Arait facilita la medición de parámetros en aperitivos fritos

Consciente de la importancia que para los fabricantes de aperitivos fritos tiene poder medir en tiempo real los parámetros de humedad del producto, su contenido de aceite o el grado de tostado para garantizar la calidad, Arait ofrece como opción en sus líneas de frito de patatas chips, snacks, frutos secos y maíz la posibilidad de integrar en las mismas medidores NIR en línea.

Según explican desde la compañía, “hasta ahora la única solución para poder medir dichos parámetros era la toma de muestras en línea y el procesamiento de las mismas en un laboratorio. Con la aparición de los sistemas de medición por infrarrojo cercano sin contacto con el producto se ha llenado este hueco y nos permite obtener en tiempo real los parámetros de calidad del snack a su salida de la freidora, con errores de precisión inferiores al 1%”.

Con un grado de protección IP67 y fabricados en acero inoxidable de calidad 316, estos equipos de medición se pueden instalar directamente a la salida de las freidoras Arait de forma segura y cumpliendo los más estrictos estándares. Además, “los datos recogidos por el sensor se integran en nuestro sistema de automatización y nos permiten tanto guardar los mismos de forma permanente como generar los avisos necesarios en caso de que alguna medida se encuentre fuera del rango permitido”.

Nuevas líneas de producción

La empresa de maquinaria asegura estar "comprometida con los clientes" y, por ello, buscan ofrecer soluciones ante los retos futuros, basados en la innovación, en reducir el impacto medioambiental y en aumentar la eficiencia energética, según explican para nuestro Informe de Maquinaria para Aperitivos.