Dos tabletas de Chocolates Simón Coll, reconocidas por el International Taste Institute

Chocolates Simón Coll ha sido premiada por dos de sus productos en la última edición de los ‘Superior Taste Awards’ que organiza el International Taste Institute a los mejores productos alimentarios. En concreto, esta entidad ha otorgado tres estrellas a la Tableta de chocolate 70% cacao, con trocitos de naranja liofilizada, y dos estrellas a la Tableta de chocolate con leche 60% cacao.

“Tener dos productos premiados por el International Taste Institute supone reafirmar el camino que estamos trazando en cuanto a innovación y equipo. Estamos muy orgullosos de este reconocimiento y no solo por el resultado final, que no es poco, sino por todo lo que conlleva obtenerlo”, explican desde Chocolates Simón Coll.

“Estamos muy contentos de tener un equipo que se implica al 100% en los nuevos proyectos y que lucha para obtener un producto final excelente. A la vez, es una motivación para continuar innovando y apostando por obtener productos de gran sabor y calidad que satisfagan las nuevas necesidades de nuestros consumidores”, añaden. Para poder lograr este objetivo, la compañía considera “indispensable mantenernos en nuestra línea, la cual pasa por premiar la selección de ingredientes de calidad, la producción bean to bar (desde el haba de cacao) y así poder mantener el control íntegro del proceso de producción”.

Como todos los productos Simón Coll, la Tableta 70% cacao ha sido elaborada “con ingredientes de gran calidad siguiendo el proceso de selección y tostado tradicional del haba de cacao en nuestra fábrica”. Las notas cítricas y afrutadas de la naranja y el chocolate negro “combinan a la perfección, dando lugar a un maridaje perfecto”.

Esta tableta forma parte de la gama de sabores que Simón Coll lanzó en septiembre de 2019 y que está formada también por la tableta de Chocolate 70% cacao con sal de sar y por la tableta Cappuccino, hecha con chocolate con leche 60% cacao y café natural molido. Esta gama fue una apuesta por alcanzar ese público que busca combinar el chocolate con ingredientes de calidad. Toda la gama está elaborada con ingredientes y aromas naturales. En el caso de la naranja, por ejemplo, "escogimos el proceso de liofilización ya que es una de las técnicas de deshidratación que mejor conservan las propiedades de la fruta".

Por otro lado, la Tableta de chocolate con leche con un 60% cacao tiene como objetivo “satisfacer la necesidad de consumir un chocolate con leche con un porcentaje más elevado de cacao y menos azúcar”. Según nos explican desde la firma, “el chocolate con leche suele contener alrededor de un 30% de cacao, siendo un 25% el mínimo aceptable. Este chocolate tiene un alto contenido en cacao (60%), por lo que el porcentaje de azúcar se ve reducido considerablemente”.