Covirán: “El aumento del consumo en el hogar ha potenciado la indulgencia y los caprichos”

DN.- ¿ Qué balance hace Covirán de 2020? ¿Qué previsiones tienen de cara a 2021?

Echar la vista atrás, para hablar de 2020, nos hace pensar que ha pasado un siglo. Con la declaración del Estado de Alarma en nuestro país a mediados del mes marzo, y en el mundo entero en estos meses, fijar objetivos para este año resulta más complicado que nunca.

Covirán, al igual que el resto de operadores del sector distribución, ha crecido en 2020 en un año excepcional, en el que las previsiones iniciales se han visto totalmente alteradas por la pandemia y las medidas implantadas para hacer frente al Covid-19, que han conllevado cambios en los hábitos de consumo y también en la actividad de nuestra empresa, exigiendo una permanente capacidad de adaptación ante la elevada incertidumbre e inseguridad jurídica.

Nuestras previsiones para 2021 son mantener los ratios de crecimiento y de inversión para el cuidado de consumidores y trabajadores, seguir demostrando nuestra capacidad de adaptación y un profundo conocimiento de nuestros clientes.

DN.- ¿Cómo ha hecho frente Covirán a la crisis provocada por el coronavirus?

En Covirán tenemos un largo recorrido y experiencia en la gestión de las diversas crisis sufridas en sus 60 años de vida. Somos una cooperativa que suma hoy casi 3.000 supermercados, ubicados principalmente en España y Portugal y genera un empleo de 15.700 puestos de trabajo, todos asociados a nuestra marca.

Más de 15.700 personas que han trabajado y trabajan codo con codo en esta crisis, y en las anteriores, demostrando su buen hacer y responsabilidad, su vocación de servicio a la sociedad; han respondido y responden de manera ejemplar a una crisis sanitaria que ha provocado un abastecimiento intenso en los hogares de nuestro país.

Los supermercados permanecen abiertos, abastecidos para la completa alimentación y el cuidado de las familias, consiguiendo algo tan importante como recuperar la tranquilidad en unas circunstancias como las que estamos viviendo. Todo eso en un modelo de supermercado cercano, próximo a las casas de nuestros clientes, facilitando la compra a todos, llevándola a los domicilios de nuestros mayores o personas con dificultades. Y siempre haciendo uso de los instrumentos y recomendaciones de las autoridades sanitarias para preservar la salud de trabajadores y clientes. Porque la salud y la seguridad siempre ha sido y es nuestra prioridad.

DN.- ¿Cómo ha afectado el Covid-19 a sus cuentas y al comportamiento de los consumidores?

El efecto Covid-19 ha significado un desafío para la sociedad en su conjunto y para el sector de la alimentación en particular. La distribución ha desempeñado un papel importante al garantizar en todo momento el suministro y abastecimiento de la sociedad en los momentos más duros del confinamiento domiciliario, trasladando a esta la tranquilidad ante la inicial preocupación por la posible falta de productos.

En esta línea, toda la Cooperativa ha trabajado para dar soporte a nuestros socios garantizando el servicio final a los consumidores. Estos han encontrado en los supermercados Covirán una tienda próxima, cercana donde poder realizar sus compras con confianza y seguridad. Nuestro servicio a la sociedad, en estos meses, confirma una de nuestras señas de identidad, llegamos allí donde otros no llegan.

La pandemia con sus confinamientos, restricciones de movilidad y demás medidas han provocado un basculamiento de las ventas fuera del hogar al hogar con el cierre de la hostelería, ventas prestadas que volverán a su estado normal una vez pase la situación.

De forma resumida podemos decir que nuestro incremento de las ventas se ha originado por un aumento en la cesta de la compra de los clientes habituales y por la afluencia de nuevos clientes a nuestros supermercados.

DN.- ¿Cuáles son las prioridades actuales de los consumidores?

El consumidor final ha priorizado la cercanía y la seguridad en su compra diaria, teniendo un aliado en este sentido en los supermercados Covirán, donde la cercanía, el servicio y la atención son parte de nuestras señas de identidad junto con la labor social. Por este motivo llegamos allí donde otros no llegan. La gran capilaridad ha sido otro factor que nos ha beneficiado.

Desde marzo, los diferentes grados de confinamiento de la pandemia han afectado directamente a la evolución de las ventas, cuanto más restrictivo ha sido este, mayor porcentaje de incremento de ventas hemos experimentado. El mayor incremento de las ventas se produjo al principio del confinamiento domiciliario, fue reduciéndose durante la desescalada hasta llegar a unos crecimientos más estabilizados en la etapa llamada de “normalidad” de estos últimos meses.

La pandemia ha transformado al consumidor y sus hábitos de compra, visita menos veces la tienda, realiza compras de mayor valor (aumento del tique medio) y como hemos comentado anteriormente da más valor a la seguridad en la compra, la proximidad y la rapidez.

De forma paralela se observa un consumidor más preocupado por la sostenibilidad y el medioambiente, así como por la naturaleza de los productos con el componente salud como prioritario (alimentos con menos azúcares, calorías, grasas, reducción de aditivos artificiales, etc.). Comprobamos también un cliente más preocupado por los productos locales. En la cesta de la compra también ganan peso los productos frescos.

DN.- ¿Cómo se están comportando los productos de impulso (dulces y aperitivos) en sus establecimientos durante la crisis sanitaria?

Los productos de impulso se han comportado de una forma satisfactoria en nuestra Cooperativa con crecimiento generalizados en la mayoría de las categorías, siendo lo productos con componente de chocolate los más destacados junto a snacks y aperitivos. En sentido contrario se encuentra la familia de los chicles que ha visto disminuida su participación.

A pesar de que la compra ahora se hace de manera más estructurada, la mayor permanencia en casa en tiempo de ocio, ha afectado a los productos de impulso. Por un lado, ha perjudicado el modo de compra, condicionado por la seguridad y la rapidez. El consumidor ha realizado la compra de una forma rápida y segura y, por tanto, el tiempo de permanencia se ha reducido, lo que ha afectado negativamente a los productos de impulso. Esta categoría requiere de una venta más pausada y de tiempo para provocar esta venta de impulso.

Por otro lado, el aumento del consumo en el hogar ha generado la venta de artículos de un mayor valor añadido, la indulgencia y la posibilidad de darse un capricho para consumo en el hogar ha ayudado a este tipo de productos, el chocolate y los aperitivos son ejemplos claros.

DN.- ¿Crece la marca de fabricante o la MDD?

Ante un escenario de aumento de las ventas, ambas categorías se han visto favorecidas. En un primer momento la marca de fabricante experimentó unos porcentajes de crecimiento mayores a los de marca propia.

En una segunda fase, a medida que la situación del Covid se fue extendiendo en el tiempo, la reducción del poder adquisitivo, la mayor tendencia al ahorro y un escenario de desconfianza en la situación económica ha provocado un mayor crecimiento de la marca propia frente a la marca de fabricante tanto en valor como en volumen.