Fallece Andrés Gavilán, presidente de AFCA

Andrés Gavilán, presidente de la Asociación de Fabricantes y Comercializadores de Aditivos y Complementos Alimentarios desde el año 2007, ha fallecido a la edad de 78 años, víctima del Covid-19. Con su ausencia deja un hueco irreparable en el mundo de los ingredientes alimentarios, sector que defendió con sabiduría y pasión hasta el último momento

10 de noviembre de 2021, 13:47

El día 13 de noviembre falleció, víctima del coronavirus, Andrés Gavilán, durante los últimos trece años presidente de la Asociación de Fabricantes y Comercializadores de Aditivos y Complementos Alimentarios (AFCA) y colaborador de la revista Tecnifood (TechPress) desde el inicio de este proyecto editorial. 

Andrés Gavilán , licenciado en Ciencias Químicas, trabajó durante más de tres décadas como director de I+D en La Casera. Para quienes tuvimos el honor de conocerle siempre recordaba esta trayectoria con cariño, ya que en esta etapa había disfrutado de su pasión: la investigación, con fórmulas que tan bien él conocía.

Tras esta etapa, desde el año 2000 fue profesor y codirector del módulo de Aditivos de Seguridad Alimentaria del Diploma Superior de Alimentación, Nutrición y Salud Pública de la Escuela Nacional de Sanidad, además de profesor de Masters impartidos en entidades como Cesif, Colegio de Veterinarios de Madrid y Universidades de Madrid, Barcelona, Pamplona y Palencia, sin olvidar su puesto de profesor en cursos de Tecnología Alimentaria en las Universidades de Barcelona, Lérida, Pamplona y Santiago de Compostela.

Compaginó su trabajo docente con la creación de su propia empresa G.B. Consulting en 2003 para el asesoramiento de proyectos I+D+i para la industria alimentaria, entre otras gestiones. Muchas fueron las empresas de nuestro mercado alimentario con las que colaboró en investigaciones y desarrollos innovadores.

Estaba muy orgulloso de sus alumnos, así le veíamos rodeado de todos ellos, cuando organizaba el Congreso Científico de la Feria Nutraceuticals, donde cada año Tecnifood tenía la oportunidad de entrevistarle y conocer lo último en el universo de los ingredientes alimentarios, ya que presidió durante trece años la Asociación de Fabricantes y Comercializadores de Aditivos y Complementos Alimentarios (AFCA).

Nuestra editorial ha sido muy afortunada en contar con un colaborador de su prestigioEn cada edición de Tecnifood se incluía su firma en  contenidos técnicos de gran calado. Con gran generosidad, nos ha hecho partícipes todos estos años de su pasión por los aditivos e ingredientes alimentarios y de su ingenio para buscar acrónimos con los que jugaba habitualmente.

Hablaba inglés, francés, catalán e italiano para poder disertar y exponer todo ese bagaje cultural que había ido adquiriendo por su espíritu inquieto, siempre alerta en el aprendizaje, pero no solo en el mundo científico al que adoraba, sino en el mundo de las letras.

Él siempre decía que grandes matemáticos habían sido grandes poetas. Y él lo era. Damos fe de ello. Un hombre del Renacimiento como nos gustaba elogiarle en nuestra Redacción.

Desde el equipo de las editoriales TechPress y Sweet Press, compartimos con su familia y amigos el dolor por su pérdida. D.E.P.

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BM Supermercados inaugura este miércoles 29 de julio un nuevo establecimiento en la localidad cántabra de Noja, tras ejecutar una inversión de 1,9 millones de euros. La puesta en marcha del centro, ubicado en la calle de los Cuadrillos, ha supuesto la creación de 32 puestos de trabajo locales.

Con una sala de ventas de 700 metros cuadrados y aparcamiento, la tienda refuerza la presencia de la cadena en Cantabria, donde ya suma 31 puntos de venta. El espacio articula su oferta alrededor del producto fresco y de proximidad, destacando sus secciones de pescadería con vivero, carnicería, charcutería y frutería.

