“El gasto de los hogares en el comercio ha descendido cinco puntos, del 40% al 35%”

“En 2018, el gran consumo creció un 2,6%”

El mercado de gran consumo creció un 2,6% en 2018, con menos volumen pero mayor precio en los productos de la cesta de la compra. Con datos disponibles hasta julio de este año, el gran consumo ha crecido a un ritmo muy similar al de años anterior, un 2,7%, según Nielsen.

“El gasto de los hogares en el comercio ha descendido cinco puntos, del 40% al 35%”

Es importante observar el impacto que están teniendo los cambios sociales, porque a pesar de que el consumo total de los hogares sobre el PIB se haya mantenido estable en la última década, el gasto de los hogares en el comercio ha descendido cinco puntos, del 40% al 35%. El envejecimiento demográfico y la baja natalidad, la despoblación rural, el despegue de las ciudades o la incorporación laboral de la mujer explican en parte este fenómeno. Casi una quinta parte de la población es mayor de 65 años, en sólo cinco años se han creado 320.000 nuevos hogares unipersonales y las ciudades concentran el 80% de la población. Todo ello se traslada al gasto y composición de la cesta de la compra. Además, de forma paralela la disrupción tecnológica también ha acelerado hábitos de consumo distintos.

Por tanto, ante un entorno social y de consumo diferente, las empresas han tenido que adaptar toda su oferta comercial, con nuevos formatos y canales comerciales, nuevas categorías de productos y una experiencia de compra cada vez más segmentada.

“Los consumidores buscan conveniencia en sus compras, pero adaptada a cada momento de consumo”

La composición de la cesta de la compra ha cambiado también por los nuevos estilos de vida: la población es cada vez más urbana, hogares más pequeños y con menos tiempo en el hogar. En síntesis, los consumidores buscan conveniencia en sus compras, pero adaptada a cada momento de consumo.

Por ejemplo, estamos viendo como el 31% de los consumidores ya utiliza los puntos de comida preparada, según datos de Nielsen. Las soluciones para satisfacer necesidades inmediatas de consumo alimentario las están dando ya la distribución minorista, de las que las empresas asociadas de Anged son pioneras, compitiendo con otros sectores como la restauración o el delivery.

“El hipermercado es el formato que más está apoyando el desarrollo e introducción de los productos orgánicos en España”

El consumidor está comprando de una forma distinta, premiando una serie de productos, los que tienen que ver con la ecología, lo natural, lo biológico, con la conveniencia y la comodidad. También están creciendo los productos premium. Estos artículos de mayor valor se encuentran en categorías de impulso, conveniencia y salud, y dentro de esta, los bio, por la decisión personal de responsabilidad medioambiental, de querer cuidar el planeta y de la sostenibilidad. Es significativo el fuerte desarrollo de productos en esas categorías que están ofreciendo las empresas asociadas a Anged en todos los formatos y canales que explican el crecimiento de estos mercados en nuestro país. Según datos del Ministerio de Agricultura, el hipermercado es el formato que más está apoyando el desarrollo e introducción de los productos orgánicos en España.

“Uno de los mayores retos de las empresas consiste en integrar los mundos online y offline”

El futuro de la distribución en general pasa por adaptarse al nuevo entorno competitivo global y responder a las demandas de un consumidor siempre conectado. Uno de los mayores retos de las empresas consiste en integrar los mundos online y offline en un solo ecosistema. La digitalización va más allá de la venta por internet: implica mejorar todos los procesos y operaciones de la compañía para ser más eficientes y mejorar la experiencia de compra. Nuestras empresas han invertido en los últimos 10 años más de 15.000 millones para adaptar su red de tiendas y estructura a este nuevo entorno en el que las fronteras entre lo digital y físico tienden a converger. El cliente utiliza indistintamente varios canales de compra e información, toma las decisiones de compra en cualquier lugar y tiene acceso a un caudal de información y precios infinito. Por tanto, no se trata de vender más o menos por internet, sino de acercar la empresa a esta nueva realidad de consumo.

“Las grandes plataformas digitales están transformando los modelos de negocio convencionales”

El principal cambio está en cómo las grandes plataformas digitales están transformando los modelos de negocio convencionales y las reglas de juego. Son empresas extraordinariamente competitivas e innovadoras, aunque una parte de su crecimiento se debe a que no soportan la pesada carga normativa y los altos costes de transacción que afectan a las empresas con tiendas físicas.

Por poner un ejemplo, hoy es más fácil abrir una plataforma logística para importar productos desde China al mercado español, que instalar un hipermercado que emplee a 200 personas de una ciudad. El híper está sujeto a una doble licencia de apertura autonómica que puede demorarse décadas o incluso bloquear una inversión. También tiene una restricción de horarios que le impide abrir 56 domingos y festivos al año (el ecommerce abre las 24 horas). Además, tributa a los tipos más altos en el IBI, el IAE y, en algunas CC.AA., con un impuesto específico… A ello se une una fragmentación de la unidad de mercado en España que supone cumplir con más 300 normas en el caso del comercio.

En España y en Europa tenemos que alcanzar unas reglas de juego iguales, que eliminen restricciones propias del siglo pasado y permitan a todos los operadores, independientemente de su modelo de negocio o canal de venta, ejercer su actividad en igualdad de condiciones.