Congreso Aecoc: nexo entre alimentación, tendencias y casos de éxito

Los ponentes de la segunda y última jornada del Congreso Aecoc desvelan qué busca el consumidor actual y cómo las empresas se adaptan para captar nuevos clientes, elaborando diferentes estrategias comerciales

12 de junio de 2019, 14:07

Jorge Ybarra, director comercial de Alimentación en Grupo Carrefour
La segunda jornada del Congreso Aecoc de Marketing y Estrategia Comercial ha arrancado hoy con la ponencia de Jorge Ybarra, director comercial de Alimentación en Grupo Carrefour. Durante su intervención, el directivo ha destacado cómo su firma quiere liderar la transición alimentaria de la mano de productos más sanos, con una mayor calidad y que, al mismo tiempo, sean respetuosos con el medio ambiente. Para completar esta situación, además, el precio de estas referencias cuentan con un precio asequible.

"Nuestros objetivo es liderar el movimiento de transición alimentaria, para lo que nos basamos en cuatro pilares: compromiso con el medio ambiente, marca propia garantizada, frescos locales a diario y total compromiso bio", ha destacado Ybarra.

Igualmente, la nueva estrategia sobre nutrición de Carrefour avanzará "mucho más" a lo largo de este año. Ybarra ha detallado que se contempla un 25% de reducción de sal, se incrementará el uso de cartón en lugar de plástico, se llevarán a cabo reformulaciones y su portafolio de referencias bio crecerá. La empresa, a través de estas líneas, se ha comprometido con sus clientes a atender su preocupación y demanda de una alimentación más saludable.

De hecho, para el directivo, el 58% de los consumidores españoles ven muy importante encontrar productos sanos y equilibrados, un 53% considera fundamental tener productos sanos para bebés y niños y un 23% cree que es necesario participar en una remuneración justa a los productores.

Sainsbury's aspira a convertise en tu 'restaurante' favorito

Carla Bujalance, Foodservice Senior Category Planner en Sainsbury's UK
"Los competidores en la categoría # FoodToGo son todos los food services, no solo los supermercados: las propuestas diferenciadas, la variedad, la calidad y el buen precio son las claves para aumentar la cuota de mercado", ha declarado Carla Bujalance, Foodservice Senior Category Planner en Sainsbury's UK, durante el último Congreso de Aecoc.

Para la representante de esta empresa, la cuota del sector de los supermercados es la gran batalla que se está librando en Reino Unido entre el sector del foodservice y el retail. Hoy en día las calorías consumidas fuera de casa representan más de 89.000 millones de libras de facturación en Reino Unido, el 20% de estas transacciones se realizan en un entorno retail y este número ha ido creciendo durante los últimos años.

Estas características fomentan una oportunidad de crecimiento que los distribuidores británicos están explotando; donde la experiencia de cliente, la calidad del producto y la innovación son piezas clave para ganar al consumidor.

Nuevas oportunidades de negocio

David Núñez, Product Marketing Manager en Facebook
El nuevo ecosistema digital, Internet y las redes sociales han transformado la forma en la que los consumidores se informan y compran. Además de estos cambios, estas innovaciones tecnológicas también han modificado la forma en la que las empresas se comunican y, por ende, cómo se relacionan estas con sus clientes.

"A través de Instagram, la gente conecta más que nunca con las empresas: el 80% de los usuarios que están en esta red sigue al menos a una cuenta de negocio", ha afirmado David Núñez, Product Marketing Manager en Facebook, para quien las prioridades de esta red social para 2019 son verticales, ya que el 90% del consumo móvil es en este formato y hay muchas posibilidades por explotar, y de shopping, al ser un formato que facilita la opción de compra dentro de la propia plataforma.

Ken Hughes, CEO de Glacier Consulting
Ken Hughes, CEO de Glacier Consulting, ha afirmado durante este evento que la naturaleza de los seres humanos es querer conectar, por lo que estamos confluyendo con la tecnología de una forma nunca antes vista: pasamos de media uno de cada siete días usando el móvil.

"Hughes es una de las principales autoridades mundiales en comportamiento del consumidor y el comprador", han firmado desde Aecoc. El experto desvela que la Inteligencia Artificial (IA) ya ha invadido nuestro día a día, pues estamos rodeados de algoritmos y learning machine. Pese a ello, la sociedad necesita mantener la conexión humana, algo que permite cumplir las tres claves del éxito en las relaciones personales y los negocios: “amor, confianza y respeto”.

 

 

Noticias Breves
01/agosto/2026
create mar, 28 jul 2026 11:56:05 +0200
modified mar, 28 jul 2026 11:56:24 +0200
display mar, 28 jul 2026 11:56:05 +0200

BM Supermercados inaugura este miércoles 29 de julio un nuevo establecimiento en la localidad cántabra de Noja, tras ejecutar una inversión de 1,9 millones de euros. La puesta en marcha del centro, ubicado en la calle de los Cuadrillos, ha supuesto la creación de 32 puestos de trabajo locales.

