La edición de mayo/junio de Noticias al Detalle ofrece una completa panorámica de las tendencias que marcan la demanda de Galletas y productos de Pastelería y Bollería, así como la situación de estos mercados a nivel cuantitativo. La innovación en estos segmentos y en el resto representan también una parte esencial de su contenido, que se completa con un análisis sobre el consumo de snacking durante la pandemia