Comienza el Salón Gourmets: 47.000 delicatessen reunidas en Madrid

En el mundo de las delicatessen también hay espacio para la industria de los dulces y aperitivos. Empresas como Aperitivos Flaper, Tostadero La Baturrica o Aperitivos Medina están presentes en este encuentro, que albergará a más de 100.000 visitantes profesionales

8 de abril de 2019, 15:25

Ifema vuelve a acoger la Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad, más conocida como Salón Gourmets. La 33 edición de este encuentro reunirá desde hoy y hasta el próximo 11 de abril a casi 2.000 expositores y 47.000 productos procedentes de todo el mundo. De estos producto, hasta 1.300 son nuevos lanzamientos.

El Salón Gourmets 2019, además, captará la atención de más de 100.000 visitantes profesionales, generando un volumen de negocio, directo e indirecto, superior a los 200 millones de euros. En paralelo a las stand de las empresas, este salón también será el punto de encuentro para las delegaciones provinciales, así como para 12 denominaciones de calidad.

Los visitantes puede disfrutar de las áreas especializadas Nuevos Productos, Gourmet Quesos, Ágora del Vino, Galería del Salón y Los Mejores Vinos de la 33 Guía Vinos Gourmets, así como de diversos concursos, campeonatos, show cookings, mesas redonda y hasta de talleres infantiles.

Junto a las carnes, vinos y aceites, la industria de los dulces y aperitivos también está presente en el Salón Gourmets 2019. Así, más de 30 firmas del sector ya están recibiendo visitantes en estos instantes. Aperitivos Flaper, Tostadero La Baturrica, Cynara o Cárnicas Muñoz Sánchez, a través de su marca de torreznos Tendilla, está presentes en este encuentro.

También forma parte de este elenco Apertivos Medina, empresa que ya ha confirmado que durante esta edición apuesta por los snack saludables gracias al nuevo formato de Nuts Time y de la nueva gama de toppings Nuts & Cook.

Luis Planas, titular del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha inagurado oficialmente la 33 edición del Salón Gourmets y junto a su comitiva ha recorridos los pabellones 10, 8, 6 y 4, descubriendo los productos más innovadores del sector. En esta edición, además, Rey Felipe VI ha aceptado presidir el Comité de Honor del evento.

En su intervención, Planas ha subrayado la gran relevancia de esta feria internacional, la única de Europa dedicada a la promoción de los productos agroalimentarios de alta calidad. Desde sus inicios en 1987, el Salón Gourmets se ha ido configurando como un escaparate de los productos de alta gama, la mayoría de ellos amparados bajo los distintivos de calidad diferenciada.

El ministro también ha recalcado la importancia del sector agroalimentario para la economía española, a la que aporta un valor añadido bruto de más de 107.000 millones de euros (11% del PIB). También ha recordado que España es la octava potencia exportadora del mundo (la cuarta de la UE), con un valor de más de 50.000 millones de euros.

 

Noticias Breves
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BM Supermercados inaugura este miércoles 29 de julio un nuevo establecimiento en la localidad cántabra de Noja, tras ejecutar una inversión de 1,9 millones de euros. La puesta en marcha del centro, ubicado en la calle de los Cuadrillos, ha supuesto la creación de 32 puestos de trabajo locales.

Con una sala de ventas de 700 metros cuadrados y aparcamiento, la tienda refuerza la presencia de la cadena en Cantabria, donde ya suma 31 puntos de venta. El espacio articula su oferta alrededor del producto fresco y de proximidad, destacando sus secciones de pescadería con vivero, carnicería, charcutería y frutería.

El catálogo alcanza las 8.000 referencias e incluye alimentos de proveedores regionales, como carnes de vacuno locales, pescados procedentes de las lonjas de Santander o Santoña y más de 50 variedades de quesos cántabros. El centro permanecerá abierto de lunes a sábado.

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Covirán ha activado un operativo especial de verano para asegurar el suministro en los municipios que sufren un fuerte incremento de población. La cooperativa ha reforzado el servicio en cerca de una cuarta parte de su red comercial, ubicada en enclaves costeros turísticos de España y Portugal. Además, este año prevé un dispositivo adicional en localidades del interior que recibirán una gran afluencia de visitantes atraídos por el eclipse total de sol del próximo 12 de agosto.

Para responder a este aumento de la demanda, la compañía se apoya en 26 plataformas logísticas y ha contratado a 112 profesionales entre abril y julio, principalmente en Atarfe, Coslada y Santander. Asimismo, se han optimizado las rutas de reparto para abastecer productos de alta rotación estival, como bebidas, frescos y helados, junto a promociones especiales entre las que destacan gafas homologadas para la observación del eclipse.

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El operador logístico especializado en la distribución a canales de proximidad Logista ha registrado ingresos por valor de 6.594 millones de euros, en el primer semestre del ejercicio fiscal comprendido entre el 1 de octubre de 2025 y el 31 de marzo de 2026. Esta cifra representa un incremento del +2,6% frente al mismo periodo del ejercicio anterior, impulsado por los crecimientos en Iberia e Italia. En Iberia, los ingresos alcanzaron los 2.551 millones de euros, un +3,6% más que en el mismo semestre del ejercicio anterior, mientras que las ventas económicas alcanzaron los 583 millones de euros, tras una reducción del -2,9% resultante de una menor contribución de la revalorización del inventario durante el periodo.

Por otra parte, Logista continúa avanzando como una de las empresas de transporte más sostenibles del mundo al situarse en el Top 2% (percentil 98) de las compañías mejor valoradas a nivel mundial en su ámbito de actividad, según el rating de sostenibilidad publicado recientemente por EcoVadis.

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La compañía Gadisa Retail acelera la expansión de su franquicia Claudio sumando un nuevo punto de venta en la provincia de A Coruña, con el que afianza su presencia en vías de comunicación clave para la comunidad gallega por su alta intensidad de tráfico. Esta es la 14ª apertura de esta línea de negocio en lo que va de ejercicio y alcanza los 263 puntos de venta franquiciados, de los que 114 son Claudio y 149 Claudio Express. Están implantados en Galicia, Castilla y León, Asturias y Madrid.

Con una sala de ventas de 60 m², el Claudio Express pone a disposición de los consumidores un surtido de aproximadamente 600 referencias de alimentación, droguería e higiene.

29/julio/2026
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La Secretaría de Estado de Comercio y la Cámara Oficial de Comercio, Industria, Servicios y Navegación de España han formalizado, mediante Resolución de 11 de mayo de 2026, un convenio para desarrollar los programas de apoyo a la competitividad del comercio minorista correspondientes a 2026. En el marco de este acuerdo, la Dirección General de Política Comercial y Seguridad Económica destinará 2,1 millones de euros al impulso de iniciativas orientadas a reforzar la innovación, la digitalización y la adaptación del pequeño comercio a los nuevos hábitos de consumo.

El convenio contempla actuaciones en todas las comunidades autónomas a través de las Cámaras de Comercio, con programas centrados en la capacitación empresarial, la modernización de los establecimientos y la dinamización de las ventas en áreas comerciales y mercados municipales. Entre los objetivos prioritarios destacan el impulso de estrategias omnicanal, la adopción de nuevas tecnologías y la incorporación de la sostenibilidad como eje transversal para mejorar la competitividad del comercio minorista español.