Con una sala de ventas de 700 metros cuadrados y aparcamiento, la tienda refuerza la presencia de la cadena en Cantabria, donde ya suma 31 puntos de venta. El espacio articula su oferta alrededor del producto fresco y de proximidad, destacando sus secciones de pescadería con vivero, carnicería, charcutería y frutería.

El catálogo alcanza las 8.000 referencias e incluye alimentos de proveedores regionales, como carnes de vacuno locales, pescados procedentes de las lonjas de Santander o Santoña y más de 50 variedades de quesos cántabros. El centro permanecerá abierto de lunes a sábado.

31/julio/2026
create vie, 31 jul 2026 11:00:00 +0200
modified vie, 31 jul 2026 11:00:00 +0200
display vie, 31 jul 2026 11:00:00 +0200

Covirán ha activado un operativo especial de verano para asegurar el suministro en los municipios que sufren un fuerte incremento de población. La cooperativa ha reforzado el servicio en cerca de una cuarta parte de su red comercial, ubicada en enclaves costeros turísticos de España y Portugal. Además, este año prevé un dispositivo adicional en localidades del interior que recibirán una gran afluencia de visitantes atraídos por el eclipse total de sol del próximo 12 de agosto.

Para responder a este aumento de la demanda, la compañía se apoya en 26 plataformas logísticas y ha contratado a 112 profesionales entre abril y julio, principalmente en Atarfe, Coslada y Santander. Asimismo, se han optimizado las rutas de reparto para abastecer productos de alta rotación estival, como bebidas, frescos y helados, junto a promociones especiales entre las que destacan gafas homologadas para la observación del eclipse.

31/julio/2026
create mié, 29 jul 2026 10:41:33 +0200
modified vie, 31 jul 2026 11:00:00 +0200
display mié, 29 jul 2026 10:41:33 +0200

El operador logístico especializado en la distribución a canales de proximidad Logista ha registrado ingresos por valor de 6.594 millones de euros, en el primer semestre del ejercicio fiscal comprendido entre el 1 de octubre de 2025 y el 31 de marzo de 2026. Esta cifra representa un incremento del +2,6% frente al mismo periodo del ejercicio anterior, impulsado por los crecimientos en Iberia e Italia. En Iberia, los ingresos alcanzaron los 2.551 millones de euros, un +3,6% más que en el mismo semestre del ejercicio anterior, mientras que las ventas económicas alcanzaron los 583 millones de euros, tras una reducción del -2,9% resultante de una menor contribución de la revalorización del inventario durante el periodo.

Por otra parte, Logista continúa avanzando como una de las empresas de transporte más sostenibles del mundo al situarse en el Top 2% (percentil 98) de las compañías mejor valoradas a nivel mundial en su ámbito de actividad, según el rating de sostenibilidad publicado recientemente por EcoVadis.

30/julio/2026
create mié, 29 jul 2026 09:10:47 +0200
modified jue, 30 jul 2026 11:00:00 +0200
display mié, 29 jul 2026 09:10:47 +0200

La compañía Gadisa Retail acelera la expansión de su franquicia Claudio sumando un nuevo punto de venta en la provincia de A Coruña, con el que afianza su presencia en vías de comunicación clave para la comunidad gallega por su alta intensidad de tráfico. Esta es la 14ª apertura de esta línea de negocio en lo que va de ejercicio y alcanza los 263 puntos de venta franquiciados, de los que 114 son Claudio y 149 Claudio Express. Están implantados en Galicia, Castilla y León, Asturias y Madrid.

Con una sala de ventas de 60 m², el Claudio Express pone a disposición de los consumidores un surtido de aproximadamente 600 referencias de alimentación, droguería e higiene.

29/julio/2026
create mié, 29 jul 2026 12:00:00 +0200
modified mié, 29 jul 2026 12:00:00 +0200
display mié, 29 jul 2026 12:00:00 +0200

La Secretaría de Estado de Comercio y la Cámara Oficial de Comercio, Industria, Servicios y Navegación de España han formalizado, mediante Resolución de 11 de mayo de 2026, un convenio para desarrollar los programas de apoyo a la competitividad del comercio minorista correspondientes a 2026. En el marco de este acuerdo, la Dirección General de Política Comercial y Seguridad Económica destinará 2,1 millones de euros al impulso de iniciativas orientadas a reforzar la innovación, la digitalización y la adaptación del pequeño comercio a los nuevos hábitos de consumo.

El convenio contempla actuaciones en todas las comunidades autónomas a través de las Cámaras de Comercio, con programas centrados en la capacitación empresarial, la modernización de los establecimientos y la dinamización de las ventas en áreas comerciales y mercados municipales. Entre los objetivos prioritarios destacan el impulso de estrategias omnicanal, la adopción de nuevas tecnologías y la incorporación de la sostenibilidad como eje transversal para mejorar la competitividad del comercio minorista español.