Cibus Tec abre sus puertas hoy en Parma con 1.200 expositores

La feria de la tecnología alimentaria Cibus Tec se inaugura hoy en la ciudad italiana de Parma. Durante cuatro jornadas 1.200 expositores y un centenar de expertos expondrán cientos de novedades en equipos y maquinaria e ingredientes para la industria alimentaria. Esta edición la feria ofrece demostraciones en directo de tres líneas inteligentes diseñadas para los sectores de panadería, pastelería y lácteos. Un equipo de Dulces Noticias y… algo más ya está en el salón para informar de las novedades y tendencias que se presentan

24 de octubre de 2023, 09:14

Cibus Tec, la feria de la tecnología alimentaria que se celebra en la ciudad italiana de Parma, presenta entre hoy y el próximo viernes 27 de octubre cientos de innovaciones para la industria de alimentos y bebidas y debate sobre los retos y las principales tendencias del sector. En el salón, 1.200 expositores, 400 procedentes de 30 países. Entre ellos España, que acude con 24 empresas, tal y como explicó el pasado mes de julio, durante la presentación del evento en Madrid, Thomas Rosolia, presidente de Koeln Parma Exhibitions, compañía organizadora de la feria.

Entre las empresas presentes en el área expositiva encontramos a WITTBrenntagCSB-SystemFres-Co SystemFAM StumaboChristeynsFristamUlma PackagingCama GroupBizerbaLechlerChr HansenKrones Omron. Un equipo de Dulces Noticias... y algo más desplazado a la ciudad italiana recorrerá el área expositiva en busca de las soluciones más innovadoras que se están exhibiendo en cinco pabellones que ocupan 120.000 metros cuadrados. 

El programa Top BuyersCibus Tec trae a la feria a 3.000 grandes compradores de 60 países

La feria espera a más de 40.000 visitantes de todo el mundo, que tendrán oportunidad durante cuatro jornadas de descubrir desde eficientes líneas de procesado hasta novedosas soluciones de packaging, automatización y logística, sistemas de última generación para el llenado de bebidas, la última tecnología para garantizar la seguridad alimentaria o los últimos avances en ingredientes para reformular o crear nuevos productos. 

El programa Top BuyersCibus Tec trae a la feria estos días a 3.000 grandes compradores de 60 países, seleccionados en función de los mercados objetivo y las necesidades de la industria, con el apoyo de Agenzia ICE y la Región de Emilia-Romagna. “Esto garantiza que los expositores tengan la oportunidad de reunirse y entablar relaciones con un público altamente cualificado y con clientes potenciales”, señalan desde Cibus Tec

Soluciones innovadoras

La feria  ha ampliado su oferta relacionada con la industria del envasado, con el itinerario temático  ‘NextGen. Las perspectivas de futuro del envase alimentario’, que además del área expositiva, en la que participan cientos de marcas con innovaciones en envases alternativos y  maquinaria de envasado de alta tecnología, dedica conferencias y demostraciones al sector. 

Por ejemplo, en la feria podremos ver un envase fabricado con material multicapa mono-PE y un laminado coextruido EVOH 100% reciclable, que permite procesar los productos a temperatura ambiente, sin conservantes y conservando sus propiedades durante más tiempo. O un equipo que triplica la velocidad de envasado utilizando principios de envasado en campana y garantiza un residuo de oxígeno constante inferior al 0,01% en todos los envases. O una nueva película de papel estirable que puede expandirse hasta un 40%. 

“El futuro de los envases es hoy uno de los temas más candentes en la industria alimentaria, en parte por sus evidentes implicaciones medioambientales y también por la creciente sensibilización de los consumidores”, destacan en Cibus Tec. 

También en procesado de alimentos se podrán encontrar soluciones que permiten ganar en eficiencia, como máquinas que permiten la producción de hasta 2.100 burratas por hora de forma totalmente automática o un nuevo sistema de cocción que reduce los tiempos de ejecución en un 55% gracias a innovadores métodos de conducción del calor. O se podrá conocer un sofisticado sistema de etiquetado conectado a distintos contenidos digitales. 

La eficiencia energética está muy presente también esta edición. Con soluciones que reintroducen los residuos en el ciclo de producción o que recuperan el calor residual de los procesos industriales para producir agua a alta temperatura. O nuevas bombas que ahorran hasta un 80% en el consumo de electricidad. 

Atención también a los nuevos ingredientes y sabores más naturales, enfocados a reducir el consumo de azúcar o a mejorar el perfil nutricional de los alimentos.  

Otras iniciativas

Koeln Parma Exhibitions, integrada por  Fiere di Parma y  Koelnmesse, organiza este salón. Como en ediciones anteriores, ofrecerá sus populares demostraciones en directo, donde “los visitantes pueden experimentar y presenciar el funcionamiento de las soluciones expuestas en los stands de la feria, mientras que los expositores tienen la oportunidad no solo de explicar el funcionamiento de líneas de producción altamente automatizadas a clientes potenciales, sino también de comprender sus necesidades y requisitos de personalización”, explican en Cibus Tec. 

Por primera vez, los visitantes se encontrarán con la Cibus Tec Digital Factory, un modelo digital de Food Factory 5.0

La feria fue la primera en apostar por estas iniciativas y este año ofrecerá demostraciones en directo de  tres líneas inteligentes diseñadas para los sectores de panadería, pastelería y productos lácteos.

Por primera vez, los visitantes se encontrarán con la Cibus Tec Digital Factory, un modelo digital de Food Factory 5.0 basado en la tecnología 40Factory, donde podrán interactuar con soluciones digitales a través de auriculares, desde IoT Industrial, Realidad Virtual a Inteligencia Artificial.  

