Alimerka: “Hemos optado por no repercutir la subida de precios, a costa de nuestro propio margen”

DN.- Alimerka abrió su primer supermercado en Oviedo en 1986 y desde entonces se ha convertido en una de las cadenas de referencia en el norte de España. ¿Cuáles son las señas de identidad que definen su modelo de negocio? 

La sostenibilidad, en todas sus dimensiones, la innovación continua en producto y servicio, la posibilidad de dar a elegir a nuestros clientes con un amplio y variado surtido, el cuidado de nuestro entorno y la apuesta por proveedores locales… Todo ello poniendo al cliente en el centro, es decir, trabajando para mejorar su experiencia de compra, ofreciendo una relación calidad/precio que le permita llenar su cesta con productos de calidad a un precio ajustado. Además, estamos cerca, tenemos una alta penetración, sobre todo en Asturias, y estamos creciendo mucho también en nuestra vecina Castilla y León, donde ya contamos con 40 puntos de venta. La cercanía, en todos los sentidos, forma parte sin duda de nuestra forma de ser.

En Alimerka apostamos por tener siempre ofertas atractivas a través de nuestros folletos semanales y quincenales (más de 1.000 referencias rebajadas de manera habitual) y además ponemos en marcha otras promociones puntuales como nuestros vales de descuento, los lotes ahorro, etc. 

Todas estas acciones han hecho posible que, en el último informe anual de la OCU, hayamos sido reconocidos como la cadena de supermercados que menos ha subido los precios y, por lo tanto, la que más esfuerzo ha realizado para contener los precios.

DN.- ¿Cuáles son los retos a los que se enfrenta actualmente la distribución alimentaria?

La proximidad y el precio se han convertido en factores fundamentales para los clientes a la hora de hacer la compra. Los supermercados tenemos que estar atentos a esta realidad y adaptar nuestra oferta a las nuevas necesidades. Conocer a nuestros clientes es imprescindible y, para lograrlo, el uso de la tecnología es clave, te permite conectarte con ellos de manera personalizada y mejorar su experiencia. Otros retos importantes a día de hoy son, sin duda, la disponibilidad de producto y la todavía existente presión en costes, en un entorno de menor renta disponible. Es decir, continuamos gestionando en la incertidumbre. Y eso es un reto con mayúsculas… En todo ello estamos trabajando, dando pasos firmes para seguir siendo competitivos en un sector, y un contexto, tan complejos. 

DN.- ¿Cómo valoran los productos dulces y aperitivos dentro del surtido de sus establecimientos, tanto de marca propia como de fabricante?

Los productos de impulso en Alimerka son una parte importante y significativa. En esta situación inflacionista, en la que el cliente ha reducido su presupuesto para la cesta de la compra, digamos que cubren esos “caprichos asequibles” del día a día. Sí que hemos registrado mejores resultados en nuestra marca propia con la que, a pesar de haber asumido una subida de costes exponencial, hemos optado por no repercutirlos al 100% en los PVP, a costa lógicamente de nuestro propio margen.

DN.- ¿Qué marcas de fabricante de los productos de impulso no faltan en sus tiendas?

En Alimerka contamos con un amplio portafolio de fabricantes con los que intentamos cubrir todas las necesidades actuales que presenta el mercado. Por ello, contamos con grandes firmas y marcas como PepsiCo, Haribo, Orbit (Mars), Risi, Chocolates Valor, Nestlé... Está claro que triunfarán aquellos proveedores que adapten sus formatos, sus precios y sus tendencias hacia donde nos lleva el mercado, y eso intentamos desde Alimerka de la mano de los grandes fabricantes.

DN.- ¿Cuáles son los productos de dulces y aperitivos que mejor se han comportado durante el año 2022?

El segmento de golosinas ha sido el que ha tenido un mejor comportamiento en 2022. Después del efecto pandemia, presenta buenos crecimientos. 

DN.- ¿Qué tendencias de consumo destacaría en el momento actual?

Se notan muchos cambios en el consumidor en todos los aspectos, tanto en sus comportamientos como en sus hábitos de consumo. La inflación acentúa la tendencia al ahorro y a tener más en cuenta que nunca la relación calidad/formato/precio, podemos observar una tendencia al consumo responsable y sostenible, que está cada vez más presente en sus decisiones de compra. Sin olvidar las tendencias sin azúcar, proteicos… Respetando siempre la parte económica, la calidad y la innovación son claves para el éxito.