Judith Viader: "El principal foco de Frit Ravich siempre ha sido el cliente y el consumidor"

Frit Ravich tiene su sede corporativa en Maçanet de la Selva (Girona), municipio donde se originó la empresa y donde sigue actualmente con sus oficinas centrales y sus centros de logística y producción. En la última década, ha consolidado la expansión y ha duplicado su cifra de negocio. Actualmente, está inmersa en una transformación digital, fruto del espíritu inversor e innovador que le caracteriza.

Desde su fundación, supo compaginar la fabricación de aperitivos y frutos secos con la comercialización de otros productos complementarios de terceros y apostar, como pioneros, por la omnicanalidad: Hostelería, Impulso, Alimentación y Canal Granel son los pilares en los que basó un modelo de negocio en el que las cifras lo dicen todo. De 400 euros de ventas en 1963, con siete trabajadores, a una facturación de más de 230 millones de euros en el año 2021, con una plantilla de 1.000 empleados. Su catálogo está formado por más de  6.000 referencias y visitan cada semana 63.000 puntos de venta. En esta entrevista, Judith Viader hace repaso a estos veinticinco años “de alto compromiso y responsabilidad” que, como ella misma dice, “han pasado volando, señal de que los hemos disfrutado”. 

DN.- ¿Cuáles fueron los principales retos que se marcó al asumir la Dirección General de la empresa? 

Cuando asumí la Dirección General, uno de los objetivos fue continuar con la expansión y crecimiento de la compañía, pero quizás el reto más importante para mi fue responsabilizarme del equipo humano de Frit Ravich. En ese momento, mi padre me transmitió un compromiso que, hoy en día, me sigue acompañando. Me dijo: “Hay 300 familias multiplicadas por tres miembros que dependen de que tú lo hagas bien. ¡Hazlo bien!”

Ahora esta responsabilidad asciende a 1.000 familias y continúa siendo el motor y el sentido de seguir al frente de este negocio.  

DN.- ¿Cuáles han sido las mayores dificultades y cómo ha sabido sortearlas?

Más que dificultad, la principal ocupación y foco de Frit Ravich siempre ha sido el cliente y el consumidor. La empresa familiar debe velar por las ventas y la rentabilidad, pero lo que nos distingue es la ilusión y el empeño por escuchar y adaptarnos a lo que el cliente y el consumidor necesitan en cada momento. 

En las primeras décadas, otro de mis focos fue profesionalizar la gestión de la compañía. Era, sobre todo, empezar a gestionar diferente: trabajar con presupuesto, cuentas de explotación… y el reto de crear el departamento de marketing desde cero para desarrollar la marca propia. Hoy, Frit Ravich es un ejemplo de diversidad, donde conviven generaciones millennial con las que empezaron el negocio.  

DN.- ¿Y las mayores satisfacciones? 

Esta profesionalización de la gestión se ha traducido en una profesionalización y crecimiento del equipo. Hemos podido llevar a cabo todo este crecimiento manteniendo los valores fundacionales y además incorporando profesionales y talento que nos permiten seguir invirtiendo e innovando para estar cerca de nuestros clientes y consumidores. 

DN- La omnicanalidad ha sido una de las señas de identidad de la empresa, ¿en qué momento se inicia? 

Frit Ravich es una empresa relevante en el sector y seguramente uno de los puntos clave es esta omnicanalidad. Hace 59 años nadie hablaba de omnicanalidad, pero la orientación al cliente de mi padre ya le hizo plantearse cómo podía abordar las necesidades de los clientes en todos los momentos del año (ya que trabajaba principalmente en la zona de costa que no necesita lo mismo en verano que en invierno). De esta forma, podía dar más valor a los clientes, que ya desde los inicios vendía nuestros productos y los complementaba con golosinas y chicles. 

Este concepto se ha convertido en el modelo de negocio actual, al que llamamos dual, con la intención de combinar lo mejor de los dos mundos. Nuestro aprendizaje como fabricante nos permite compartir con los 63.000 puntos de venta que atendemos, nuestra experiencia y conocimiento de las tendencias de futuro de consumo. Como distribuidores, trasladamos todo nuestro conocimiento del mercado a nuestra gestión de categorías y, además, lo hacemos en todos los canales en los que operamos: Gran consumo, hostelería, impulso, granel y exportación.

DN.- Hablemos de la figura de su padre y cómo han trabajado juntos en estos años. 

Las transiciones suelen ser procesos largos y complicados, pero tengo que decir que tanto mi padre como mi hermano fueron muy generosos en la sucesión familiar. Desde los inicios, nos repartimos los roles, mi padre respetó siempre las áreas nuevas que yo iniciaba, como el departamento de marketing, pero también las que íbamos profesionalizando. Y yo le he apoyado con su gran pasión, que es la compra de frutos secos. 

DN.- ¿Cuáles son los retos futuros? 

El principal reto que nos planteamos es mantener un crecimiento perdurable en el tiempo que a la vez sea sostenible y comprometido.

Esto implicará dar lo mejor de nosotros ante un entorno que es extremadamente incierto y cambiante, lo que requerirá de respuestas flexibles, eficientes y ágiles de nuestros equipos y nuestros líderes. Pero también requerirá una visión más estratégica y transversal y en este sentido, creo que la mirada a largo plazo que tienen las empresas familiares será fundamental.

DN.- Si tuviera que definir su empresa hoy solo con características, ¿con cuáles la definiría? 

Nuestros valores, a los que llamamos Feel Frit, definen a la perfección nuestra empresa, porque expresan como nos sentimos y nos gusta hacer sentir a los demás (compañeros, clientes, consumidores, proveedores…). Son una combinación de nuestra esencia y los valores de cambio: Proximidad, superación, orientación al cliente y consumidor, transversalidad, autonomía y simplicidad. Esto es el #FeelFrit!