El catálogo alcanza las 8.000 referencias e incluye alimentos de proveedores regionales, como carnes de vacuno locales, pescados procedentes de las lonjas de Santander o Santoña y más de 50 variedades de quesos cántabros. El centro permanecerá abierto de lunes a sábado.

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Covirán ha activado un operativo especial de verano para asegurar el suministro en los municipios que sufren un fuerte incremento de población. La cooperativa ha reforzado el servicio en cerca de una cuarta parte de su red comercial, ubicada en enclaves costeros turísticos de España y Portugal. Además, este año prevé un dispositivo adicional en localidades del interior que recibirán una gran afluencia de visitantes atraídos por el eclipse total de sol del próximo 12 de agosto.

Para responder a este aumento de la demanda, la compañía se apoya en 26 plataformas logísticas y ha contratado a 112 profesionales entre abril y julio, principalmente en Atarfe, Coslada y Santander. Asimismo, se han optimizado las rutas de reparto para abastecer productos de alta rotación estival, como bebidas, frescos y helados, junto a promociones especiales entre las que destacan gafas homologadas para la observación del eclipse.

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El operador logístico especializado en la distribución a canales de proximidad Logista ha registrado ingresos por valor de 6.594 millones de euros, en el primer semestre del ejercicio fiscal comprendido entre el 1 de octubre de 2025 y el 31 de marzo de 2026. Esta cifra representa un incremento del +2,6% frente al mismo periodo del ejercicio anterior, impulsado por los crecimientos en Iberia e Italia. En Iberia, los ingresos alcanzaron los 2.551 millones de euros, un +3,6% más que en el mismo semestre del ejercicio anterior, mientras que las ventas económicas alcanzaron los 583 millones de euros, tras una reducción del -2,9% resultante de una menor contribución de la revalorización del inventario durante el periodo.

Por otra parte, Logista continúa avanzando como una de las empresas de transporte más sostenibles del mundo al situarse en el Top 2% (percentil 98) de las compañías mejor valoradas a nivel mundial en su ámbito de actividad, según el rating de sostenibilidad publicado recientemente por EcoVadis.

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La compañía Gadisa Retail acelera la expansión de su franquicia Claudio sumando un nuevo punto de venta en la provincia de A Coruña, con el que afianza su presencia en vías de comunicación clave para la comunidad gallega por su alta intensidad de tráfico. Esta es la 14ª apertura de esta línea de negocio en lo que va de ejercicio y alcanza los 263 puntos de venta franquiciados, de los que 114 son Claudio y 149 Claudio Express. Están implantados en Galicia, Castilla y León, Asturias y Madrid.

Con una sala de ventas de 60 m², el Claudio Express pone a disposición de los consumidores un surtido de aproximadamente 600 referencias de alimentación, droguería e higiene.

29/julio/2026
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La Secretaría de Estado de Comercio y la Cámara Oficial de Comercio, Industria, Servicios y Navegación de España han formalizado, mediante Resolución de 11 de mayo de 2026, un convenio para desarrollar los programas de apoyo a la competitividad del comercio minorista correspondientes a 2026. En el marco de este acuerdo, la Dirección General de Política Comercial y Seguridad Económica destinará 2,1 millones de euros al impulso de iniciativas orientadas a reforzar la innovación, la digitalización y la adaptación del pequeño comercio a los nuevos hábitos de consumo.

El convenio contempla actuaciones en todas las comunidades autónomas a través de las Cámaras de Comercio, con programas centrados en la capacitación empresarial, la modernización de los establecimientos y la dinamización de las ventas en áreas comerciales y mercados municipales. Entre los objetivos prioritarios destacan el impulso de estrategias omnicanal, la adopción de nuevas tecnologías y la incorporación de la sostenibilidad como eje transversal para mejorar la competitividad del comercio minorista español.