El snacking, fuente de bienestar físico, mental y social (I)

En esta primera parte del Informe ‘State of Snacking 2021’ de Mondelēz International estudia el rol cambiante de los snacks como parte de una dieta equilibrada. En Dulces Noticias… y algo más reproducimos en detalle los resultados de esta investigación, que analiza tanto las motivaciones del consumo de estos productos y los factores que inciden en su elección, como sus demandas en materia de sostenibilidad y disponibilidad en los diferentes canales. En esta ocasión, nos centraremos en los dos primeros aspectos para abordar el resto en nuestro número de mayo

28 de abril de 2022, 08:00

Con el objetivo de conocer cómo han evolucionado en el ultimo año las tendencias en el modo de consumir y adquirir snacks, Mondelēz International ha publicado su tercer informe ‘State of Snacking 2021’, elaborado a partir de la encuesta realizada por The Harris Poll, del 5 al 27 de octubre de 2021, entre 3.055 adultos mayores de 18 años en 12 países de todo el mundo.

CEO Mondelez

El estudio revela que cada vez más consumidores están reemplazando las comidas por snacks, con un 64% que afirma sustituir al menos una comida con un tentempié (un 5% más que las cifras previas a la pandemia recogidas en 2019), siendo una opción especialmente seguida por las generaciones más jóvenes (generación Z, 75%, y millennials, 69%).

Según este estudio, el 80% de los consumidores buscan snacks que mejoren su bienestar físico y emocional, mientras que el 75% de los encuestados persigue que les ayuden a su bienestar mental. Según declara el CEO y presidente de Mondelēz International, Dirk Van de Put, “el snacking continúa desempeñando un papel cada vez mayor en la conexión social, la inspiración y el propósito, y estamos orgullosos de poder producir el snack adecuado para cada una de estas ocasiones. Los consumidores buscan estos productos como fuente de bienestar, y no solo desde el punto de vista físico. Demandan snacks para mejorar la salud física (80%), emocional (80%) y mental (75%), así como social (65%) ya que sirven como una forma de conectarse con los demás”.

Claves del informe

En busca de un snacking consciente

Otra de las tendencias que desvela el estudio es la búsqueda de un consumo de snacks más consciente, de modo que el 86% asegura que es importante tener control sobre los snacks que consume, ya sea mediante una oferta de porciones o a través de la información sobre los ingredientes. En concreto, el 72% busca actualmente snacks con control de porciones con 200 calorías o menos (un 9% más que en 2020). Por su parte, el 74% reclama envases con consejos sobre el consumo consciente de snacks que ayude en el proceso de decisión de compra.

Destacado 1

La evolución del snacking

A raíz de la pausa provocada por la pandemia, los consumidores de todo el mundo están reevaluando el aspecto y el sabor de los snacks y lo que significan para ellos en el contexto de sus vidas. Una gran mayoría dice que su definición de lo que es un snack ha variado en los últimos tres años para incluir más o diferentes tipos de alimentos, ocasiones para comer u otros elementos (79%). Esta evolución es particularmente fuerte en México (91%), Brasil (91%), Indonesia (89%), China (84%), EE.UU. (84%) e India (83%), donde es particularmente probable que los consumidores afirmen que sus surtidos de snacks han evolucionado

Destacado 2El 82% afirma que “los snacks me han servido para diferentes propósitos en distintas etapas de mi vida”. Esto también se refleja en los datos a medida que diferentes generaciones demuestran distintas motivaciones para tomar refrigerios. Por ejemplo, es más probable que la generación Z consuma tentempiés para aliviar la ansiedad (86% frente al 76% en total) y el aburrimiento (79% frente al 69% en total), mientras que los millennials son la generación con más probabilidades de consumir snacks para satisfacer sus necesidades nutricionales (85%, frente al 78% del total), y la generación X menciona la comodidad como uno de los principales motivadores (85%, frente al 82% del total). 

A medida que las etapas de la vida y los paladares de los consumidores evolucionan, se demandan más opciones en todos los productos que consumen. Los alimentos son el artículo número uno que los consumidores buscan cuando realizan compras, por encima de la ropa, el cuidado personal, los artículos para el hogar, el entretenimiento y los medios. La mayoría dice que come hoy snacks diferentes de los que comía hace 3 años (76%), y un número aún mayor (84%) cree que habrá más opciones de refrigerios para elegir en los próximos 3 años.

Gráfico 2Gráfico 1

El papel cada vez mayor de los snacks

Los datos de este año revelan que los snacks están reemplazando las comidas principales para la mayoría de las personas en todo el mundo. El 64% de los consumidores a nivel global dice que prefiere hacer más comidas pequeñas a lo largo del día, en lugar de algunas grandes, un 5% más que en 2019, un salto significativo. Un porcentaje similar indica que reemplaza al menos una comida cada día con un refrigerio (62%), siendo la generación Z (75%) y los millennials (69%) los que más apuestan por esta opción. 

