La innovación, presente en la cesta de la compra del 42% de los consumidores

El precio condiciona la incorporación de productos innovadores a la cesta de la compra, según los datos recogidos por Aecoc Shopperview y Gelt Data Facts. De hecho, el porcentaje de consumidores que prueban nuevos productos ha caído diez puntos en el último año, aunque existe un reclamo por referencias más saludables

19 de abril de 2023, 13:00

El 42% de los consumidores que han participado en el estudio realizado por Aecoc Shopperview y Gelt Data Facts asegura que ha incorporado algún producto nuevo en su última compra, un dato superior al de antes de la pandemia, pero que supone una caída de 10 puntos con respecto a 2022.

El motivo principal por el que los consumidores prefieren no incluir productos de gran consumo innovadores en su cesta de la compra está relacionado con el precio: el 75% de los encuestados sostiene que las novedades tienen un coste más elevado, algo que frena dicha compra. Por otro lado, el 26% no encuentra artículos que cubran sus necesidades y dos de cada diez optan por aquellos productos que ya conocen.

El informe también muestra que el 69% de los consumidores reclama a las marcas el lanzamiento de opciones más saludables, aunque, los productos innovadores mejor valorados son aquellos que se asocian a la indulgencia.

En cuanto al lugar en el que se descubren nuevos productos, AECOC Shopperview y Gelt Data Facts también constatan que las tiendas siguen siendo el principal punto, muy por delante de los medios tradicionales y las redes sociales.

La inflación marca el ritmo de las compras

Rosa Pedrosa
Rosa Pedrosa
“El peso del precio en las decisiones de consumo está creciendo”, asegura Rosario Pedrosa, gerente de Aecoc Shopperview, en una entrevista concedida para nuestro Informe sobre Moderna Distribución, en consonancia con el estudio publicado por la consultora recientemente.

Esta subida de los precios es una de las consecuencias de la crisis inflacionista que está azotando la economía, algo que se traduce en cambios en los hábitos de los consumidores. “A pesar del contexto actual, los consumidores reservan un espacio en su cesta de la compra para los productos de indulgencia, como dulces y aperitivos. El 26% reconoce que actualmente picotea más entre horas y un 18% compra más productos gourmet”, manifiesta Pedrosa, a lo que agrega que, por otro lado, “las empresas están haciendo un gran esfuerzo reduciendo costes y márgenes para contener este incremento”.

 

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La compañía Mars Snacking ha materializado su entrada en la categoría de aperitivos congelados en España mediante el lanzamiento de Trü-Frü, una enseña que combina fruta y chocolate. El artículo se compone de fruta 100% natural recolectada en su punto óptimo de maduración, la cual recibe una cobertura de dos capas de chocolate antes de ser congelada.

La oferta inicial en el mercado español está libre de gluten, no contiene conservantes, colorantes ni aromas artificiales y debe conservarse en lugares fríos, estructurándose en tres variedades: fresas con chocolate con leche y blanco; frambuesas con chocolate negro y blanco; y piña con chocolate blanco y coco. Desde el pasado marzo, el producto se comercializa de forma progresiva en los hipermercados, supermercados y establecimientos Express de la cadena Carrefour, además de encontrarse disponible en la sección de helados de su tienda online.

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La cadena asturiana Alimerka ha puesto en marcha un punto de venta en El Prestín (Parres), un proyecto que cuenta con 2.146 metros cuadrados construidos y una sala de ventas de 1.156 metros cuadrados. El nuevo establecimiento está gestionado por un equipo de 47 profesionales y dispone de un aparcamiento con 135 plazas, incluyendo cuatro puntos de recarga para vehículos eléctricos y cinco espacios reservados para personas con movilidad reducida.

En cuanto a sus servicios, el espacio combina pescadería, carnicería y charcutería atendidas con sistemas de libre servicio en panadería y frutería. Además, incorpora soluciones operativas como etiquetas electrónicas, el servicio de recogida Click & Collect y cuatro terminales de autocobro que conviven con las cajas tradicionales. Diseñado bajo criterios de eficiencia energética con sistemas de refrigeración de CO₂ e iluminación LED, el centro incluye la sección “Lo tienes hecho” de platos listos para comer. Para celebrar la apertura, la firma ha organizado un ronqueo de atún rojo salvaje junto a la empresa Petaca Chico.

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Fedima, la Federación Europea de Fabricantes y Proveedores de Ingredientes para Panadería, Pastelería y Confitería, ha elegido como nuevo presidente a Enric Valls, el vicepresidente del sur de Europa de Puratos. La compañía, por su parte, ha destacado que la designación le permite reforzar su presencia en los órganos de representación del sector en Europa y participar activamente en los debates y decisiones sobre esta industria.

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La cadena Alcampo ha reforzado su surtido de marca propia para la campaña estival con cuatro nuevos helados, elevando su porfolio en esta categoría a más de 75 referencias. La principal novedad es el Bombón sabor pistacho estilo Dubai, comercializado bajo su enseña gourmet Auchan Collection e inspirado en la combinación de chocolate, pistacho y pasta kataifi. Las tres incorporaciones restantes amplían su marca estándar con el Mini Bombón Rosa y dos opciones de la gama funcional Protein+ (Mini Bombón almendrado y sabor vainilla).

Alineados con sus políticas de accesibilidad y sostenibilidad, los nuevos envases cuentan con el sello forestal FSC e incorporan el etiquetado en braille. Asimismo, la firma continúa con la mejora nutricional de la categoría tras eliminar el aceite de palma en referencias como el Mini Sándwich Duo Nata y reducir los azúcares y sal en sus helados de turrón.

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La crema de untar Biscoff, elaborada a partir de la “icónica” galleta caramelizada, llega a los lineales de Aldi en España en un nuevo formato XXL de 500 gramos. La incorporación se enmarca en la estrategia In&Out de la cadena, con la que Aldi suma de forma temporal referencias de alta demanda a su surtido habitual.

El nuevo bote de 500 gramos amplía las posibilidades de uso de un producto con un perfil de sabor reconocible: desde la tostada del desayuno hasta su empleo como ingrediente en repostería casera. Un formato más generoso, pensado para todos los hogares.