Ifema vuelve a la actividad presencial con la feria HIP

En dos semanas, Ifema abrirá sus puertas a la primera feria presencial que se celebra en España en 2021, HIP - Hospitality Innovation Planet, el mayor evento de innovación para el sector hostelero. Con este encuentro, la institución recupera su calendario de eventos profesionales y de público que se desarrollarán los próximos meses, alternando con convocatorias digitales que ya han comenzado a celebrarse.

"Todo un hito para la reactivación del sector ferial y congresual, para lo que IFEMA ha diseñado una ambiciosa estrategia de seguridad sanitaria, dirigida a convertir sus eventos e instalaciones en una verdadera "burbuja", garantizando unas condiciones óptimas para recuperar la movilidad internacional, especialmente de los miles de profesionales que, del 19 al 23 de mayo, se darán cita en Madrid con motivo de Fitur", han manifestado hoy sus responsables en rueda de prensa. Debido a la pandemia, Ifema puso nen marcha un ERTE en el mes de enero.

José Vicente de los Mozos, presidente del Comité Ejecutivo de Ifema, ha explicado que "hemos avanzando mucho en el ámbito digital: ya tenemos confirmada la celebración de 16 ferias virtuales. Sin embargo, esto no va a sustituir al corazón de Ifema. Vamos a celebrar de forma presencial HIP los días 22, 23 y 24 de marzo, y  estamos trabajando para llevar a cabo Fitur en mayo, como primer evento internacional en Europa que vuelve al formato presencial".

Por su parte, Eduardo López-Puertas, director general de Ifema, ha asegurado que "hemos llevado a cabo una gran inversión para adecuar el espacio y prevenir los contagios con un estricto protocolo sanitario que incluye la renovación continua del aire, la medición de temperatura, control de aforos, eliminación de entradas en papel, entre otras". Asimismo, "para acceder a Fitur todas las personas deberán tener una PCR negativa con un margen de 72 horas".

HIP: La confianza, la seguridad y la experiencia marcarán el consumo fuera de casa

El 2020 ha provocado una revisión del modelo de negocio de la hostelería. El impulso de nuevos canales de venta como delivery y take away, la digitalización de toda la gestión del negocio y la aparición de nuevos momentos y conceptos de consumo han generado una nueva Horeca en un momento en el que, además, el sector ha tenido que generar confianza a los consumidores con medidas visibles de seguridad e higiene.

"Ante este nuevo escenario, los directores de compras se enfrentan a continuos y numerosos retos para responder a las nuevas demandas del consumidor y a la vez conseguir experiencias rentables para sus empresas. En este contexto, el Supply Chain Summit vuelve un año más en el marco de HIP – Horeca Professional Expo para mostrar las mejores prácticas que marcan el camino del comprador Horeca para superar con éxito todos los desafíos que tiene por delante", explican los organizadores de la feria.