En el Día de las Nueces, este superalimento muestra sus valores culinarios

Con motivo del Día de las Nueces, hoy 4 de julio, cinco populares influencers gastronómicos se han sumado a la celebración, junto a Nueces de California, con la publicación de diferentes recetas que ponen de manifiesto la versatilidad culinaria de este fruto seco, considerado un superalimento por su contenido en nutrientes clave como las proteínas, la fibra y los ácidos grasos omega 3

4 de julio de 2020, 10:00

Hoy se celebra el Día de las Nueces, un fruto seco versátil y de larga duración que está disponible durante todo el año y cuyo alto contenido en omega 3 de origen vegetal (AAL) las convierte en un alimento básico para seguir una dieta saludable. Haciendo honor a su origen estadounidense, Nueces de California vuelve a celebrar el 4 de julio el “día de las nueces”, al que este año se suman cinco influencers gastronómicos top de España para celebrarlo con divertidas recetas que demuestran su versatilidad como uno de los alimentos que no puede faltar en la cocina.

La industria de las Nueces de California, que está constituida por más de 4.500 cultivadores y un poco menos de 100 procesadores, está representada por la California Walnut Commission (CWC), cuya principal misión es la investigación científica en torno a este fruto seco y el desarrollo del mercado internacional de las Nueces de California, que suministra dos tercios del comercio mundial de nueces. Más del 99% de las nueces producidas en Estados Unidos son cultivadas en las tierras fértiles de California.

Las nueces son un superalimento básico a nivel culinario por:

  1. Su versatilidad. Su sabor suave permite añadirlas como ingrediente en cualquier plato, además de aportar la textura y cremosidad de sus grasas saludables.
  2. Se mantienen frescas durante mucho tiempo. En la nevera hasta seis meses o se pueden congelar hasta un año, por lo que es un alimento idóneo para todas las temporadas del año, incluso en verano.
  3. Están disponibles todo el año. Se pueden encontrar todo el año en el supermercado. Para asegurarse de que son de California, solo hay que verificar que en la parte de atrás de la etiqueta diga origen: USA, EEUU o California.
  4. Sus múltiples beneficios para la salud. Que puedes obtener con tan solo un puñado de nueces al día, 30 gramos. Con tan sólo un puñado al día y gracias a sus nutrientes esenciales como el omega 3, este fruto seco contribuye a mejorar la salud y a mantener una dieta sana.

Cinco propuestas gastronómicas para celebrar el Día de las Nueces

Una muestra de la gran utilidad que tienen las nueces en la cocina son las recetas veraniegas, y con esencia americana, que han preparado para Nueces de California  cinco populares influencers del mundo gastronómico aplicando diversos usos de las nueces como ingrediente en la cocina.

  • 'Tacos vegetarianos con nueces y queso feta' es la propuesta tex-mex que ha cocinado Vanesa, reconocida por la cocina equilibrada de su perfil @Cocinandomelavida. Para cocinar más saludable, las nueces se pueden usar para sustituir las grasas saturadas, como en este caso las de la proteína animal, por grasas saludables. Además, las nueces son una buena opción para añadir proteína vegetal a los platos (4 gramos por porción de 30 gramos).
  • 'Patatas “deluxe” con pesto de nueces', al horno y muy saludables, es la sugerencia gastronómica de Tere de @LasMariasCocinillas, famosa por sus recetas mediterráneas. Para celebrar el día de las nueces, presenta una opción completa  ya que tanto el pesto como las patatas llevan este fruto seco. Las nueces trituradas se mezclan con especias al gusto para condimentar las patatas, una técnica que puede utilizarse para añadir textura y sabor a cualquier alimento. Se pueden incorporar nueces a cualquier rebozado, sustituyéndolas por el pan.
  • 'Mini donuts de nuez' hechos al horno es la fórmula de Roberto, mejor conocido por sus recetas saludables como @ChefBosquet, con la que apuesta por el uso tradicional de las nueces en la repostería.
  • 'Mini magnum de nueces' es la opción veraniega de @RealFooding, el portal del movimiento saludable creado por el reputado Carlos Ríos. En este caso, las nueces se pican para utilizarlas en recetas refrescantes como helados, batidos, smoothies...
  • 'Helado Chunky Monkey con Nueces de California' es una propuesta llena de energía con la que @Rvbengarcia, el comunicador y divulgador de la vida saludable conocido por sus recetas fit, pone el colofón a la celebración. Una versión saludable del helado Chunky Monkey a base de plátano, vainilla, chips de chocolate y nueces.
Además de sus múltiples usos como ingrediente en la cocina, las nueces sirven como un snack simple que puede mantenerte lleno y satisfecho entre comidas gracias a una combinación de nutrientes clave que incluyen proteínas de origen vegetal (4 g / porción), fibra (2 g / porción) y grasas buenas (2,5 g de omega 3 AAL / porción).

