Grupo Lacasa culmina con éxito la recolección de la cosecha secundaria de cacao

El 30% del cacao recolectado al año forma parte de la llamada cosecha secundaria, un proceso que completa la cosecha principal. El pasado mes de marzo, Grupo Lacasa terminó esta recolección, complementaria a la primaria, que finalizó en octubre. Este proceso, lento, forma parte de la apuesta de la compañía por “un chocolate de máxima calidad, fruto de un proceso artesanal que respeta tanto el producto como el entorno en el que se cultiva”
22 de mayo de 2025, 08:00

El pasado mes de marzo finalizó la recolección de la llamada cosecha secundaria de cacao de Grupo Lacasa, un proceso meticuloso y esencial que complementa la cosecha principal realizada en octubre. En esta segunda fase, que representa aproximadamente el 30% del total anual, se recogen manualmente los frutos del árbol de cacao, seleccionándolos uno a uno con sumo cuidado.

Una vez recolectadas, las piñas de cacao se abren a mano para extraer los preciados granos de su interior. Estos granos inician entonces un proceso natural de fermentación que dura seis días. Durante este tiempo, se depositan en cajas de madera cubiertas con hojas de plátano, lo que permite eliminar los ácidos presentes de forma natural en el grano y alcanzar temperaturas de hasta 50 °C, fundamentales para desarrollar los aromas del futuro chocolate.

Finalizado este proceso, los granos pasan a las tradicionales mesas de secado, donde el cacao se expone al sol de forma controlada hasta reducir su humedad al 7%. Este secado lento y natural es vital para asegurar la calidad del grano.

“Si se realiza de forma demasiado rápida, los ácidos no se eliminarían por completo y esto alteraría el sabor final del chocolate”, explica Tomás Lara, director de Compras de Grupo Lacasa, que apuesta por “un chocolate de máxima calidad, fruto de un proceso artesanal que respeta tanto el producto como el entorno en el que se cultiva”.

Compromiso social a través de la Lacasa KKO Foundation

Grupo Lacasa culmina con éxito la recolección de la cosecha secundaria de cacao

Además de su dedicación a la excelencia en la producción de chocolate, Grupo Lacasa demuestra un firme compromiso con las comunidades productoras de cacao a través de la Lacasa KKO Foundation.

Esta fundación sin ánimo de lucro, creada en colaboración con la empresa francesa KKO International, tiene como objetivo impulsar y mejorar el desarrollo en Costa de Marfil, principal país de origen del cacao utilizado por la compañía.

En 2024, la fundación inauguró su primer proyecto: la construcción de una escuela en Bocanda, localidad donde se encuentra la principal plantación que abastece a Grupo Lacasa. Este centro educativo ya acoge a casi 150 niños y cuenta con una biblioteca recientemente inaugurada, reafirmando el compromiso de la empresa con la educación y el desarrollo sostenible de las comunidades locales.

Noticias Breves
09/noviembre/2026
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La compañía Lidl refuerza su presencia en las Terres de l’Ebre (Tarragona) con la apertura de una nueva tienda en Amposta, situada en la plaza de la Castellania, 2. La empresa destina 6,8 millones de euros a la construcción apostando por ofrecer a sus clientes “una experiencia de compra cómoda, práctica y eficiente”. Además, dispone de una superficie de ventas de 1.350 m² e incorpora un aparcamiento con 117 plazas y puntos de recarga para vehículos eléctricos. La apertura también supone un impulso al empleo local.

Con motivo de la inauguración, el establecimiento acoge una degustación de productos de quesería con el fin de acercar parte de su oferta comercial a los consumidores. La nueva tienda incorpora también soluciones destinadas a optimizar el consumo energético y favorecer un uso más eficiente de los recursos destacando la instalación de 800 m² de paneles solares, con una previsión de autoconsumo del 30%, y un sistema de iluminación LED con tecnología DALI.

07/noviembre/2026
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La red de supermercados Grupo Dia refuerza su apuesta en España con la apertura de tres nuevas tiendas ubicadas en el Mercado Municipal de Salt (Girona), C. Honda en la Pl. San Francisco (Cartagena) y calle Cartaya, 6 (Móstoles). Así, Dia sigue avanzando en su misión de consolidar su modelo de proximidad a nivel nacional a través de sus nuevas tiendas.

Los nuevos establecimientos ofrecerán a los clientes “una experiencia de compra más rápida, completa, sin salir de la población y sin gastar de más”. Además, con el objetivo de estar a lado de las personas mediante un servicio de calidad al alcance de todos, los clientes podrán disfrutar de un 25% de descuento directo en toda la fruta, verdura, panadería y bollería hasta el 01/12/2026 (en Móstoles), de un mes desde la inauguración (en Girona) y de tres meses desde la inauguración (en Cartagena).

06/noviembre/2026
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La cadena asturiana Alimerka continúa avanzando en su estrategia de digitalización con la ampliación de sus opciones de compra online a través de una nueva alianza con Uber Eats. La iniciativa arrancó el 27 de octubre, permitiendo a los clientes de Oviedo, Gijón, León y Zamora realizar pedidos a través de la plataforma. El acuerdo tiene una duración de tres meses, aunque la intención de la compañía es ampliar su alcance, e incorporarlo en más municipios de Asturias y Castilla y León.

“Queremos adaptarnos a los diferentes hábitos y necesidades de nuestros clientes, facilitándoles el acceso a través de nuevas soluciones que mejoren su experiencia de compra”, señala Pelayo Collantes, responsable de Marketing e Innovación de Alimerka. Por su parte, Marta López Saavedra, directora de Retail de Uber Eats en España señala que “con la incorporación de Alimerka seguimos ampliando nuestra oferta de supermercado en Uber Eats y reforzando nuestra apuesta por acercar la compra diaria a más usuarios”.

05/noviembre/2026
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BM Supermercados abre hoy un nuevo establecimiento en San Lorenzo de El Escorial, para el que ha invertido 2,7 millones de euros. La tienda será “fiel reflejo del modelo BM, cuyos pilares son la calidad en el surtido y la excelencia en el servicio”, con protagonismo del producto fresco y local. Además, cuenta con secciones especializadas y servicios pensados para facilitar la compra diaria.

El nuevo establecimiento dispone de 800 metros cuadrados, 8.000 referencias y un aparcamiento con 50 plazas. Contará con servicio a domicilio y, para dar a conocer esta nueva tienda, entre el 5 y el 8 de noviembre los clientes que realicen una compra de 35 euros recibirán un obsequio. Con esta apertura, BM Supermercados avanza en la Comunidad de Madrid donde cuenta ya con 88 tiendas.

04/noviembre/2026
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La cadena de distribución Dia ha presentado su surtido especial para las próximas fiestas navideñas, compuesto por 300 referencias y más de 60 novedades que abarcan propuestas dulces y soluciones saladas para el aperitivo. La categoría de confitería y repostería lidera la campaña con más de 100 opciones disponibles, entre las que destacan 45 variedades de turrones, 30 de mantecados y polvorones, y más de 60 referencias de chocolate.

Entre las principales innovaciones presentadas por la compañía sobresalen el turrón de praliné cremoso de croissant, el pandoro relleno de pistacho y el panettone de chocolate de masa madre. Asimismo, la oferta salada suma 47 referencias orientadas al consumo compartido, incluyendo opciones como nachos navideños y patatas fritas con sabor a confit de pato.