Celebramos el Día Del Helado, un postre con historia

Este sábado, 12 de abril, se celebra el Día Internacional del Helado. Una efeméride que tiene lugar cada año, en conmemoración de un producto que nunca debe faltar en el congelador. Desde los clásicos sabores como vainilla y chocolate hasta opciones más exóticas y creativas, los helados son una fuente de placer para personas de todas las edades. Mientras, el mercado avanza en la innovación para desestacionalizar el consumo de este postre, tal y como analizamos en la Investigación sobre la categoría de Helados de Dulces Noticias que publicaremos en mayo
12 de abril de 2025, 08:00

En plena primavera, este sábado se celebra el Día Internacional del Helado, una festividad que rinde homenaje a uno de los postres más consumidos en tiempos de calor, que cuenta con múltiples sabores, desde la vainilla o chocolate hasta opciones más innovadoras y rompedoras.

El origen de esta efeméride, que se celebra el 12 de abril y que ha ganado popularidad de forma reciente, sobre todo en España y algunos países de América Latina, tiene razones simples: marketing. En concreto, fue la Asociación Internacional de Alimentos Lácteos quien propuso esta fecha. En Estados Unidos, por ejemplo, este producto es conmemorado el tercer domingo de julio, en el Día Nacional del Helado.

El origen del helado

Una de las teorías más aceptadas es que los helados tienen sus raíces en la China antigua, alrededor del 200 a.C. Según algunas leyendas, el emperador chino Wanli habría creado un postre helado hecho con leche mezclada con hielo y frutas. Esta mezcla se congelaba utilizando nieve traída de las montañas y se endulzaba con miel. Esta práctica eventualmente se extendió a otras partes de Asia, incluyendo Persia e India.

Otra teoría sugiere que los helados fueron introducidos en Europa durante la Edad Media, posiblemente a través de las rutas comerciales que conectaban Europa con Asia. Se dice que Marco Polo llevó la receta de un postre similar al helado a Italia tras su viaje a China en el siglo XIII.

Independientemente de su origen exacto, los helados se popularizaron en Europa durante los siglos XVII y XVIII, especialmente entre la aristocracia, y desde entonces se han convertido en un postre querido y disfrutado en todo el mundo.

El reto: desestacionalizar su consumo

En su edición de mayo, Dulces Noticias dedica una de sus investigaciones al sector de los helados, una categoría que en el último año sufrió un ligero retroceso del -2,3% en el consumo, según cifras del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).

Sin embargo, las cifras oficiales muestran cómo los hogares españoles aumentaron un +1,8% su gasto en estos productos, a los que destinaron 767,3 millones de euros respecto al año anterior. Los fabricantes de helados apuestan por la innovación y la búsqueda de nuevos momentos de consumo para mantener el interés del consumidor y favorecer las ventas durante todo el año, desestacionalizando sus propuestas.

El análisis del MAPA, en cambio, muestra cómo la mayor parte del consumo se sigue produciendo en los meses de verano, muy ligado a las altas temperaturas, y asegura que un 80% del consumo total registrado en España tiene lugar entre abril y septiembre.

El mercado se ajusta cada año a las últimas tendencias con lanzamientos de nuevos sabores, formatos on-the-go o propuestas más saludables, adecuadas a un público más exigente y diverso, incluso para aquellos con alergias, intolerancias o dietas especiales.

El snacking también ha calado en esta categoría, con presentaciones más pequeñas y adecuadas para tomar en cualquier momento o lugar. De todo ello hablaremos en el próximo número de Dulces Noticias, con un análisis exhaustivo sobre las cifras del sector, las últimas tendencias, los movimientos empresariales o las principales innovaciones. Explicaremos también cómo las empresas de confitería se han sumado a este segmento aportando sus marcas más reconocidas.

ARCHIVADO EN
Noticias Breves
09/noviembre/2026
create vie, 06 nov 2026 09:35:53 +0100
modified lun, 09 nov 2026 09:00:00 +0100
display vie, 06 nov 2026 09:35:53 +0100

La compañía Lidl refuerza su presencia en las Terres de l’Ebre (Tarragona) con la apertura de una nueva tienda en Amposta, situada en la plaza de la Castellania, 2. La empresa destina 6,8 millones de euros a la construcción apostando por ofrecer a sus clientes “una experiencia de compra cómoda, práctica y eficiente”. Además, dispone de una superficie de ventas de 1.350 m² e incorpora un aparcamiento con 117 plazas y puntos de recarga para vehículos eléctricos. La apertura también supone un impulso al empleo local.