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09/noviembre/2026
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La compañía Lidl refuerza su presencia en las Terres de l’Ebre (Tarragona) con la apertura de una nueva tienda en Amposta, situada en la plaza de la Castellania, 2. La empresa destina 6,8 millones de euros a la construcción apostando por ofrecer a sus clientes “una experiencia de compra cómoda, práctica y eficiente”. Además, dispone de una superficie de ventas de 1.350 m² e incorpora un aparcamiento con 117 plazas y puntos de recarga para vehículos eléctricos. La apertura también supone un impulso al empleo local.

Con motivo de la inauguración, el establecimiento acoge una degustación de productos de quesería con el fin de acercar parte de su oferta comercial a los consumidores. La nueva tienda incorpora también soluciones destinadas a optimizar el consumo energético y favorecer un uso más eficiente de los recursos destacando la instalación de 800 m² de paneles solares, con una previsión de autoconsumo del 30%, y un sistema de iluminación LED con tecnología DALI.

07/noviembre/2026
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La red de supermercados Grupo Dia refuerza su apuesta en España con la apertura de tres nuevas tiendas ubicadas en el Mercado Municipal de Salt (Girona), C. Honda en la Pl. San Francisco (Cartagena) y calle Cartaya, 6 (Móstoles). Así, Dia sigue avanzando en su misión de consolidar su modelo de proximidad a nivel nacional a través de sus nuevas tiendas.

Los nuevos establecimientos ofrecerán a los clientes “una experiencia de compra más rápida, completa, sin salir de la población y sin gastar de más”. Además, con el objetivo de estar a lado de las personas mediante un servicio de calidad al alcance de todos, los clientes podrán disfrutar de un 25% de descuento directo en toda la fruta, verdura, panadería y bollería hasta el 01/12/2026 (en Móstoles), de un mes desde la inauguración (en Girona) y de tres meses desde la inauguración (en Cartagena).

06/noviembre/2026
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La cadena asturiana Alimerka continúa avanzando en su estrategia de digitalización con la ampliación de sus opciones de compra online a través de una nueva alianza con Uber Eats. La iniciativa arrancó el 27 de octubre, permitiendo a los clientes de Oviedo, Gijón, León y Zamora realizar pedidos a través de la plataforma. El acuerdo tiene una duración de tres meses, aunque la intención de la compañía es ampliar su alcance, e incorporarlo en más municipios de Asturias y Castilla y León.

“Queremos adaptarnos a los diferentes hábitos y necesidades de nuestros clientes, facilitándoles el acceso a través de nuevas soluciones que mejoren su experiencia de compra”, señala Pelayo Collantes, responsable de Marketing e Innovación de Alimerka. Por su parte, Marta López Saavedra, directora de Retail de Uber Eats en España señala que “con la incorporación de Alimerka seguimos ampliando nuestra oferta de supermercado en Uber Eats y reforzando nuestra apuesta por acercar la compra diaria a más usuarios”.

05/noviembre/2026
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BM Supermercados abre hoy un nuevo establecimiento en San Lorenzo de El Escorial, para el que ha invertido 2,7 millones de euros. La tienda será “fiel reflejo del modelo BM, cuyos pilares son la calidad en el surtido y la excelencia en el servicio”, con protagonismo del producto fresco y local. Además, cuenta con secciones especializadas y servicios pensados para facilitar la compra diaria.

El nuevo establecimiento dispone de 800 metros cuadrados, 8.000 referencias y un aparcamiento con 50 plazas. Contará con servicio a domicilio y, para dar a conocer esta nueva tienda, entre el 5 y el 8 de noviembre los clientes que realicen una compra de 35 euros recibirán un obsequio. Con esta apertura, BM Supermercados avanza en la Comunidad de Madrid donde cuenta ya con 88 tiendas.

04/noviembre/2026
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La cadena de distribución Dia ha presentado su surtido especial para las próximas fiestas navideñas, compuesto por 300 referencias y más de 60 novedades que abarcan propuestas dulces y soluciones saladas para el aperitivo. La categoría de confitería y repostería lidera la campaña con más de 100 opciones disponibles, entre las que destacan 45 variedades de turrones, 30 de mantecados y polvorones, y más de 60 referencias de chocolate.

Entre las principales innovaciones presentadas por la compañía sobresalen el turrón de praliné cremoso de croissant, el pandoro relleno de pistacho y el panettone de chocolate de masa madre. Asimismo, la oferta salada suma 47 referencias orientadas al consumo compartido, incluyendo opciones como nachos navideños y patatas fritas con sabor a confit de pato.