Bühler, socio de referencia para las nuevas plantas de procesamiento de cacao en los países de origen

La fábrica de equipos para el procesamiento de cacao de la compañía tecnológica Bühler en Appenzell (Suiza) está operando al 100% para satisfacer “la oleada” de pedidos que están registrando. Buena parte de esta maquinaria está destinada a las nuevas plantas que se están poniendo en marcha en los países productores de cacao, especialmente en África Occidental, donde la industria del chocolate está invirtiendo estratégicamente en procesar el producto localmente.

Desde Bühler explican que ante los precios récord del cacao en los últimos años, la previsión de que se mantengan altos al menos a medio plazo y la creciente atención a las cadenas de suministro resilientes, el procesamiento local del cacao permite reducir los costes de transporte y fortalecer los ciclos económicos locales, así como crear valor en estos países.

“En este entorno en constante evolución, Bühler ha consolidado su reputación como socio de confianza para soluciones eficientes, sostenibles y con visión de futuro en el procesamiento del cacao”, destacan en la compañía, que ya tiene una fuerte presencia en los países cacaoteras y puede, por tanto, ofrecer asesoramiento y mantenimiento de los equipos in situ.

Y a ello se suman acciones formativas y de desarrollo personalizadas para capacitar a los técnicos en las nuevas plantas, como el que Bühler ofrece en el Centro de Innovación y Competencia en Cacao en Abiyán (Costa de Marfil). Reciben además el apoyo de la unidad de negocio de Creación de Sabores de Bühler, con sus instalaciones de ingeniería y pruebas en Uzwil (Suiza).

“En tiempos difíciles, nuestros clientes confían en la calidad y la eficiencia, así como en el soporte y el servicio locales. Nuestro compromiso con la innovación y la colaboración a nivel mundial les brinda seguridad y confianza. Por eso, Bühler es la opción ideal” para ellos, ha destacado Stefan Scheiber, director ejecutivo del Grupo.

Todos los componentes clave de las líneas de procesamiento de cacao de Bühler se fabrican en Appenzell (Suiza) desde hace tres años. Allí se ensamblan máquinas que utilizan tecnología infrarroja para pretratar los granos de cacao antes de que se rompan y descascarillen. También los tostadores y enfriadores.

“El trabajo en equipo, los más altos estándares de calidad y el compromiso con el rendimiento desempeñan un papel decisivo en la fabricación y el ensamblaje de tecnología de vanguardia en el campo del procesamiento del cacao”, recuerdan en la compañía, que cuenta en esta planta con un equipo de cien especialistas en ingeniería de plantas y equipos, polimecánica, ensamblaje y automatización.

La avanzada tecnología que sale de Appenzell se va instalar, por ejemplo, en la primera planta industrial de procesamiento de cacao de Uganda. La va a poner en marcha una empresa comercializadora que se está transformando en un procesador de cacao integral con una solución a medida. Es, explica el proveedor de maquinaria, “una empresa familiar centrada en las colaboraciones a largo plazo y la creación de valor local, que en el futuro producirá pasta, manteca y polvo de cacao directamente en sus instalaciones”.