Además, los consumidores están buscando snacks para satisfacer una variedad de necesidades en mayor medida que hace solo dos años. La comodidad y la frescura son los factores que más influyen en la elección de snacks, pero también es más probable que los consumidores busquen snacks indulgentes y saludables, tanto bocados reconfortantes como energizantes. 

También se aprecia que el consumo de esta categoría de productos aumenta significativamente entre aquellos que comen regularmente galletas dulces y saladas, chocolate, patatas fritas y barritas de snacks.

Noticias Breves
01/agosto/2026
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BM Supermercados inaugura este miércoles 29 de julio un nuevo establecimiento en la localidad cántabra de Noja, tras ejecutar una inversión de 1,9 millones de euros. La puesta en marcha del centro, ubicado en la calle de los Cuadrillos, ha supuesto la creación de 32 puestos de trabajo locales.

Con una sala de ventas de 700 metros cuadrados y aparcamiento, la tienda refuerza la presencia de la cadena en Cantabria, donde ya suma 31 puntos de venta. El espacio articula su oferta alrededor del producto fresco y de proximidad, destacando sus secciones de pescadería con vivero, carnicería, charcutería y frutería.

El catálogo alcanza las 8.000 referencias e incluye alimentos de proveedores regionales, como carnes de vacuno locales, pescados procedentes de las lonjas de Santander o Santoña y más de 50 variedades de quesos cántabros. El centro permanecerá abierto de lunes a sábado.

31/julio/2026
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Covirán ha activado un operativo especial de verano para asegurar el suministro en los municipios que sufren un fuerte incremento de población. La cooperativa ha reforzado el servicio en cerca de una cuarta parte de su red comercial, ubicada en enclaves costeros turísticos de España y Portugal. Además, este año prevé un dispositivo adicional en localidades del interior que recibirán una gran afluencia de visitantes atraídos por el eclipse total de sol del próximo 12 de agosto.

Para responder a este aumento de la demanda, la compañía se apoya en 26 plataformas logísticas y ha contratado a 112 profesionales entre abril y julio, principalmente en Atarfe, Coslada y Santander. Asimismo, se han optimizado las rutas de reparto para abastecer productos de alta rotación estival, como bebidas, frescos y helados, junto a promociones especiales entre las que destacan gafas homologadas para la observación del eclipse.

31/julio/2026
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El operador logístico especializado en la distribución a canales de proximidad Logista ha registrado ingresos por valor de 6.594 millones de euros, en el primer semestre del ejercicio fiscal comprendido entre el 1 de octubre de 2025 y el 31 de marzo de 2026. Esta cifra representa un incremento del +2,6% frente al mismo periodo del ejercicio anterior, impulsado por los crecimientos en Iberia e Italia. En Iberia, los ingresos alcanzaron los 2.551 millones de euros, un +3,6% más que en el mismo semestre del ejercicio anterior, mientras que las ventas económicas alcanzaron los 583 millones de euros, tras una reducción del -2,9% resultante de una menor contribución de la revalorización del inventario durante el periodo.

Por otra parte, Logista continúa avanzando como una de las empresas de transporte más sostenibles del mundo al situarse en el Top 2% (percentil 98) de las compañías mejor valoradas a nivel mundial en su ámbito de actividad, según el rating de sostenibilidad publicado recientemente por EcoVadis.

30/julio/2026
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La compañía Gadisa Retail acelera la expansión de su franquicia Claudio sumando un nuevo punto de venta en la provincia de A Coruña, con el que afianza su presencia en vías de comunicación clave para la comunidad gallega por su alta intensidad de tráfico. Esta es la 14ª apertura de esta línea de negocio en lo que va de ejercicio y alcanza los 263 puntos de venta franquiciados, de los que 114 son Claudio y 149 Claudio Express. Están implantados en Galicia, Castilla y León, Asturias y Madrid.

Con una sala de ventas de 60 m², el Claudio Express pone a disposición de los consumidores un surtido de aproximadamente 600 referencias de alimentación, droguería e higiene.

29/julio/2026
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La Secretaría de Estado de Comercio y la Cámara Oficial de Comercio, Industria, Servicios y Navegación de España han formalizado, mediante Resolución de 11 de mayo de 2026, un convenio para desarrollar los programas de apoyo a la competitividad del comercio minorista correspondientes a 2026. En el marco de este acuerdo, la Dirección General de Política Comercial y Seguridad Económica destinará 2,1 millones de euros al impulso de iniciativas orientadas a reforzar la innovación, la digitalización y la adaptación del pequeño comercio a los nuevos hábitos de consumo.

El convenio contempla actuaciones en todas las comunidades autónomas a través de las Cámaras de Comercio, con programas centrados en la capacitación empresarial, la modernización de los establecimientos y la dinamización de las ventas en áreas comerciales y mercados municipales. Entre los objetivos prioritarios destacan el impulso de estrategias omnicanal, la adopción de nuevas tecnologías y la incorporación de la sostenibilidad como eje transversal para mejorar la competitividad del comercio minorista español.