El mercado de ingredientes, aromas y aditivos alimentarios crece y se transforma favorecido por la demanda al alza de productos más naturales y saludables, con un consumidor más consciente que adopta un papel activo al escoger productos que priorizan la salud y reducen los componentes artificiales. La industria avanza hacia reformulaciones, soluciones funcionales y etiqueta limpia, atenta a las nuevas preferencias, pero también a los cambios normativos
