Puratos, próximo patrocinador de la Selección Española de Cocina Profesional

La multinacional Puratos ha cerrado un acuerdo de patrocinio con la Selección Española de Cocina Profesional, conocida como ‘La Roja de la Cocina’. Esta unión tiene como objetivo apoyar el talento que nuestro país tiene en el ámbito culinario: “España es un referente mundial por su capacidad gastronómica”.

Anabel Sotodosos, directora de marketing de Puratos, sostiene que, desde la empresa, creen “en el potencial de nuestros cocineros y en su capacidad para posicionar aún más la actividad culinaria del país”. Además, añadió que los chefs españoles son “claros representantes de lo que es también Puratos: innovación, técnica, conocimiento, dedicación, esfuerzo y pasión”.

Ocho chefs y maestros pasteleros han planteado ocho propuestas para ‘Reinventar los postres clásicos’, con el fin de adaptarse a las nuevas preferencias y hábitos de consumo, como el veganismo o la sostenibilidad, tendencias que quedan reflejadas en el estudio Taste Tomorrow hecho por Puratos. En él han participado 18.000 consumidores de 44 países.

El cocinero Victor Trochi, seleccionado como parte del cuerpo técnico de ‘La Roja de la Cocina’, apunta que “el apoyo de Puratos es fundamental en la preparación del Campeonato Mundial de cocina que se celebrará en noviembre en Luxemburgo”.

Tegral Chiffon, el nuevo bizcocho de la abuela inspirado en Japón

Puratos ha lanzado Tegral Chiffon, un bizcocho de la abuela “con textura suave, húmeda y esponjosa”, inspirado en los que se comercializan en el mercado japonés. Fue creado originalmente en Estados Unidos, en los años 20, y se empezó a comercializar en Japón tras la Segunda Guerra Mundial.

El poste de inspiración nipona “es ideal para ser aromatizado, y está especialmente formulado para la elaboración de bundt cake y planchas”.

Inspira, formación e innovación

La multinacional belga ha reforzado su apoyo con el canal artesano con la puesta en marcha de Inspira, un proyecto dedicado a la formación e innovación de este canal. En sus 19 centros repartidos por toda España, trabajará para mejorar sus productos y contará con la ayuda de los los artesanos para “ofrecer los mejores productos para la sociedad”.

A lo largo del año, en estos centros de formación, se llevará a cabo sesiones específicas de asesoramiento, demostraciones y workshops en panadería, pastelería y chocolate. Además, los asistentes podrán seguir ampliando conocimientos sobre la panadería “especial granos enteros” y técnicas de fermentación. Las sesiones serán impartidas por expertos técnicos de la compañía y van dirigidas a los clientes de la compañía.