustando sus márgenes para no repercutir totalmente al consumidor una subida de costes que no habíamos visto en décadas. 

Es importante que la futura producción de alimentos tenga en cuenta la sostenibilidad y sus tres vertientes: sostenibilidad social, económica y medioambiental.

DN.- ¿Qué importancia tienen los productos de impulso (dulces y aperitivos), tanto de marca blanca como del fabricante, para Covirán?

Categorías de impulso como bollería, snacks, galletas, chocolates y golosinas son muy importantes para Covirán. En estos momentos de presión sobre el precio, trabajar bien la categoría de impulso puede ser una ayuda importante en el mix final de margen de la tienda.

Las referencias de impulso suponen alrededor del 9% del total de facturación de alimentación y bebidas.

DN.- ¿Qué marcas de fabricante de productos de impulso (confitería, chocolate, aperitivos, frutos secos, galletas…) no pueden faltar en el surtido de sus tiendas?

En Covirán trabajamos con la mayoría de las empresas líderes del sector de impulso, por destacar algunas de las más importantes: Chocolates Valor, Lacasa, Adam Foods, Mondelez, Nestlé, Migueláñez, Haribo, Grefusa, PepsiCo, etc.

DN.- ¿Cuáles son los productos de dulces y aperitivos que mejor se han comportado durante 2022?

Dentro de las categorías de impulso cabe destacar diferentes necesidades de consumo:

• Galletas de chocolate: 16% de cuota en Dulces y Desayunos.
• Chocolates y snacks de chocolate: 30% de cuota en Dulces y Desayunos (destacando principalmente el ‘Chocolate con Leche’ con un 9%).
• Los snacks y frutos secos suponen un 14% de las categorías de impulso donde los frutos secos representan el 38% de la facturación.

DN.- ¿Cuáles son las tendencias de consumo más importantes en la actualidad?

La pandemia ha cambiado nuestra forma de consumir. Hoy en día hemos vuelto a una frecuencia de compra y ticket medio similar al de antes del Covid-19. La diferencia es que se incrementa la frecuencia de compra, aunque disminuye el tamaño de la cesta.