FIAB selecciona a los ocho finalistas de Ecotrophelia España 2022

Snacks elaborados a partir de pétalos de flores, con proteína de guisante o con espinas de boquerones son algunos de los novedosos alimentos que han quedado finalistas en el certamen Ecotrophelia España 2022, convocado por FIAB. El 1 de abril presentarán sus propuestas y los tres ganadores recibirán sus premios durante la próxima edición de Aliber en el marco de Alimentaria

 

29 de marzo de 2022, 11:30

Los premios de la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB), que reconocen el talento de los jóvenes estudiantes y su capacidad de innovación en el sector de la alimentación, ya tienen finalistas. Los equipos seleccionados entre 22 candidaturas tendrán que defender sus propuestas de alimentos y bebidas disruptivas ante un jurado profesional el próximo 1 de abril en la Fundación Alícia.

La XIII edición de estos premios está financiada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), como en anteriores convocatorias, en las que en las que los jóvenes creadores han presentado innovaciones tan sugerentes como las de este año.

Las propuestas más creativas

Todos los equipos que han presentado sus propuestas a Ecotrophelia España 2022 forman parte de centros formativos españoles.

Procedente de la Universidad de Barcelona, el equipo Legubinis propone unas virutas de legumbres listas para consumir como topping o para añadir en elaboraciones culinarias; y desde la Universidad Autónoma de Barcelona, el grupo Misoya! ha diseñado una sopa instantánea hecha con miso y vegetales.

La Universidad Politécnica de Valencia participa con dos equipos: Ricese, con un untable elaborado con arroz y fermentos lácticos, y Petalinas, que presenta un novedoso snack preparado a partir de pétalos de flores. Desde la Universidad de Valencia se ha presentado un alimento elaborado con productos como chufa, arroz y ñora, diseñado por el grupo Xoriveg.

De esta misma ciudad, del Centro Integrado Público de Formación Profesional Ciutat de l’Aprenent, los equipos Cakycao y Boknitas optan a los premios con un postre elaborado con base de caqui y cacao y un snack de espinas de boquerones desecadas, respectivamente.

La Universidad de Valladolid, por su parte, ha quedado finalista con el grupo Vegguiss, que ha presentado a los Ecotrophelia España 2022 un aperitivo preparado a partir de proteína de guisante.

Mauricio García de Quevedo, director general de FIAB, ha recordado que la innovación “es una palanca fundamental para afrontar y abordar los retos futuros de la industria de alimentación y bebidas”. Por eso estos premios, explicaba, “nos permiten aprender cada año de los más jóvenes, lo que resulta muy enriquecedor”.

Los equipos seleccionados han pasado una primera fase de evaluación técnica a cargo de los servicios técnicos de FIAB. “Estos proyectos se caracterizan por incorporar un componente disruptivo e innovador en alguna de sus fases de producción (etiquetado, envasado, fabricación, etc.), además de ser distinguibles por sus propiedades organolépticas, entre otros aspectos, como cumplir con la legislación vigente o ser aptos para el consumo humano”, explican desde la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas”. Además todos incorporan factores que garantizan una modelo de producción sostenible.

El jurado profesional que finalmente seleccionará a los ganadores está formado por representantes del sector y la Administración:  Mauricio García de Quevedo; Clemente Mata, subdirector general de Competitividad de la Cadena Alimentaria del MAPA; Vanesa Martínez, presidenta y directora general de Grupo Carinsa; Mariam Burdeos, directora general de Cleanity; Jaume Lluis Tartera, director de Ciencia y Tecnología de Métodos de Análisis y Sistemas de Control y Laboratorios de Mahou-San Miguel; Diana Roig, directora de I+D+i de Unilever España; Rosa García, manager de Derecho Alimentario de Delafruit; y Cristina Pérez, gestora de Innovación de Calidad Pascual. Además, el director de la Fundación Alícia, Toni Massanés, presidirá la mesa del jurado.

La entrega de los premios en las diferentes categorías (oro, plata y bronce) tendrá lugar en la próxima edición de Aliber, durante la próxima edición de Alimentaria. Junto a los galardones a la mejor innovación, se entregará también el premio al emprendimiento Ecotrophelia EntreCompFood al equipo que demuestre mayores destrezas y mejores habilidades emprendedoras a lo largo del concurso.

Noticias Breves
01/agosto/2026
create mar, 28 jul 2026 11:56:05 +0200
modified mar, 28 jul 2026 11:56:24 +0200
display mar, 28 jul 2026 11:56:05 +0200

BM Supermercados inaugura este miércoles 29 de julio un nuevo establecimiento en la localidad cántabra de Noja, tras ejecutar una inversión de 1,9 millones de euros. La puesta en marcha del centro, ubicado en la calle de los Cuadrillos, ha supuesto la creación de 32 puestos de trabajo locales.

