Aperitivos y bebidas inundan la cesta de verano

El verano trae consigo no sólo las ganas de desconectar de la rutina sino que dispara el consumo de productos típicos del periodo estival. Nada menos que 4.534 millones de euros gastan los españoles en productos de verano. Los datos los ha facilitado Nielsen en el informe ´La cesta de la compra veraniega´.  En el mismo se especifica que uno de cada tres euros durante esos meses es destinado al llamado "consumo ocioso". Es decir, de aperitivos, cócteles, copas, barbacoas, etcétera.

Hay que mencionar que el sector de aperitivos continúa su crecimiento imparable en los últimos años tanto en valor como en volumen. El verano no sería igual sin los aperitivos y los pequeños caprichos que parecen estar permitidos este momento. En total,  según el informe, hay 60 productos que, en el periodo que va entre junio y la primera quincena de septiembre, concentran el 41% de las ventas de todo el año.

La cesta contiene también productos que refrescan después de un día de calor, como la ensalada fresca o bebidas como el gazpacho. Este tipo de ingredientes ocupan el 15,2% de la cesta de verano. Ello por no hablar de los productos para combatir la presencia de insectos en el ambiente. Esta categoría ya experimentó un incremento de un 9% en las ventas el año pasado.

La necesidad de hidratación y de consumir productos más refrescantes en los meses de verano dispara la venta de helados, batidos, horchata, zumos o yogures líquidos. Todos ellos representan el 13,2% del carro de la compra estival.

Productos de temporada

Completan la cesta, según el informe, productos de temporada como la sandía, el melón, los albaricoques, las cerezas o picotas, la paraguaya o la nectarina. También todo aquello asociado a la actividad de estar tumbado tomando el sol en la playa o en las piscina, como bronceadores o bebidas refrescantes de café o té, patatas fritas o una tortilla preparada, que suponen el 7,3% de la cesta.

“El crecimiento de la cesta de verano en 2018 mantuvo una línea muy similar a la tendencia que tuvo el gran consumo a cierre de año. El hecho de que estos productos concentren casi la mitad de sus ventas en 15 semanas del año los hace muy permeables a movimientos provocados por factores coyunturales, meteorológicos o de otro tipo”, explicaba el experto en distribución de Nielsen, Ignacio Biedma.