Con motivo de la inauguración, el establecimiento acoge una degustación de productos de quesería con el fin de acercar parte de su oferta comercial a los consumidores. La nueva tienda incorpora también soluciones destinadas a optimizar el consumo energético y favorecer un uso más eficiente de los recursos destacando la instalación de 800 m² de paneles solares, con una previsión de autoconsumo del 30%, y un sistema de iluminación LED con tecnología DALI.

07/noviembre/2026
create jue, 05 nov 2026 12:23:14 +0100
modified sáb, 07 nov 2026 08:00:00 +0100
display jue, 05 nov 2026 12:23:14 +0100

La red de supermercados Grupo Dia refuerza su apuesta en España con la apertura de tres nuevas tiendas ubicadas en el Mercado Municipal de Salt (Girona), C. Honda en la Pl. San Francisco (Cartagena) y calle Cartaya, 6 (Móstoles). Así, Dia sigue avanzando en su misión de consolidar su modelo de proximidad a nivel nacional a través de sus nuevas tiendas.

Los nuevos establecimientos ofrecerán a los clientes “una experiencia de compra más rápida, completa, sin salir de la población y sin gastar de más”. Además, con el objetivo de estar a lado de las personas mediante un servicio de calidad al alcance de todos, los clientes podrán disfrutar de un 25% de descuento directo en toda la fruta, verdura, panadería y bollería hasta el 01/12/2026 (en Móstoles), de un mes desde la inauguración (en Girona) y de tres meses desde la inauguración (en Cartagena).

06/noviembre/2026
create mié, 04 nov 2026 13:44:42 +0100
modified vie, 06 nov 2026 11:00:00 +0100
display mié, 04 nov 2026 13:44:42 +0100

La cadena asturiana Alimerka continúa avanzando en su estrategia de digitalización con la ampliación de sus opciones de compra online a través de una nueva alianza con Uber Eats. La iniciativa arrancó el 27 de octubre, permitiendo a los clientes de Oviedo, Gijón, León y Zamora realizar pedidos a través de la plataforma. El acuerdo tiene una duración de tres meses, aunque la intención de la compañía es ampliar su alcance, e incorporarlo en más municipios de Asturias y Castilla y León.

“Queremos adaptarnos a los diferentes hábitos y necesidades de nuestros clientes, facilitándoles el acceso a través de nuevas soluciones que mejoren su experiencia de compra”, señala Pelayo Collantes, responsable de Marketing e Innovación de Alimerka. Por su parte, Marta López Saavedra, directora de Retail de Uber Eats en España señala que “con la incorporación de Alimerka seguimos ampliando nuestra oferta de supermercado en Uber Eats y reforzando nuestra apuesta por acercar la compra diaria a más usuarios”.

05/noviembre/2026
create mié, 04 nov 2026 13:10:40 +0100
modified jue, 05 nov 2026 11:00:00 +0100
display mié, 04 nov 2026 13:10:40 +0100

BM Supermercados abre hoy un nuevo establecimiento en San Lorenzo de El Escorial, para el que ha invertido 2,7 millones de euros. La tienda será “fiel reflejo del modelo BM, cuyos pilares son la calidad en el surtido y la excelencia en el servicio”, con protagonismo del producto fresco y local. Además, cuenta con secciones especializadas y servicios pensados para facilitar la compra diaria.

El nuevo establecimiento dispone de 800 metros cuadrados, 8.000 referencias y un aparcamiento con 50 plazas. Contará con servicio a domicilio y, para dar a conocer esta nueva tienda, entre el 5 y el 8 de noviembre los clientes que realicen una compra de 35 euros recibirán un obsequio. Con esta apertura, BM Supermercados avanza en la Comunidad de Madrid donde cuenta ya con 88 tiendas.

04/noviembre/2026
create mié, 04 nov 2026 15:00:00 +0100
modified mié, 04 nov 2026 15:00:00 +0100
display mié, 04 nov 2026 15:00:00 +0100

La cadena de distribución Dia ha presentado su surtido especial para las próximas fiestas navideñas, compuesto por 300 referencias y más de 60 novedades que abarcan propuestas dulces y soluciones saladas para el aperitivo. La categoría de confitería y repostería lidera la campaña con más de 100 opciones disponibles, entre las que destacan 45 variedades de turrones, 30 de mantecados y polvorones, y más de 60 referencias de chocolate.

Entre las principales innovaciones presentadas por la compañía sobresalen el turrón de praliné cremoso de croissant, el pandoro relleno de pistacho y el panettone de chocolate de masa madre. Asimismo, la oferta salada suma 47 referencias orientadas al consumo compartido, incluyendo opciones como nachos navideños y patatas fritas con sabor a confit de pato.