La Universidad de Murcia acredita los beneficios saludables de Ceratonia

Esta 'start-up', con origen en la empresa Gregorio Martínez-Fortún S.L, abrió sus puertas en 2019 tras realizar distintos estudios con las universidades de Murcia y Cartagena, en las que descubrieron las propiedades de un producto tan valioso como poco conocido: la pulpa de la algarroba. Desde entonces, Ceratonia Plus ha desarrollado un sirope de algarroba que tiene como base este fruto, que cuenta con un bajo índice glucémico y que aporta soluciones más saludables y naturales tanto a la industria como al consumidor final

18 de noviembre de 2022, 11:45

Un reciente estudio realizado en La Universidad de Murcia, en la Facultad de Tecnología de los alimentos, ha podido confirmar que “el consumo de Ceratonia Plus a diario ayuda regular el colesterol en sangre”, tal y como explica el CEO de la compañía Ceratonia, José María Martínez-Fortún Hernández. Además, tras conocer estos resultados, añade que han "ampliado el estudio para intentar demostrar que también puede ayudar a regular el azúcar en sangre, con lo que nos encontramos con un endulzante que contiene azúcares naturales de la algarroba y a la vez su ingesta resulta beneficiosa para la salud".

Ceratonia PlusEn este sentido, Ceratonia Plus se plantea como una alternativa saludable al edulcorante común para crear un ingrediente que aporta "un valor añadido al producto final". De hecho, en las diferentes ferias a las que han acudido este año, el CEO de la compañía ha explicado que el objetivo es promocionar el sirope de algarroba como un "súper alimento y una forma saludable de endulzar la vida".

Su línea de jarabes dulces de algarroba Ceratonia Plus, en sus dos variedades, Gold Essence y Black Essence, se comercializa en sirope o como ingrediente. “Al igual que otros productos como la miel, melaza, jarabe de arce o la estevia, la algarroba posee un sabor agradable, además de tener un bajo índice glucémico, carbohidratos balanceados, minerales, polifenoles y es fuente natural de pinitol”, añaden desde la compañía.

Formatos de Ceratonia

La empresa comercializa diferentes formatos: Ceratonia+ Gold Essence, de color cobrizo y sabor suave, y Ceratonia+ Black Essence, de tono más oscuro y sabor más intenso. Ambas ofrecen una opción ideal para combinar con zumos, postres, lácteos y todo tipo de alimentos dulces y salados.

Además, están disponibles en formato de 250 ml para el cliente final (actualmente por Amazon) y en envases de 20, 250 y 1.000 kilos servidas a granel para la industria u otras empresas.

Noticias Breves
27/junio/2026
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La compañía Ahorramas ha abierto un nuevo supermercado en Getafe, y ha reabierto simultáneamente su establecimiento de Marchamalo, Guadalajara. Estas dos actuaciones se suman a la reapertura del supermercado de Serranillos del Valle, llevada a cabo el pasado 18 de junio en Madrid, reforzando la apuesta de la compañía por la renovación continua de sus puntos de venta y la mejora de la experiencia de compra de sus clientes.

El nuevo supermercado de Getafe, ubicado en la calle Doña Placer de mi Vida, 2, cuenta con una sala de ventas de 1.521 m². El establecimiento está atendido por un equipo de 50 profesionales y dispone de servicio de compra a domicilio, Amazon Locker, cinco cajas convencionales y tres cajas de autocobro.

26/junio/2026
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La apertura de la nueva tienda de Frutos Secos El Rincón en la localidad zaragozana supone un paso importante para la compañía, que continúa creciendo y ampliando su red de establecimientos con el objetivo de estar cada vez más cerca de sus clientes. El nuevo local ofrece una amplia selección de frutos secos, alimentación, panadería, repostería, snacks, sección de productos para las mascotas y productos artesanales que forman parte de la esencia de la marca.

La apertura estuvo acompañada de numerosas acciones pensadas para compartir este momento con los vecinos de Valdespartera. Desde primera hora, los primeros 400 clientes recibieron una toalla de verano de regalo.

26/junio/2026
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La empresa El Corte Inglés ha alcanzado el objetivo fijado en su hoja de ruta para 2026 al lograr que el 100% de sus grandes almacenes cuenten con la certificación Residuo Cero de Aenor, a los que se suman todos los establecimientos Supercor, Sanchez Romero y Outlets, así como las plataformas logísticas en España y Portugal. De esta forma, la compañía consolida su modelo de gestión avanzada de residuos y su compromiso con la economía circular.

En total, suman más de 300 establecimientos y plataformas certificadas, que en el año 2025 permitieron valorizar más de 100.000 toneladas de residuos, lo que representa más del 94% del total gestionado. Todo ello ha contribuido a evitar la emisión de más de 61.000 toneladas de CO₂e.

25/junio/2026
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La compañía Mars Snacking ha materializado su entrada en la categoría de aperitivos congelados en España mediante el lanzamiento de Trü-Frü, una enseña que combina fruta y chocolate. El artículo se compone de fruta 100% natural recolectada en su punto óptimo de maduración, la cual recibe una cobertura de dos capas de chocolate antes de ser congelada.

La oferta inicial en el mercado español está libre de gluten, no contiene conservantes, colorantes ni aromas artificiales y debe conservarse en lugares fríos, estructurándose en tres variedades: fresas con chocolate con leche y blanco; frambuesas con chocolate negro y blanco; y piña con chocolate blanco y coco. Desde el pasado marzo, el producto se comercializa de forma progresiva en los hipermercados, supermercados y establecimientos Express de la cadena Carrefour, además de encontrarse disponible en la sección de helados de su tienda online.

25/junio/2026
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La cadena asturiana Alimerka ha puesto en marcha un punto de venta en El Prestín (Parres), un proyecto que cuenta con 2.146 metros cuadrados construidos y una sala de ventas de 1.156 metros cuadrados. El nuevo establecimiento está gestionado por un equipo de 47 profesionales y dispone de un aparcamiento con 135 plazas, incluyendo cuatro puntos de recarga para vehículos eléctricos y cinco espacios reservados para personas con movilidad reducida.

En cuanto a sus servicios, el espacio combina pescadería, carnicería y charcutería atendidas con sistemas de libre servicio en panadería y frutería. Además, incorpora soluciones operativas como etiquetas electrónicas, el servicio de recogida Click & Collect y cuatro terminales de autocobro que conviven con las cajas tradicionales. Diseñado bajo criterios de eficiencia energética con sistemas de refrigeración de CO₂ e iluminación LED, el centro incluye la sección “Lo tienes hecho” de platos listos para comer. Para celebrar la apertura, la firma ha organizado un ronqueo de atún rojo salvaje junto a la empresa Petaca Chico.