Risi: "A través de la innovación ganaremos cuota en las categorías donde operamos en 2022"

DN.- Durante el 2020, los productos de aperitivo han sido aliados para que el consumidor sobrellevara mejor la pandemia, ¿piensan en Risi que el sector de aperitivos ha sido uno de los ganadores de esta situación?

Sí, por supuesto. A raíz de la pandemia, el comportamiento del consumidor ha ido cambiando y algo muy llamativo es que el ocio en gran medida se ha trasladado a casa.

Durante el confinamiento y con las posteriores restricciones, hemos ido modificando nuestras conductas y forma de diversión, han aumentado los planes en casas con amigos y familia y eso ha dado lugar a un incremento de ventas en alguna categoría como los snacks.

Sin embargo, esto ha sido un efecto dentro del hogar, la realidad es que fuera, en la calle, con los confinamientos y cierres de establecimientos, hemos sido una categoría afectada ya que normalmente acompañamos al consumidor en sus momentos de ocio, de reunión en exterior con amigos, familia, parques, colegios, etc. Y esto ha sido un gran lastre para la categoría en 2020.

DN.- Ahora que está a punto de concluir este ejercicio ¿Cómo estiman que será el cierre de facturación de 2021? ¿Han cumplido objetivos?

A pesar de haber sido un año difícil y de incertidumbre, gracias al esfuerzo de todos y la apuesta por invertir en nuevas categorías como ha sido el caso de la alianza con Borges, o nuestros nuevos lanzamiento en galletas, con FABS Origins, confiamos en conseguir los objetivos marcados para este año 2021.

DN.- ¿Cuáles han sido las claves de este ejercicio para Risi?

Risi ha apostado por el crecimiento a través de la innovación y la comunicación de sus marcas en todas sus categorías, desde el lanzamiento de nuevas marcas como las galletas FABS o en snacks la nueva gama de MIOS! Horneados, hasta nuevos acuerdos comerciales y la apertura a una nueva categoría con el acuerdo de cobranding con Frutos Secos Borges.

Todo esto, sumado a diferentes relanzamientos de productos como Pajitas, In & Outs como las Palomitas Berries & Choco, licencias tipo Minions en nuestra marca consentida, Gusanitos y la mejora de recetas de todo el portafolio de caramelos, se traduce en una apuesta de mejora de servicio y calidad en todos nuestras categorías y canales.

DN.- ¿Con qué cifra de ventas esperan terminar el año?

Nuestra previsión es cerrar el año con una facturación bruta de 74,3 millones de euros.

DN.- Nos gustaría conocer cuáles son los principales objetivos para 2022

La intención de Risi para el año que viene es seguir ganando cuota en cada una de las categorías donde tenemos presencia y entre otras muchas vías lo conseguiremos a través de la innovación.

DN.- ¿Nos pueden adelantar algún lanzamiento previsto?

El año que viene tenemos planificados diferentes lanzamientos en varias de nuestras categorías.

Como avance, os podemos contar que uno de los grandes proyectos será en la gama de patatas fritas, desde nivel diseño hasta ampliación de portafolio.

Aparte de seguir trabajando con fuerza nuestra categoría de galletas desarrollando BSAN como nuestra plataforma de Salud y FABS de indulgencia.

DN.- ¿Qué mensajes o aprendizajes nos deja el Covid, a su juicio? ¿Consideran que ha habido cambios en el consumo que van a permanecer?

Desde el punto de vista social, el comportamiento de los consumidores ha variado debido a cambios como el teletrabajo, el no viajar con tanta frecuencia y buscar sabores exóticos desde la cocina de casa, el ocio se ha trasladado a los hogares, la compra en establecimientos de proximidad, consumo más responsable, etc.

Creemos que muchos de los puntos comentados se quedarán de una manera u otra instaurados en la sociedad e irán evolucionando a modo tendencias en los próximos años

Lo que estamos seguros de que no cambiará es la prioridad que da el consumidor a la organolepsia de los productos, cada vez interesándose más por mejores perfiles nutricionales.

DN.- Nos gustaría conocer los avances de Risi en el ámbito de la sostenibilidad.

En Risi tenemos un compromiso importante con la sostenibilidad y trabajamos en diferentes vías:

• Risi está certificada en la norma medioambiental ISO 14001.
• Risi tiene una firme apuesta por las energías renovables que se ha iniciado con la instalación de una estación fotovoltaica en su principal planta productiva ubicada en Daganzo en 2019 y continuará implantándose en el resto de nuestras fábricas en el futuro próximo.
• En los recientes proyectos de innovación y como criterio de selección a futuro se comienzan a introducir materiales más sostenibles. En concreto en la última innovación de galletas FABS hemos cambiado el foil de plástico por un material 100% compostable.
• El 100% de nuestro cartón se fabrica con materiales reciclados.
• Uno de los ejes estratégicos en innovación para los próximos años pasa por la mejora de pack sostenible y circular.

Tenemos una política de mejora continua en la etiqueta nutricional y constantemente trabajamos en la sustitución y/o mejora de los ingredientes de nuestros productos priorizando nuestra reconocida organolepsia. A día de hoy:

• El 100% de nuestros snacks y patatas son productos sin gluten.
• El 100% de nuestros productos son libres de OGMs.
• Se han sustituido el 100% de las grasas de aceite de palma de fritura por aceite de girasol.
• El 100% de nuestras galletas están fabricadas con aceite de girasol.
• Tenemos proyectos abiertos para trabajar la reducción de sal y la sustitución y mejora del perfil de las grasas en todos nuestros productos.
• Tenemos un protocolo establecido de alérgenos que trabaja en los procesos de limpieza, en la homologación de materias primas y en evitar la entrada de todos aquellos alérgenos que no están presentes en las instalaciones.
• Para nuestra marca de snack adulto Míos tenemos planes de seguir ampliando gama dentro del terreno natural y bienestar.
• Por otro lado, en la categoría de galletas, como bien es sabido, tenemos una gama de salud en la que ofrecemos deliciosas galletas con 0% de azúcares añadidos, galletas sin gluten y sin lactosa
• Risi apuesta por la línea de reducción de azúcares desarrollando también la línea de caramelos en esa dirección.