Erlenbacher, premiada con la Medalla de Oro DLG para tres de sus tartas

Fiel a su vocación de aunar el trabajo artesanal con la última tecnología y los mejores ingredientes, la empresa alemana Erlenbacher Backwaren GmbH ha continuado innovando en su catálogo de pasteles, tartas y postres congelados, cosechando éxitos un año más en los Premios DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft - Sociedad Alemana de Agricultura). Se trata de unos galardones de gran prestigio entre la distribución y los  consumidores, gracias a la experiencia e independencia de DLG, cuyos expertos analizan en el centro de pruebas de la entidad cerca de 30.000 productos al año, con el objetivo de promover la calidad de los alimentos.

Tras realizar un exhaustivo análisis sensorial en el que se valoran las diferentes características organolépticas: aspecto, aroma, sabor y textura, el jurado de los Premios DLG ha otorgado la máxima distinción a tres de los productos de Erlenbacher en la categoría de 'Pan, Bollería y Pastelería', la Tarta de Manzana Premium, la Tarta de Queso-Nata Premium y la Tarta Deliciosa de Fresa. "Únicamente los productos que cumplen con todos los requisitos de calidad y puntuación máxima se ven recompensados con una Medalla de Oro", destacan desde la Sociedad Alemana de Agricultura.

Veinte ediciones con premios a la excelencia para Erlenbacher

Erlenbacher ha logrado este reconocimiento por vigésima vez consecutiva, "lo que avala una calidad constante comprobada por los expertos independientes del centro de pruebas de DLG", declara desde la firma. En esta ocasión, las Medallas de Oro se han concedido a tres de sus tartas, todas ellas con un diámetro de 28 cm y precortadas en 12 porciones, y como el resto de productos de la firma, sin aditivos que deban ser declarados, aromas artificiales, colorantes  ni grasas o aceites hidrogenados.

• Tarta de Manzana Premium.-  Sobre una base crujiente de masa quebrada, esta tarta lleva un relleno de manzanas jugosas. En este producto, las manzanas frescas cortadas en rodajas y las almendras laminadas tostadas realzan la estética artesanal y, para aportar más brillo y un sabor aún más afrutado, la tarta se presenta con un doble glaseado de zumo de manzana.

• Tarta de Queso-Nata Premium.- Elaborada con una masa de queso hecha con huevos y queso fresco tipo quark, que reposa sobre una base crujiente de pasta brisa.

• Tarta Deliciosa de Fresas.- Con una fina masa quebrada sobre la que se encuentra una ligera base de bizcocho y pudín de nata. Se presenta recubierta con mitades de fresas y  glaseada con gelatina para tartas, con avellanas tostadas picadas en el borde.

En la pasada edición, Erlenbacher obtuvo las Medallas de Oro de DLG  para dos de sus productos de repostería: la Tarta de Fresa con Crema de Leche (una composición de una ligera nata con sabor a crema de leche entre dos capas de bizcocho, cubierto con medias fresas y gelatina de frutas) y la Tarta Rústica de Arándanos (con un relleno de queso, recubierto de arándanos y glaseado con gelatina, sobre una base desmigada con copos de avena).

Nuevos premios en su palmarés

Además de estos galardones, Erlenbacher ha obtenido, por otra parte, el Catering Star 2020 en plata, por su Tarta de Caramelo a la Sal. Estos premios reconocen las mejores innovaciones en el sector de la hostelería, elegido por los propios fabricantes, lectores de la revista especializada Catering Inside, que votan cada año los lanzamientos con más éxito en diferentes grupos de productos. La tarta galardonda forma parte de la gama  Pequeños Placeres de Nata de Erlenbacher. Se trata de "una combinación sorprendente de sabores y texturas", señala la empresa, que se presenta en formato cuadrado tentempié.