Biocultura Madrid muestra los dulces ecológicos

Cerca de 20.000 referencias de productos ecológicos y consumo responsable se han presentado en la 34ª edición de BioCultura Madrid. Alrededor de 750 expositores han mostrado todas las novedades y tendencias del sector a más de  74.000 visitantes que han acudido a los pabellones 8 y 10 de Ifema este fin de semana, en concreto, del 1 al 4 de noviembre.

Con el 58% del espacio expositivo, el sector de la alimentación ecológica ha sido la principal referencia, aunque el público también ha conocido de primera mano artículos de mercados como la cosmética o la moda sostenible, entre otros.

Para Ángeles Parra, directora de BioCultura, el éxito del salón se debe a que “es un reflejo de la sociedad, crece porque también hay un incremento en el consumo de referencias bio. Antes, este tipo de productos eran para un público muy concreto y reducido, de personas muy concienciadas, pero ya se ha roto esa frontera y llega a todas partes. En los próximos años continuará este auge”.

A lo largo de la feria se han desarrollado 450 actividades entre debates, talleres, jornadas profesionales, clases de cocina etc, con el fin de promover y difundir al máximo "las ventajas que conlleva la alimentación y el modo de vida ecológico. Por ello, la asistencia del consumidor final  al salón es muy importante".

A la cita han acudido varias compañías referentes del mercado de impulso como son El Caserío, Burmar Sweets, Chocolates Torras, Lopetes Artesanos y Dulcesol.

El Caserío ha asistido a Biocultura para mostrar toda su línea de caramelos saludables, BE4, y su nueva gama ecológica, Delicias Bio, con el objetivo de abrirse a nuevas categorías: "buscamos canales paralelos al mercado de impulso porque pensamos que aún no está preparado para asimilar este caramelo saludable y ecológico en graneles, por ello, estamos buscando más puntos de venta en herboristerías, establecimientos de dietética y salud, en general en el canal saludable donde el público busca un capricho pero con ciertas propiedades específicas o características ecológicas", ha explicado Ramón San Martín de El Caserío.

Desde la compañía han mostrado sus satisfacción por la buena marcha de sus nuevas líneas "que nos sitúa como una empresa muy preocupada siempre por la innovación y por realizar unos productos de calidad". En concreto, Ramón San Martín ha destacado la labor que han realizado en la gama ecológica: " hemos complementado una gama tradicional con una línea ecológica para ello sustituimos azúcares o ingredientes que provocan intolerancias en muchas personas como la leche, en esta nueva línea empleamos una bebida elaborada a partir de arroz y coco".

La gama de golosinas EcoJellies, con certificado ecológico y apta para veganos, ha sido la protagonista en el stand de Burmar Sweets en el salón. " Es un producto totalmente diferente a lo que hay en el mercado, es una apuesta importante de la compañía para un nicho de mercado más pequeño, para un público vegano, bio y que busca referencias saludables. En este sentido, seguimos trabajando en estas referencias porque es una tendencia destacada en estos momentos", explica Eva Burgueño, directora general de Burmar Sweets.

Los diferentes sabores de EcoJellies son Mango Melocotón, Manzana Canela y Regaliz y Fresa Caramelo. Se trata de un gama elaborada con aromas naturales, zumo de frutas, azúcar de caña integral y no contiene grasas, conservantes, gluten ni lactosa.

Chocolates Torras ha acudido a la cita con una serie de novedades: "estamos haciendo chocolates ahora con un mayor porcentaje de cacao, entre un 70% y un 90%, con un toque se sal para reforzar el sabor" explica Rafael Masana, responsable comercial de la compañía, quien añade: "cuanto más cacao, mejor alimento es, más nutrientes contiene y estamos trabajando en esa tendencia".

La compañía ha asistido a Biocultura con la intención de expandirse a nuevos mercados y darse a conocer a nivel nacional y para ello ha mostrado su línea Organic, cuyos ingredientes provienen de la agricultura ecológica: Chocolate negro con sésamo tostado y polen, Chocolate negro con maca y jenjibre, Chocolate negro con bayas de goji y açai y Chocolate negro con soja y quinoa. Esta gama combina el chocolate extrafino con una serie de superalimentos y frutas naturales.

La compañía con sede en Jijona, Lopetes Artesanos, ha participado en Biocultura para mostrar al público todas sus novedades:  "hasta ahora hacíamos turrones, pero ahora intentamos desestacionalizar la compañía y por ello elaboramos también chocolates, además, presentamos una serie de grageados: La Almendra Bombón que esperamos que guste al público que asiste a la feria", ha explicado Adrián López, director de la empresa. A pesar de estos esfuerzos para ofrecer productos a lo largo de todo año como los chocolates o ingredientes para elaborar helados, para Lopetes Artesanos este último último tercio del ejercicio es el más importante debido a la Navidad: "en quince días se vende casi el 80% del turrón que se elabora en todo el año".

Dulcesol, por su parte, ha presentado en la feria toda su categoría bio, donde destacan los smoothies que combina fruta y verdura a los que han añadido superalimentos como guaraná, ginseng, matcha o chlorella. Juan Rodríguez, del departamento comercial de la compañía ha mostrado sus satisfacción con la evolución de la categoría: "estamos haciendo muchos esfuerzos por ofrecer nuevas referencias dentro de esta gama bio, además ahora estamos presentando nuevos formatos para facilitar el consumo de estos productos en cualquier momento del día o lugar". Entre las últimas novedades presentadas por la compañía están el pan de molde bio y las tortitas de arroz y maíz.