FIAB selecciona a los ocho finalistas de Ecotrophelia España 2022

Snacks elaborados a partir de pétalos de flores, con proteína de guisante o con espinas de boquerones son algunos de los novedosos alimentos que han quedado finalistas en el certamen Ecotrophelia España 2022, convocado por FIAB. El 1 de abril presentarán sus propuestas y los tres ganadores recibirán sus premios durante la próxima edición de Aliber en el marco de Alimentaria

 

29 de marzo de 2022, 11:30

Los premios de la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB), que reconocen el talento de los jóvenes estudiantes y su capacidad de innovación en el sector de la alimentación, ya tienen finalistas. Los equipos seleccionados entre 22 candidaturas tendrán que defender sus propuestas de alimentos y bebidas disruptivas ante un jurado profesional el próximo 1 de abril en la Fundación Alícia.

La XIII edición de estos premios está financiada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), como en anteriores convocatorias, en las que en las que los jóvenes creadores han presentado innovaciones tan sugerentes como las de este año.

Las propuestas más creativas

Todos los equipos que han presentado sus propuestas a Ecotrophelia España 2022 forman parte de centros formativos españoles.

Procedente de la Universidad de Barcelona, el equipo Legubinis propone unas virutas de legumbres listas para consumir como topping o para añadir en elaboraciones culinarias; y desde la Universidad Autónoma de Barcelona, el grupo Misoya! ha diseñado una sopa instantánea hecha con miso y vegetales.

La Universidad Politécnica de Valencia participa con dos equipos: Ricese, con un untable elaborado con arroz y fermentos lácticos, y Petalinas, que presenta un novedoso snack preparado a partir de pétalos de flores. Desde la Universidad de Valencia se ha presentado un alimento elaborado con productos como chufa, arroz y ñora, diseñado por el grupo Xoriveg.

De esta misma ciudad, del Centro Integrado Público de Formación Profesional Ciutat de l’Aprenent, los equipos Cakycao y Boknitas optan a los premios con un postre elaborado con base de caqui y cacao y un snack de espinas de boquerones desecadas, respectivamente.

La Universidad de Valladolid, por su parte, ha quedado finalista con el grupo Vegguiss, que ha presentado a los Ecotrophelia España 2022 un aperitivo preparado a partir de proteína de guisante.

Mauricio García de Quevedo, director general de FIAB, ha recordado que la innovación “es una palanca fundamental para afrontar y abordar los retos futuros de la industria de alimentación y bebidas”. Por eso estos premios, explicaba, “nos permiten aprender cada año de los más jóvenes, lo que resulta muy enriquecedor”.

Los equipos seleccionados han pasado una primera fase de evaluación técnica a cargo de los servicios técnicos de FIAB. “Estos proyectos se caracterizan por incorporar un componente disruptivo e innovador en alguna de sus fases de producción (etiquetado, envasado, fabricación, etc.), además de ser distinguibles por sus propiedades organolépticas, entre otros aspectos, como cumplir con la legislación vigente o ser aptos para el consumo humano”, explican desde la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas”. Además todos incorporan factores que garantizan una modelo de producción sostenible.

El jurado profesional que finalmente seleccionará a los ganadores está formado por representantes del sector y la Administración:  Mauricio García de Quevedo; Clemente Mata, subdirector general de Competitividad de la Cadena Alimentaria del MAPA; Vanesa Martínez, presidenta y directora general de Grupo Carinsa; Mariam Burdeos, directora general de Cleanity; Jaume Lluis Tartera, director de Ciencia y Tecnología de Métodos de Análisis y Sistemas de Control y Laboratorios de Mahou-San Miguel; Diana Roig, directora de I+D+i de Unilever España; Rosa García, manager de Derecho Alimentario de Delafruit; y Cristina Pérez, gestora de Innovación de Calidad Pascual. Además, el director de la Fundación Alícia, Toni Massanés, presidirá la mesa del jurado.

La entrega de los premios en las diferentes categorías (oro, plata y bronce) tendrá lugar en la próxima edición de Aliber, durante la próxima edición de Alimentaria. Junto a los galardones a la mejor innovación, se entregará también el premio al emprendimiento Ecotrophelia EntreCompFood al equipo que demuestre mayores destrezas y mejores habilidades emprendedoras a lo largo del concurso.

