Ipial, bodas de plata con la tecnología en confitería

La empresa especializada en maquinaria para la industria de la confitería y la alimentación, Ipial, celebra 25 años de “innovación y excelencia”. Desde su fundación en el año 2000, la compañía ha liderado el diseño de equipos de alta calidad, como grageadoras, atemperadoras y líneas de bañado en chocolate. Este 2025, tras un exitoso paso por ProSweets, destaca con la Coatec 3000, reafirmando su compromiso con la tecnología y el sector del dulce
Redacción Sweet Press
15 de abril de 2025, 12:00
Ipial, bodas de plata con la tecnología en confitería

Fundada en el año 2000 por ingenieros especializados en el diseño y fabricación de equipos para la industria de la confitería y la alimentación, Ipial celebra este año su 25 aniversario. Una trayectoria en la que “hemos tenido como principal misión fabricar maquinaria de alta calidad, manteniéndonos a la vanguardia de la evolución tecnológica”, señalan desde la empresa.

La compañía orienta su gama de máquinas a los fabricantes de dulces y chocolate, incluyendo líneas formadoras de centros de chocolate con rodillos refrigerados; grageadoras automáticas para recubrimiento de azúcar, ‘sugar free’ y chocolate; equipos de deshumidificación de aire con rotor desecante; atemperadoras automáticas de chocolate; líneas de bañado con chocolate con diferentes diseños de túneles de enfriamiento; plantas de aglomeración de mezclas por humectación, y equipos de deshumidificación de aire con rotor desecante.

En palabras del director general de Ipial, Marcello Maggioni, “estamos muy satisfechos del balance de esta trayectoria. Especialmente, los dos últimos años han sido muy positivos, porque hemos consolidado una relación para nosotros muy importante, con uno de los grandes de la industria de la confitería, y estamos muy contentos con la relación que hemos instalado de mutua confianza”.

Uno de los hitos recientes que Maggioni destacó a Dulces Noticias es que, “en respuesta a lo que nos pedía el mercado, hemos desarrollado y adaptado en nuestras instalaciones un bombo de grageado de hasta 300 kilos de producto acabado, que amplía nuestros servicios al cliente, permitiéndole hacer pruebas con su producto”.

Coatec 3000, su más reciente innovación

Ipial, bodas de plata con la tecnología en confitería

En este ejercicio, la firma estuvo presente en el evento ProSweets 2025, la feria internacional de dulces y snacks organizada por Koelnmesse y que se celebra conjuntamente con el ISM en Colonia. En ella, Ipial destacó sus ‘bodas de plata’ de este año: “2024 ha sido un buen año en el que hemos sellado un trato con un gran cliente internacional, y en 2025 prevemos cerrar dos contratos muy interesantes con dos empresas americanas”.

La innovación que llevaron a Colonia fue la Coatec 3000, con capacidad de hasta 3800 litros y proceso de grageado hasta el abrillantado completamente automático.

Más información en la edición de abril de Dulces Noticias (Número 434)
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La asociación empresarial que reúne a más de 35.000 compañías de diferentes sectores profesionales, ha aprobado en su Asamblea General de Asociados recientemente celebrada en Barcelona la incorporación, a su Consejo Directivo, de dos nuevos miembros: Ruth Díaz, directora general de Amazon para España y Portugal, y Carlos Pedreira, director general de Alcampo en España.

Cabe destacar que el Consejo Directivo de Aecoc es el máximo órgano de gobierno de la Asociación y tiene a su cargo la dirección, administración y representación de la organización, así como el impulso de las líneas de trabajo definidas en su plan estratégico.

BM Supermercados se alía con Uber Eats

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BM Supermercados se alía con Uber Eats

La compañía Uber Eats refuerza su oferta de compra de supermercado a domicilio con la incorporación de BM Supermercados en el norte de España. La colaboración, que arrancó el pasado diciembre en Madrid, se amplía ahora al País Vasco, Navarra, La Rioja y Cantabria.

Esta alianza completa el despliegue progresivo de BM Supermercados en Uber Eats, que cuenta con más de 200 tiendas en la aplicación a nivel nacional.

Miguel Ángel Zamorano, director de Marketing de Grupo Uvesco, ha afirmado que “este acuerdo con Uber Eats refuerza nuestro compromiso con el cliente y nuestra vocación de servicio, ofreciendo diferentes formas de compra. Además, mantiene nuestro modelo basado en la calidad del producto fresco, el surtido de las mejores marcas y el servicio cercano.”

La restauración, ante la ‘tormenta perfecta’

08/mayo/2026
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La restauración, ante la ‘tormenta perfecta’

La consultora Simon-Kucher analiza cómo está afectando la subida del petróleo al sector de la restauración. Cada vez que el petróleo supera los 100 dólares, el sector entra en una zona de riesgo, no tanto por el peso directo de la energía en sus costes —la electricidad y el gas suelen representar entre el 3% y el 6%—, sino por su impacto indirecto en toda la cadena de suministro —transporte, producción agrícola, refrigeración o procesado de alimentos—, que hace que entre el 40% y el 50% de la base de costes del sector esté expuesta a la evolución del precio de la energía.

El impacto podría también dañar la confianza del consumidor, que reaccionaría moderando el consumo discrecional en favor del ahorro. Por lo tanto, “la restauración se enfrenta a una ‘tormenta perfecta’ en la que confluyen presión de costes, incertidumbre en la demanda y debilidades estructurales”, destaca la consultora.

El ‘foodvinience’ se impone en la alimentación fuera del hogar

07/mayo/2026
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El ‘foodvinience’ se impone en la alimentación fuera del hogar

Aecoc, destacó en la jornada ‘Oportunidades en soluciones culinarias’ el impulso del ‘foodvinience’, una tendencia que combina comida preparada de calidad (food) con la rapidez de las tiendas de conveniencia (convenience).

Durante la jornada, se presentaron las conclusiones del ‘Informe sobre Cuota de Estómago’, que pone de manifiesto que la conveniencia se consolida como uno de los grandes motores de crecimiento, impulsando el desarrollo de categorías como ‘food-to-go’, ‘ready-to-eat’ o ‘ready-to-heat’ en múltiples canales. Asimismo, el análisis identifica el desayuno de media mañana como uno de los momentos con mayor potencial de crecimiento. En el encuentro también se mostraron datos de Circana, que indican que en 2025 el gasto en foodservice en España alcanzó los 43.523 millones de euros, con un crecimiento del 2,4%, impulsado por el aumento del ticket medio, mientras que el número de visitas se mantiene estable.

El Rincón sigue su expansión en Logroño
06/mayo/2026
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El Rincón sigue su expansión en Logroño

La cadena de tiendas El Rincón ha inaugurado su cuarto establecimiento en Logroño (Gran Vía, 59), en un acto que contó con la presencia del alcalde de la ciudad, Conrado Escobar, el concejal de Promoción, Miguel Sáinz y la concejala de Festejos, Laura Rivas, así como de los fundadores de la empresa, la familia Flamenco.

La oferta del local incluye sus habituales secciones de panadería, repostería, frutos secos, snacks, confitería, etc. Además, la tienda cuenta con una pantalla de gran formato orientada hacia el exterior, donde los viandantes pueden descubrir promociones y novedades a través de imágenes y vídeos.