Comercial Schneider presenta la máquina SW-B de Grossmann para la producción de tartaletas y tulipas

Las tartaletas y tulipas de oblea se muestran como alternativa ecológica a los recipientes de plástico para servir productos como los helados y postres. Para la elaboración de estos productos, Grossmann Maschinenbau, uno de los principales fabricantes internacionales de máquinas de horneado de obleas, cuyos equipos distribuye en España Comercial Schneider, ha desarrollado la máquina SW-B totalmente automática para la producción de tulipas artesanas a medida de las necesidades del cliente

Redacción Sweet Press
23 de abril de 2021, 13:00
Comercial Schneider presenta la máquina SW-B de Grossmann para la producción de tartaletas y tulipas

La draga con planchas de cocción y estaciones formadoras totalmente automática modelo SW-B del fabricante alemán Grossmann, representada en el mercado español por Comercial Schneider, produce tartaletas y tulipas artesanas con medidas y grabados, según las demandas requeridas por el cliente.

La máquina está disponible con 24 o 30 parejas de planchas de cocción, para un rendimiento máximo aproximadamente de 1.200 unidades/hora. Entre sus ventajas principales destacan:

  • Todas las dragas se pueden adaptar al requerimiento individual de los clientes. Existe la posibilidad de variantes adicionales además de las estándar.
  • Regulación automática de temperatura. Las planchas de cocción superiores e inferiores se ajustan por separado y mediante reguladores electrónicos con indicación del valor real y deseado.
  • Dosificación automática de la masa mediante bomba de émbolo, antigoteo, accionada neumáticamente. Regulación de la cantidad de masa sin escalones, con rueda manual. Todas las tuberías y cilindros son de acero inoxidable.
  • La máquina esá equipada con estaciones formadoras automáticas de tartaletas y tulipas. Recogida automática de las hojas de oblea cocidas desde las planchas de cocción y entrega a las estaciones formadoras. Recogida automática de las tartaletas/tulipas de las estaciones formadoras mediante sistema recogedor neumático-mecánico. La salida de las tartaletas/tulipas se realiza a través de una cinta de aproximadamente 1,50 m de longitud.
Desde hace más de 60 años, Grossmann, diseña y construye máquinas y hornos para productos como, por ejemplo, conos de helado artesanales con el canto natural o el canto plegado, barquillos, canutillos, tulipas, vasitos, abanicos, obleas de diseño, obleas blancas, gofres, chips de oblea salados, etc. "Las peticiones de los clientes son la base para la ejecución de las máquinas, incluyendo la última tecnología gracias al personal y técnicos cualificados. Ya sean máquinas circulares o rectangulares, calefactadas eléctricamente o por gas”, destaca la empresa.

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Pese a esta contracción, la consultora Areté prevé un superávit de 222.000 toneladas para el ciclo 2025/26, impulsado por una producción que crecerá un +3% frente a un consumo mundial estancado (+0,7%). No obstante, los precios en el mercado ICE Europe han repuntado un +26% tras los mínimos de febrero, superando las 3.000,74 €/t. Este incremento responde a la incertidumbre geopolítica y la volatilidad financiera, pese a la relajación de la oferta a corto plazo.

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El análisis del mercado entre octubre y febrero revela que las exportaciones españolas han crecido un 8%, mientras que el consumo interno solo ha subido un 1%, muy por debajo del 5% esperado por Bruselas. A pesar de esta menor producción local, los precios del aceite de oliva virgen extra en Andalucía han mostrado estabilidad, con variaciones de apenas el 1% entre marzo y abril. Este equilibrio se debe a que el mercado comunitario se encuentra bien abastecido gracias al dinamismo de las ventas exteriores españolas

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