Editorial Noticias al Detalle marzo/abril especial Bebidas y Golosina Líquida: Reconquistar al consumidor

La revista Noticias al Detalle ya está en la calle con el número correspondiente a la edición de marzo/abril, que nos acerca a las categorías más refrescantes del año, las de Bebidas y Golosina Líquida, con las que nos asomamos a la primavera y dejamos atrás el frío invierno, con la esperanza de que una nueva estación sea un paso adelante en la recuperación frente a las dificultades generadas por el Covid-19. En esta edición volvemos a reflejar toda la innovación de las empresas del sector de Impulso y repasamos todas las tendencias que dominan la demanda en las categorías protagonistas de este número, así como en el conjunto del sector de alimentación y bebidas en este 2021

15 de marzo de 2021, 12:12

Marzo 2021 y aún seguimos con la pandemia “a cuestas”. Sí, literalmente sobre nuestras espaldas, las de todos. No lo sé definir de otro modo. No se libra nadie. El Covid ha modificado nuestra forma de estar, de trabajar, de relacionarnos y, por supuesto de consumir, ya lo sabemos y se han escrito kilómetros de líneas sobre ello. Por ello no voy a repetir lo que ya conocemos, pero sí quiero poner énfasis en que los pequeños comercios y también los grandes han de reinventarse para sobrevivir, realmente la superviviencia también nos concierne a todos; es decir, para adaptarnos a la nueva realidad, no podemos resurgir con fórmulas pasadas.

Leí hace poco un artículo de un experto en tendencias comerciales que afirmaba que cobrarán sentido los showrooms, pero para eso hace falta espacio. Por ello, pienso que el pequeño comercio tendrá que darle una mayor importancia al detalle, al cuidado en la exposición y del material PLV.

Se me ocurre que, en función de las campañas, se creen ambientes efímeros pero muy estimulantes como corners con deliciosas ideas para el Día de los Enamorados, el Día de la Madre o del Padre, las Novedades del mes... o mucho más genérico: Área de Confitería, Amantes del Chocolate, Aperitivos Salados, Energético y Delicioso (quién dice un área puede ser una pared) donde clasificar y exponer en unos cuidados expositores la enorme variedad de productos que tenemos sin olvidar que volveremos a recibir niños en nuestros establecimientos. Niños que son nativos digitales, por lo que no es descabellado apoyarse en la gamificación en el punto de venta, explicando con juegos rápidos la historia de una marca, premiando a nuestros consumidores para hacerles disfrutar de la experiencia de ir a comprar.

Recuperaremos a nuestros clientes pero hay que volverlos a conquistar, consumidores que llevarán casi dos años teletrabajando o telestudiando, acostumbrados a las pantallas, ¿por qué no apoyarnos en lo virtual para vender más y mejor?

@LolaFPaniagua
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Noticias Breves
11/mayo/2026
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En nuestro país, el indicador de expectativas económicas ha sufrido una caída significativa, situándose en -24 puntos en marzo. Este valor supone un retroceso a niveles no vistos desde junio de 2025 y refleja que los datos macroeconómicos favorables no están logrando traducirse en optimismo para las familias. Según Antonieta Martín, responsable del estudio en España, la medición evidencia cómo “una sola acción geopolítica puede modificar de forma inmediata las expectativas económicas de la población”.

A pesar del pesimismo general, España se sitúa en una posición intermedia dentro de las grandes economías del continente, por detrás de Alemania (-7) pero por delante de Reino Unido (-26), Francia (-37) e Italia (-36).

11/mayo/2026
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Con el objetivo de reforzar el compromiso del sector del vending con la sostenibilidad y la economía circular, la Asociación Nacional Española de Distribuidores Automáticos (Aneda) ha formalizado su incorporación como miembro colaborador a la Asociación SDDR España (Sistema de Depósito, Devolución y Retorno), la entidad creada con el objetivo principal de impulsar y mejorar la recogida separada de los envases de bebidas en todo el territorio nacional.

El acuerdo, formalizado en un acto en el que participaron Juan Luis Hernández, presidente de Aneda, y José María Bonmatí, presidente de la Asociación SDDR, consolida un marco de cooperación que permitirá integrar al sector del vending en el nuevo modelo de depósito, devolución y retorno.

10/mayo/2026
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La asociación empresarial que reúne a más de 35.000 compañías de diferentes sectores profesionales, ha aprobado en su Asamblea General de Asociados recientemente celebrada en Barcelona la incorporación, a su Consejo Directivo, de dos nuevos miembros: Ruth Díaz, directora general de Amazon para España y Portugal, y Carlos Pedreira, director general de Alcampo en España.

Cabe destacar que el Consejo Directivo de Aecoc es el máximo órgano de gobierno de la Asociación y tiene a su cargo la dirección, administración y representación de la organización, así como el impulso de las líneas de trabajo definidas en su plan estratégico.

09/mayo/2026
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La compañía Uber Eats refuerza su oferta de compra de supermercado a domicilio con la incorporación de BM Supermercados en el norte de España. La colaboración, que arrancó el pasado diciembre en Madrid, se amplía ahora al País Vasco, Navarra, La Rioja y Cantabria.

Esta alianza completa el despliegue progresivo de BM Supermercados en Uber Eats, que cuenta con más de 200 tiendas en la aplicación a nivel nacional.

Miguel Ángel Zamorano, director de Marketing de Grupo Uvesco, ha afirmado que “este acuerdo con Uber Eats refuerza nuestro compromiso con el cliente y nuestra vocación de servicio, ofreciendo diferentes formas de compra. Además, mantiene nuestro modelo basado en la calidad del producto fresco, el surtido de las mejores marcas y el servicio cercano.”

08/mayo/2026
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La consultora Simon-Kucher analiza cómo está afectando la subida del petróleo al sector de la restauración. Cada vez que el petróleo supera los 100 dólares, el sector entra en una zona de riesgo, no tanto por el peso directo de la energía en sus costes —la electricidad y el gas suelen representar entre el 3% y el 6%—, sino por su impacto indirecto en toda la cadena de suministro —transporte, producción agrícola, refrigeración o procesado de alimentos—, que hace que entre el 40% y el 50% de la base de costes del sector esté expuesta a la evolución del precio de la energía.

El impacto podría también dañar la confianza del consumidor, que reaccionaría moderando el consumo discrecional en favor del ahorro. Por lo tanto, la restauración se enfrenta a una ‘tormenta perfecta’ en la que confluyen presión de costes, incertidumbre en la demanda y debilidades estructurales”, destaca la consultora.