La industria gourmet se da cita en Nueva York con la Summer Fancy Food Show

La ciudad de Nueva York, uno de los grandes ejes comerciales de Estados Unidos y del mundo, celebró, del 29 de junio al 1 de julio, la Summer Fancy Food. Un evento de referencia para el sector gourmet y de especialidad, organizado por la SFA (Specialty Food Association) y que tuvo lugar en el Centro de Convenciones Jacob Javits Center, sito en el privilegiado barrio de Manhattan.

La feria se presentó como un encuentro muy importante para el sector, así como para emprendedores y empresas, pues allí se descubrieron novedades relevantes para los próximos meses. No en vano, la Summer Fancy Food contó con más de 2.500 expositores, procedentes de un total de 59 países.

De entre todos los concurrentes, 126 han acudido por primera vez a la feria en esta edición, según datos oficiales de la organización. Cerca de 50.000 visitantes profesionales de la industria alimentaria acudieron al evento, en el que también estuvieron presentes 69 empresas españolas, en el que también estuvieron presentes 69 empresas españolas.

Para muchos, esta feria es el encuentro de más peso del sector gourmet en Estados Unidos. Se presenta como una plataforma para que los profesionales de la industria puedan crear redes y sinergias, lleven a cabo negocios y conozcan las nuevas ideas y técnicas culinarias.

El evento atrae a un público muy amplio, que abarca desde minoristas a fabricantes de alimentos, pasando por mayoristas, restauradores, distribuidores y otros profesionales del sector. Esta es la segunda gran feria que la SFA organiza cada año, tras la Winter Fancy Show, que tuvo lugar el pasado mes de enero en Las Vegas.

El evento es, asimismo, un acontecimiento importante para el sector de dulces y aperitivos. No en vano, a ella acuden varias empresas importantes de la industria del snacking, como Idilia Foods, Agroserc, Fida Candies, Confectionary Holding, con su división Almendra y Miel, y Barberá Snacks.

La empresa Idilia Foods acudió a la feria americana para “fortalecer la presencia” de sus marcas en el mercado “mediante la captación de nuevos clientes en EEUU, así como con el desarrollo de nuevos proyectos con los clientes actuales”, explican desde la firma a Dulces Noticias.

La principal novedades de Idilia en la Summer Fancy Food fue Nocilla Cookies&Cream, que es un producto “nuevo en el mercado americano”. “Creemos que puede ser un sabor ganador en EEUU. De hecho, el producto ya se encuentra disponible en algunos lineales de California y esperamos que pronto esté presente en muchos otros estados”, destacan desde la empresa, que califica el mercado americano como “muy relevante para Idilia”. “De ahí que la presencia de la compañía en esta feria sea estratégica”, explica la empresa, que agrega que su apuesta por este mercado “incluye el desarrollo de nuevos proyectos, sea introduciendo novedades en el canal retail, e incluso explorando colaboraciones en foodservice”.

La empresa Agroserc, con su marca Prunita, ha acudido a la Summer Fancy Food 2025 con un “objetivo muy claro”: “Queremos seguir afianzando las relaciones con los distribuidores con los que ya trabajamos en Estados Unidos, pero también abrir nuevas puertas en zonas donde todavía no tenemos tanta presencia. Es una feria que nos permite mirar de tú a tú a nuestros socios comerciales, escuchar de primera mano sus inquietudes y necesidades, y reforzar los vínculos de confianza, algo que para nosotros es clave”, explican desde la empresa a Dulces Noticias,.

Al evento, la firma ha acudido con “una selección de productos que representan muy bien” la esencia de Agroserc. “Por un lado, llevamos nuestra almendra española, un producto estrella que sigue ganando admiradores en el mercado internacional. Dentro de esta gama, destacamos la variedad Marcona, que presentamos en diferentes formatos: frita, tostada, con un toque de sal, y también con sabores innovadores que han sorprendido mucho a los visitantes. También llevamos nuestros grageados, tanto de frutos secos como de frutas deshidratadas, recubiertos de chocolate, una categoría que cada vez tiene más adeptos por la combinación entre lo tradicional y lo sofisticado. Y, por supuesto, no faltaron nuestros clásicos: los garrapiñados y las nueces caramelizadas, que siguen siendo de nuestras señas de identidad y que, por su carácter artesanal, despiertan mucho interés entre los profesionales del sector”, apuntan.