Entre los espacios destacados, también, la Start-up Arena, donde las empresas emergentes podrán presentar los proyectos tecnológicos más disruptivos en los que trabajan para impulsar una producción sostenible, eficiente y segura en la industria de alimentos y bebidas. 

La seguridad alimentaria tendrá espacio destacado en LabWorld Arena, impulsado por Labworld.it, donde van a presentarse hasta el próximo viernes 27 las últimas soluciones para el análisis y la seguridad de los alimentos. En este espacio se han programado también talleres, presentaciones y conferencias.

A ello se suma un amplio programa de ponencias y talleres ofrecidas por más de un centenar de reconocidos expertos del sector a lo largo de las cuatro jornadas. La sostenibilidad, la seguridad alimentaria, sabor y bienestar, innovaciones, recursos y medio ambiente, y digitalización van a ser los principales temas que se debatirán en la edición de 2023. 

Noticias Breves
01/agosto/2026
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BM Supermercados inaugura este miércoles 29 de julio un nuevo establecimiento en la localidad cántabra de Noja, tras ejecutar una inversión de 1,9 millones de euros. La puesta en marcha del centro, ubicado en la calle de los Cuadrillos, ha supuesto la creación de 32 puestos de trabajo locales.

Con una sala de ventas de 700 metros cuadrados y aparcamiento, la tienda refuerza la presencia de la cadena en Cantabria, donde ya suma 31 puntos de venta. El espacio articula su oferta alrededor del producto fresco y de proximidad, destacando sus secciones de pescadería con vivero, carnicería, charcutería y frutería.

El catálogo alcanza las 8.000 referencias e incluye alimentos de proveedores regionales, como carnes de vacuno locales, pescados procedentes de las lonjas de Santander o Santoña y más de 50 variedades de quesos cántabros. El centro permanecerá abierto de lunes a sábado.

31/julio/2026
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Covirán ha activado un operativo especial de verano para asegurar el suministro en los municipios que sufren un fuerte incremento de población. La cooperativa ha reforzado el servicio en cerca de una cuarta parte de su red comercial, ubicada en enclaves costeros turísticos de España y Portugal. Además, este año prevé un dispositivo adicional en localidades del interior que recibirán una gran afluencia de visitantes atraídos por el eclipse total de sol del próximo 12 de agosto.

Para responder a este aumento de la demanda, la compañía se apoya en 26 plataformas logísticas y ha contratado a 112 profesionales entre abril y julio, principalmente en Atarfe, Coslada y Santander. Asimismo, se han optimizado las rutas de reparto para abastecer productos de alta rotación estival, como bebidas, frescos y helados, junto a promociones especiales entre las que destacan gafas homologadas para la observación del eclipse.

31/julio/2026
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El operador logístico especializado en la distribución a canales de proximidad Logista ha registrado ingresos por valor de 6.594 millones de euros, en el primer semestre del ejercicio fiscal comprendido entre el 1 de octubre de 2025 y el 31 de marzo de 2026. Esta cifra representa un incremento del +2,6% frente al mismo periodo del ejercicio anterior, impulsado por los crecimientos en Iberia e Italia. En Iberia, los ingresos alcanzaron los 2.551 millones de euros, un +3,6% más que en el mismo semestre del ejercicio anterior, mientras que las ventas económicas alcanzaron los 583 millones de euros, tras una reducción del -2,9% resultante de una menor contribución de la revalorización del inventario durante el periodo.

Por otra parte, Logista continúa avanzando como una de las empresas de transporte más sostenibles del mundo al situarse en el Top 2% (percentil 98) de las compañías mejor valoradas a nivel mundial en su ámbito de actividad, según el rating de sostenibilidad publicado recientemente por EcoVadis.

30/julio/2026
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La compañía Gadisa Retail acelera la expansión de su franquicia Claudio sumando un nuevo punto de venta en la provincia de A Coruña, con el que afianza su presencia en vías de comunicación clave para la comunidad gallega por su alta intensidad de tráfico. Esta es la 14ª apertura de esta línea de negocio en lo que va de ejercicio y alcanza los 263 puntos de venta franquiciados, de los que 114 son Claudio y 149 Claudio Express. Están implantados en Galicia, Castilla y León, Asturias y Madrid.

Con una sala de ventas de 60 m², el Claudio Express pone a disposición de los consumidores un surtido de aproximadamente 600 referencias de alimentación, droguería e higiene.

29/julio/2026
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La Secretaría de Estado de Comercio y la Cámara Oficial de Comercio, Industria, Servicios y Navegación de España han formalizado, mediante Resolución de 11 de mayo de 2026, un convenio para desarrollar los programas de apoyo a la competitividad del comercio minorista correspondientes a 2026. En el marco de este acuerdo, la Dirección General de Política Comercial y Seguridad Económica destinará 2,1 millones de euros al impulso de iniciativas orientadas a reforzar la innovación, la digitalización y la adaptación del pequeño comercio a los nuevos hábitos de consumo.

El convenio contempla actuaciones en todas las comunidades autónomas a través de las Cámaras de Comercio, con programas centrados en la capacitación empresarial, la modernización de los establecimientos y la dinamización de las ventas en áreas comerciales y mercados municipales. Entre los objetivos prioritarios destacan el impulso de estrategias omnicanal, la adopción de nuevas tecnologías y la incorporación de la sostenibilidad como eje transversal para mejorar la competitividad del comercio minorista español.