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AECOC y la comunidad de innovación corporativa Area101 han presentado La Innovación Abierta en Gran Consumo, una guía práctica orientada a trasladar la colaboración externa a los retos reales de negocio del sector. La obra analiza siete mecanismos de colaboración, como Venture Client, Venture Building, Corporate Venture Capital o alianzas estratégicas de codesarrollo, a partir de los aprendizajes y casos prácticos de doce compañías de referencia, entre las que figuran Eroski, Frit Ravich, Vicky Foods, Europastry, Cerealto, Pascual Innoventures, Sigma, Makro, L’Oréal Groupe, COVAP, Grupo Central Lechera Asturiana y Familia Torres.

El documento sintetiza doce aprendizajes clave para acelerar la transformación corporativa, remarcando que el éxito de estos modelos exige alinear los proyectos con la estrategia de la empresa, fomentar la cultura organizativa e implicar activamente a los equipos internos en la adopción y escalado de soluciones junto a startups y agentes del ecosistema.

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La compañía Galletas Gullón ha recibido a varios miembros de la familia Pascual en sus instalaciones de Aguilar de Campoo para intercambiar impresiones sobre el modelo de empresa familiar castellano leonesa, sus visiones sobre la gestión del talento y la innovación.

En el recorrido por las plantas de producción de la galletera, en el que han estado acompañados por la presidenta de la galletera, Lourdes Gullón; el consejero delegado, Juan Miguel Martínez Gabaldón; el director Corporativo, David Casañ; y el director de Relaciones Institucionales, Javier Urbón.

El encuentro ha servido también para analizar el papel que desempeñan la estructura y los valores de la empresa familiar a la hora de construir proyectos sólidos y resilientes, con una visión de largo plazo y una estrecha vinculación con el territorio.

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Para celebrar que Lidl Plus ya ha alcanzado los 10 millones de usuarios en España, la cadena de supermercados ha anunciado una iniciativa muy especial, el mayor sorteo de la historia de Lidl en el país bajo el lema “Elegir Lidl Plus es la llave de tu nuevo hogar”. A través de una mecánica exclusiva para usuarios Lidl Plus, dos clientes recibirán hasta 250.000 euros brutos cada uno destinados a contribuir a la adquisición de una vivienda dentro del territorio español.

Para participar en el sorteo, los clientes Lidl Plus deberán realizar sus compras habituales y escanear la app en caja. Por cada 10€ de compra, conseguirán un sello, y para conseguir una participación completa en el sorteo, deberán obtener 3 sellos en total. Los clientes también deberán enviar su participación a través de la propia app. El plazo de participación será entre el 14 y el 27 de septiembre de 2026.

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La Casera, una de las marcas de bebidas refrescantes de Suntory Beverage & Food Iberia, ha celebrado en el madrileño barrio de Tetuán el acto de descubrimiento de una placa conmemorativa en la calle Cactus, 8, la dirección donde Félix Duffo González fundó en 1949 la primera fábrica de la marca.

El alcalde de Madrid, José Luis Martínez-Almeida; Paula Gómez-Angulo, concejal presidenta Distrito Tetuán; María Isabel Duffo, hija del fundador, y Carmen Guembe, directora de Comunicación, Asuntos Públicos y Sostenibilidad de Suntory Beverage & Food Iberia, han descubierto conjuntamente la placa. La jornada ha continuado en la Junta Municipal del Distrito de Tetuán, donde ha quedado inaugurado un espacio expositivo dedicado a la historia de La Casera, abierto al público y accesible desde hoy mismo hasta el 31 de octubre.

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El presidente y consejero delegado de Johnson & Johnson, Joaquín Duato, se incorporará al Consejo de Administración de PepsiCo como consejero independiente a partir del 1 de diciembre de 2026. El directivo valenciano formará parte además del Comité de Auditoría.

Con una amplia trayectoria internacional, Duato, que posee nacionalidad española y estadounidense, lidera Johnson & Johnson desde 2022 y cuenta con experiencia en estrategia, innovación y transformación empresarial.

Ramon Laguarta, presidente y CEO de PepsiCo, ha destacado que su incorporación aportará al consejo “una perspectiva relevante en ámbitos como la transformación estratégica, la optimización del portfolio y la innovación”.