Asempas rinde homenaje al chocolate de los obradores madrileños

El Círculo de Bellas Artes (Madrid) acogió el 16 de septiembre un evento en torno al chocolate. Los obradores La Pajarita, Mallorca, Oriol Balaguer y Viena Capellanes participaron en el acto, en el que se ofrecieron datos sobre el mercado en España y se subrayaron algunos beneficios de este producto
17 de septiembre de 2025, 11:00

El 13 de septiembre se celebró el Día Mundial del Chocolate. Con motivo de tan señalada fecha, el martes 16 la Asociación de pasteleros artesanos de la Comunidad de Madrid (Asempas) organizó un evento de “divulgación y puesta en valor del chocolate artesano”, un producto que se ha convertido en un “icono” de los obradores de la capital.

El Círculo de Bellas Artes acogió esta jornada, que contó con la participación de los obradores La Pajarita, Mallorca, Oriol Balaguer y Viena Capellanes. Como aseguran desde Asempas, el mercado del chocolate en España está aumentando debido a la “creciente demanda” de opciones premium, que se elaboran a partir de “ingredientes de calidad superior, técnicas de producción avanzadas y combinaciones de sabores innovadores”. En este sentido, los datos del Grand View Research desvelan que el mercado del chocolate premium en nuestro país facturó 317,6 millones de euros en España, una cifra que podría llegar a 356,32 millones en 2029.

Asempas rinde homenaje al chocolate de los obradores madrileños

Además de versiones premium, los consumidores también demandan cada vez más referencias veganas, sin azúcar y libres de alérgenos.

El mercado de bombones, en crecimiento

La asociación también subraya que el mercado de bombones está en pleno crecimiento, con un consumo en los hogares españoles de alrededor de 14 millones de kilos. Como afirma Asempas, “han pasado de ser un artículo de regalo a formar parte de la cesta de la compra, consumiéndose en casa y en familia”.

En cuanto a los momentos de consumo, el más habitual es después de la cena, seguido de la comida del mediodía, con una ingesta de entre uno y tres bombones en cada ocasión. El sábado es el día de la semana en la que los españoles degustan más bombones, un producto que la mayoría considera “un capricho”. Gran parte de la venta de bombones se concentra en Navidad y en fechas señaladas, como San Valentín.

Por otro lado, los productos industriales de chocolate anotaron un descenso en su consumo del +4,4% respecto a 2023.

Beneficios del chocolate

Desde Asempas también han enumerado algunos de los beneficios del chocolate, entre los que sobresalen:

·Mejora el flujo sanguíneo y regula la presión arterial.

·Aporta antioxidantes beneficiosos para la salud.

·Aumenta el colesterol “bueno”.

·Estimula el cerebro, mejorando la memoria, la concentración y ayudando a reducir migrañas.

·Puede ser un aliado durante el ciclo menstrual.

·Estimula la liberación de endorfinas, conocidas como las “hormonas de la felicidad”.

Noticias Breves
01/agosto/2026
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BM Supermercados inaugura este miércoles 29 de julio un nuevo establecimiento en la localidad cántabra de Noja, tras ejecutar una inversión de 1,9 millones de euros. La puesta en marcha del centro, ubicado en la calle de los Cuadrillos, ha supuesto la creación de 32 puestos de trabajo locales.

Con una sala de ventas de 700 metros cuadrados y aparcamiento, la tienda refuerza la presencia de la cadena en Cantabria, donde ya suma 31 puntos de venta. El espacio articula su oferta alrededor del producto fresco y de proximidad, destacando sus secciones de pescadería con vivero, carnicería, charcutería y frutería.

El catálogo alcanza las 8.000 referencias e incluye alimentos de proveedores regionales, como carnes de vacuno locales, pescados procedentes de las lonjas de Santander o Santoña y más de 50 variedades de quesos cántabros. El centro permanecerá abierto de lunes a sábado.

31/julio/2026
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Covirán ha activado un operativo especial de verano para asegurar el suministro en los municipios que sufren un fuerte incremento de población. La cooperativa ha reforzado el servicio en cerca de una cuarta parte de su red comercial, ubicada en enclaves costeros turísticos de España y Portugal. Además, este año prevé un dispositivo adicional en localidades del interior que recibirán una gran afluencia de visitantes atraídos por el eclipse total de sol del próximo 12 de agosto.

Para responder a este aumento de la demanda, la compañía se apoya en 26 plataformas logísticas y ha contratado a 112 profesionales entre abril y julio, principalmente en Atarfe, Coslada y Santander. Asimismo, se han optimizado las rutas de reparto para abastecer productos de alta rotación estival, como bebidas, frescos y helados, junto a promociones especiales entre las que destacan gafas homologadas para la observación del eclipse.

31/julio/2026
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El operador logístico especializado en la distribución a canales de proximidad Logista ha registrado ingresos por valor de 6.594 millones de euros, en el primer semestre del ejercicio fiscal comprendido entre el 1 de octubre de 2025 y el 31 de marzo de 2026. Esta cifra representa un incremento del +2,6% frente al mismo periodo del ejercicio anterior, impulsado por los crecimientos en Iberia e Italia. En Iberia, los ingresos alcanzaron los 2.551 millones de euros, un +3,6% más que en el mismo semestre del ejercicio anterior, mientras que las ventas económicas alcanzaron los 583 millones de euros, tras una reducción del -2,9% resultante de una menor contribución de la revalorización del inventario durante el periodo.

Por otra parte, Logista continúa avanzando como una de las empresas de transporte más sostenibles del mundo al situarse en el Top 2% (percentil 98) de las compañías mejor valoradas a nivel mundial en su ámbito de actividad, según el rating de sostenibilidad publicado recientemente por EcoVadis.

30/julio/2026
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La compañía Gadisa Retail acelera la expansión de su franquicia Claudio sumando un nuevo punto de venta en la provincia de A Coruña, con el que afianza su presencia en vías de comunicación clave para la comunidad gallega por su alta intensidad de tráfico. Esta es la 14ª apertura de esta línea de negocio en lo que va de ejercicio y alcanza los 263 puntos de venta franquiciados, de los que 114 son Claudio y 149 Claudio Express. Están implantados en Galicia, Castilla y León, Asturias y Madrid.

Con una sala de ventas de 60 m², el Claudio Express pone a disposición de los consumidores un surtido de aproximadamente 600 referencias de alimentación, droguería e higiene.

29/julio/2026
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La Secretaría de Estado de Comercio y la Cámara Oficial de Comercio, Industria, Servicios y Navegación de España han formalizado, mediante Resolución de 11 de mayo de 2026, un convenio para desarrollar los programas de apoyo a la competitividad del comercio minorista correspondientes a 2026. En el marco de este acuerdo, la Dirección General de Política Comercial y Seguridad Económica destinará 2,1 millones de euros al impulso de iniciativas orientadas a reforzar la innovación, la digitalización y la adaptación del pequeño comercio a los nuevos hábitos de consumo.

El convenio contempla actuaciones en todas las comunidades autónomas a través de las Cámaras de Comercio, con programas centrados en la capacitación empresarial, la modernización de los establecimientos y la dinamización de las ventas en áreas comerciales y mercados municipales. Entre los objetivos prioritarios destacan el impulso de estrategias omnicanal, la adopción de nuevas tecnologías y la incorporación de la sostenibilidad como eje transversal para mejorar la competitividad del comercio minorista español.