El helado, una buena alternativa para el verano

Con la llegada del verano y los episodios de altas temperaturas, las autoridades sanitarias han vuelto a presentar sus recomendaciones para esta época: evitar la exposición solar y el calor durante las horas centrales del día, hidratarse con agua,  refrescarse de forma constante y no realizar comidas copiosas. En este sentido, el helado es una alternativa que puede integrarse dentro de una alimentación equilibrada. 

Según los datos de Kantar del pasado mes de mayo, el helado está presente en el 84% de los hogares españoles. Unas cifras que corroboran las aportadas por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), que revelan que el consumo de helados en el hogar creció un 4% en España entre junio de 2020 y mayo de 2021 hasta alcanzar los 149 millones de litros de helado consumidos. Estos datos confirman la tendencia de crecimiento positivo que el sector ha experimentado en los últimos años. 

Además, otros datos recogidos por el MAPA reflejan que los alimentos transformados tienen una importante contribución en la alimentación de los españoles. En el año 2020, el 40% del volumen total de alimentos consumidos correspondieron a alimentación fresca, mientras que el 60% al resto de alimentos. En este sentido, las medidas destinadas a mejorar la composición de los alimentos transformados tienen un amplio imapcto en la salud pública y contribuyen a crear entorno alimentarios más saludables. 

El helado, muy estacionalizado en el verano

Como queda reflejado en nuestro Informe, los factores climáticos son determinantes en el consumo de helados, que siguen mostrando una notable estacionalidad, aunque su presencia en los congeladores de la distribución moderna, especialmente en multipacks y formatos grandes, ha favorecido su consumo durante todo el año. Pese a todo, más de la mitad de las ventas anuales se realiza entre los meses de junio, julio y agosto donde, según los datos del MAPA, se concentró el 54,7% de la facturación de helados para consumo en el hogar registrada en el acumulado enero-septiembre 2021. En este lapso, las ventas de helados y tartas heladas se situaron en 585,72 millones de euros, cifra un +2,3% superior a la registrada en igual periodo del año anterior (Tabla I). De este total, el 17,1% se concentró en el mes de junio; el 21,9%, en julio y el 18,4% en agosto. 

Así, el buen desempeño del sector ha desembocado en la llegada de nuevos operados en la categoría, facilitando la aparición en el mercado heladero de marcas de otros segmentos del sector del dulce, como Ferrero Ibérica, que lleva a cabo su propia producción con el icónico sabor de sus bombones Ferrero Rocher y Raffaello a los helados tras la adquisición de la empresa Ice Cream Factory Maker; Vicky Foods, que bajo su marca Dulcesol, opera en este sector con cerca de 40 referencias; Froneri Iberica, que presenta helados con firmas como Oreo, Milka y Toblerone; o el Grupo Lacasa que, tras alcanzar un acuerdo de colaboración con La Menorquina, han lanzado varias referencias de helados con sus marcas Lacasitos y Conquigos. Otras marcas como Chupa Chups, Mars Iberia, Haribo, Nocilla, Filipinos o Phoskitos, también han dado el salto a esta categoría que goza de una gran popularidad entre los hogares españoles.