Todo ello en una feria celebrada en Estados Unidos, un “mercado estratégico” para Agroserc. “No solo por su tamaño, sino también por el tipo de consumidor que encontramos aquí: exigente, curioso, abierto a probar nuevas experiencias gastronómicas y muy consciente del origen y la calidad de los productos que consume. Estados Unidos es un país que valora mucho los productos con historia, con tradición, pero también con un enfoque moderno, y ahí es donde creemos que podemos aportar mucho valor. Además, este mercado tiene una enorme capacidad de abrirnos puertas en otros lugares, ya que muchas tendencias alimentarias nacen aquí y luego se trasladan al resto del mundo”, sentencian en la compañía.

La compañía italiana Fida también participó en una de las ferias gourmet por excelencia de la industria alimentaria. Allí, desde la empresa buscaron ampliar su red de contactos, ganar visibilidad en el mercado americano y fortalecer su imagen de marca. “Para nosotros, este mercado es de gran importancia, ya que nuestros caramelos son muy apreciados por los estadounidenses. Un objetivo fundamental es lograr que nuestros productos estén presentes en la mayoría de las cadenas estadounidenses y que tanto italianos como americanos puedan encontrarlos en su tienda de confianza”, remarcan a Dulces Noticias, al tiempo que ponen en valor su producto. “El caramelo Rossana es muy querido y reconocido, y además nuestras tres variedades de caramelos tienen una gran demanda en el sector de foodservice, como nuestra fresca menta polar y nuestros Bonelle, que son gelatinas de fruta 100% naturales y que también están disponibles sin azúcar”.

El balance de la feria para Fida, con todo ello, fue positivo. “Para nosotros, el mercado estadounidense es muy importante y es uno de nuestros tres principales mercados de ventas en el extranjero. La posibilidad de establecer una fuerte presencia en este mercado es vital para nuestro crecimiento y desarrollo continuo”, recalcan.

El grupo Confectionary Holding, con su división Almendra y Miel a la cabeza, estuvo presente asimismo en la Summer Fancy Food 2025. Allí, acudieron para seguir promocionando sus productos y marcas, en el año en el que el grupo cumple su 300º aniversario. “Buscamos seguir avanzando en la implantación de nuestras marcas 1880, El Lobo y Doña Jimena en EEUU y consolidar nuestras relaciones con nuestros actuales partners, para seguir creciendo”, manifiestan desde la empresa a Dulces Noticias.

La firma acudió a la feria con su “extensa gama de turrones, especialidades de confitería y chocolates, con el pistacho como protagonista”, además de con “una nueva colección de mazapanes”. Por otra parte, también presentaron su gama de helados de 1880, “hechos del turrón más caro del mundo, que ha despertado un gran interés”, destacan.

Para ellos, el mercado americano “tiene una gran importancia”. “Además de su evidente gran dimensión y su potencial volumen de ventas, aporta una buena predisposición hacia nuestros productos, por la herencia cultural hispana existente y el creciente atractivo percibido por el consumidor no habitual de los productos españoles”, apuntan en Confectionary Holding.

Otra de las empresas presentes en la Summer Fancy Food es Barberá Snacks. La compañía española ha acudido a la feria neoyorquina “para introducirse en el mercado estadounidense”, así como para “dar a conocer” sus productos y su marca, refieren a Dulces Noticias.

No en vano, han acudido con su línea exclusiva Müix. “Hemos presentado nuestras nuevas coberturas y mixes de snacks, elaborados con ingredientes que incorporan aromas diferenciadores. Al combinarse, estos ingredientes generan perfiles de sabor únicos, que actualmente no existen en el mercado”, apuntan desde Barberá Snacks. “Entre nuestras principales innovaciones destacan las coberturas Wasabi y TexMex, que, combinadas con frutos secos seleccionados, forman mezclas originales con gran potencial de aceptación internacional. Estos productos representan nuestra apuesta por la diferenciación y la innovación dentro del sector snacks”, apuntan.

Para ellos, “el mercado estadounidense es clave, por su alto nivel de consumo y su apertura a nuevos productos”. “Participar en ferias como Summer Fancy Food en Nueva York nos permite dar visibilidad a nuestra marca en un entorno con gran afluencia de potenciales consumidores. Esta feria, con un enfoque más orientado al público final (B2C), complementa nuestra presencia en otras ferias dentro de EEUU que están más centradas en el ámbito profesional (B2B). En conjunto, estas acciones forman parte de nuestra estrategia para introducirnos en el mercado norteamericano y consolidar nuestra expansión internacional”, resaltan en Barberá Snacks.