Con una sala de ventas de 700 metros cuadrados y aparcamiento, la tienda refuerza la presencia de la cadena en Cantabria, donde ya suma 31 puntos de venta. El espacio articula su oferta alrededor del producto fresco y de proximidad, destacando sus secciones de pescadería con vivero, carnicería, charcutería y frutería.

El catálogo alcanza las 8.000 referencias e incluye alimentos de proveedores regionales, como carnes de vacuno locales, pescados procedentes de las lonjas de Santander o Santoña y más de 50 variedades de quesos cántabros. El centro permanecerá abierto de lunes a sábado.

31/julio/2026
create vie, 31 jul 2026 11:00:00 +0200
modified vie, 31 jul 2026 11:00:00 +0200
display vie, 31 jul 2026 11:00:00 +0200

Covirán ha activado un operativo especial de verano para asegurar el suministro en los municipios que sufren un fuerte incremento de población. La cooperativa ha reforzado el servicio en cerca de una cuarta parte de su red comercial, ubicada en enclaves costeros turísticos de España y Portugal. Además, este año prevé un dispositivo adicional en localidades del interior que recibirán una gran afluencia de visitantes atraídos por el eclipse total de sol del próximo 12 de agosto.

Para responder a este aumento de la demanda, la compañía se apoya en 26 plataformas logísticas y ha contratado a 112 profesionales entre abril y julio, principalmente en Atarfe, Coslada y Santander. Asimismo, se han optimizado las rutas de reparto para abastecer productos de alta rotación estival, como bebidas, frescos y helados, junto a promociones especiales entre las que destacan gafas homologadas para la observación del eclipse.

31/julio/2026
create mié, 29 jul 2026 10:41:33 +0200
modified vie, 31 jul 2026 11:00:00 +0200
display mié, 29 jul 2026 10:41:33 +0200

El operador logístico especializado en la distribución a canales de proximidad Logista ha registrado ingresos por valor de 6.594 millones de euros, en el primer semestre del ejercicio fiscal comprendido entre el 1 de octubre de 2025 y el 31 de marzo de 2026. Esta cifra representa un incremento del +2,6% frente al mismo periodo del ejercicio anterior, impulsado por los crecimientos en Iberia e Italia. En Iberia, los ingresos alcanzaron los 2.551 millones de euros, un +3,6% más que en el mismo semestre del ejercicio anterior, mientras que las ventas económicas alcanzaron los 583 millones de euros, tras una reducción del -2,9% resultante de una menor contribución de la revalorización del inventario durante el periodo.

Por otra parte, Logista continúa avanzando como una de las empresas de transporte más sostenibles del mundo al situarse en el Top 2% (percentil 98) de las compañías mejor valoradas a nivel mundial en su ámbito de actividad, según el rating de sostenibilidad publicado recientemente por EcoVadis.

30/julio/2026
create mié, 29 jul 2026 09:10:47 +0200
modified jue, 30 jul 2026 11:00:00 +0200
display mié, 29 jul 2026 09:10:47 +0200

La compañía Gadisa Retail acelera la expansión de su franquicia Claudio sumando un nuevo punto de venta en la provincia de A Coruña, con el que afianza su presencia en vías de comunicación clave para la comunidad gallega por su alta intensidad de tráfico. Esta es la 14ª apertura de esta línea de negocio en lo que va de ejercicio y alcanza los 263 puntos de venta franquiciados, de los que 114 son Claudio y 149 Claudio Express. Están implantados en Galicia, Castilla y León, Asturias y Madrid.

Con una sala de ventas de 60 m², el Claudio Express pone a disposición de los consumidores un surtido de aproximadamente 600 referencias de alimentación, droguería e higiene.

29/julio/2026
create mié, 29 jul 2026 12:00:00 +0200
modified mié, 29 jul 2026 12:00:00 +0200
display mié, 29 jul 2026 12:00:00 +0200

La Secretaría de Estado de Comercio y la Cámara Oficial de Comercio, Industria, Servicios y Navegación de España han formalizado, mediante Resolución de 11 de mayo de 2026, un convenio para desarrollar los programas de apoyo a la competitividad del comercio minorista correspondientes a 2026. En el marco de este acuerdo, la Dirección General de Política Comercial y Seguridad Económica destinará 2,1 millones de euros al impulso de iniciativas orientadas a reforzar la innovación, la digitalización y la adaptación del pequeño comercio a los nuevos hábitos de consumo.

El convenio contempla actuaciones en todas las comunidades autónomas a través de las Cámaras de Comercio, con programas centrados en la capacitación empresarial, la modernización de los establecimientos y la dinamización de las ventas en áreas comerciales y mercados municipales. Entre los objetivos prioritarios destacan el impulso de estrategias omnicanal, la adopción de nuevas tecnologías y la incorporación de la sostenibilidad como eje transversal para mejorar la competitividad del comercio minorista español.