La ciencia avala el poder de las nueces para mejorar nuestra salud

La California Walnut Commission (CWC), comisión creada en 1987 y que representa la industria de las Nueces de California, ha celebrado su 30 aniversario apoyando la investigación en salud. Con ocasión de esta efeméride, ha reunido a personalidades e instituciones del ámbito sanitario, para presentar tres estudios recientes realizados en España, que recalcan los beneficios del consumo de nueces para facilitar el desarrollo cognitivo, mejorar la calidad del sueño y fomentar un envejecimiento saludable.

Integrada por más de 4.500 cultivadores y cerca de 100 manipuladores, el objetivo primordial de esta entidad es tanto fomentar el consumo de este fruto seco, destacando sus propiedades beneficiosas para nuestra salud, como desarrollar su mercado de exportación con programas de comercialización en todo el mundo.

Por lo que respecta a su labor divulgadora, la comisión, en sus más de 30 años investigando, ha superado ya los 225 informes realizados, trabajo que ha sido revisado por unas 60 instituciones y universidades de 10 países. Estos análisis han demostrado que el consumo de nueces, por su cantidad en ácidos grasos Omega-3 de origen vegetal que el cuerpo necesita, pero no puede producir, y por su valor nutricional, son buenas para nuestro organismo.

Tanto es así que la propia Unión Europea ha reconocido que "las nueces ayudan a mejorar la elasticidad de los vasos sanguíneos", cosa que reduce la mortalidad y previene los factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares, como la diabetes o la hipertensión arterial, males como el cáncer o trastornos neurodegenerativos como el Alzheimer. Por lo que "nunca es tarde para cambiar la dieta y envejecer de un modo más saludable", señala el Dr. Emilio Ros, investigador del Hospital Clinic de Barcelona.

Tres décadas de investigación sobre las propiedades saludables de las nueces

De hecho, el primero de estos tres estudios, demostró que comer nueces de forma habitual en la adolescencia contribuye a su maduración psicológica y ayudaría a los más jóvenes "a enfrentar los desafíos de su día a día" con mejoras en su atención y en funciones relacionadas con la inteligencia fluida, indica el informe elaborado por la investigadora Adriana Pinar.

Otro de los estudios constató también que el consumo de una porción de nueces proporciona un aumento significativo de la melatonina, por lo que podría ayudar a que durmamos mejor, repercutiendo en nuestra salud general, según desvela el informe llevado a cabo por la catedrática en nutrición de la Universidad de Barcelona, Dra. María Izquierdo. 

Recordemos que más del 99% de las nueces estadounidenses se producen en las tierras de California, y a nivel internacional Nueces de California abastecen más del 50% del comercio mundial de estos frutos secos de gran valor nutricional.