Chocolates Maykhel, reconocida con el Superior Taste Awards 2023

El Superior Taste Award es una certificación otorgada por el International Taste Intitute a alimentos y bebidas que pasaron por una evaluación de sabor positiva por parte de un panel de chefs y sommeliers reconocidos a nivel mundial. Este reconocimiento lo ha vuelto a ganar por segunda vez Chocolates Maykhel con un nuevo producto, la Tableta 76% Chocolate Negro, que se ha llevado dos estrellas sobre tres en la categoría de aperitivos dulces, barritas, galletas, chocolate y dulces. Este reconocimiento lo otorga un jurado de más de 200 expertos chefs y sumilleres.

El International Taste Institute evalúa y certifica anualmente el sabor de alimentos y bebidas de todo el mundo. Este año han sido 2.340 productos de alimentación y bebidas de todo el mundo los premiados, entre ellos, la organización ha seleccionado 62 productos españoles. Entre ellos, Chocolates Maykhel, que se ha llevado dos estrellas por su Tableta 76% Chocolate Negro.

"Nuestra tableta Bean to Bar Premium se fabrica artesanalmente con mezcla de pasta de cacao orgánico de Venezuela y Panamá, sin adición de manteca de cacao ni de otras grasas (sin lecitinas ni vainilla). La refinamos, atemperamos, envasamos y etiquetamos individualmente para garantizar un producto artesanal. Seleccionamos cacaos de alta calidad preparando pequeños lotes de chocolate para así poder resaltar los matices individuales de cada grano. Puede presentar irregularidades propias de su composición sin aditivos", según explican desde Chocolates Maykhel.

Para obtener el Superior Taste Awards, los productos tienen que lograr una puntuación general superior al 70% en las evaluaciones sensoriales del jurado del International Taste Institute. Hay tres categorías: productos destacados de una estrella, con una puntuación entre el 70% y el 80%; productos notables de dos estrellas, con una puntuación entre el 80% y el 90%; y productos excepcionales de tres estrellas, con una puntuación superior al 90%.

El año pasado también obtuvo dos estrellas con un chocolate a la taza

Este chocolate a la taza selección gourmet, se presenta en un estuche de 250 g, dentro de su gama de chocolates a la taza clásicos. La compañía intenta ofrecer la máxima calidad, y su gama Maykhel Selección se elabora con una mezcla de 4 cacaos diferentes de hasta 7 orígenes, incorporando además chocolate conchado puro para ofrecer un sabor y textura extraordinarios. Todos los chocolates de la firma están elaborados de forma artesanal y son 100% sin gluten con cacao 48%.

El panel de cata de los premios Superior Taste Awards está integrado por más de 200 profesionales, entre los que encontramos a chefs y sumilleres de renombre internacional que suman más de 86 Estrellas Michelin. De ellos, 32 representan a la gastronomía y la sumillería española: Gabriel Lucas, Mejor Sumiller nacional 2021; Ferran Centelles, Jefe de Sumillería de la Fundación El Bulli; María Lo Gómez, ganadora de MasterChef 2022; Cristina Figueira, Silvia Anglada, Ramón Roteta, con una estrella Michelin, Félix Martínez López y Carles Aymerich Pastallé, entre otros.