Colonia se ha convertido en el centro neurálgico de la industria de los ingredientes y la maquinaria desde el 29 de enero al 1 de febrero. La feria <a href="http://techpress.es/prosweets-2017-telon/">ProSweets 2017 abría sus puertas </a>a las 211 empresas expositoras que han ocupado una superficie total de 21.000 metros cuadrados en los que se ha expuesto una oferta diversificada en los diferentes segmentos proveedores de la industria del dulce y los snacks. Más de 17.000 visitantes profesionales de más de 100 países se dieron cita en ProSweets Cologne, de los cuales aproximadamente el 65 por ciento procedía del extranjero. Como de costumbre, ProSweets se celebró en el pabellón 10.1 del recinto ferial de Colonia, directamente al lado de la ISM.
"Con el foco en satisfacer las necesidades de estos sectores innovadores, la ProSweets Cologne ha satisfecho también este año la demanda existente.  Los 211 expositores de la feria han manifestado haber mantenido excelentes contactos y una gran actividad en cuanto a pedidos. En este sentido, han alabado especialmente la elevada capacidad de decisión de los interlocutores que han encontrado en la feria", ha manifestado Katharina C. Hamma, directora general de Koelnmesse GmbH.
En cada edición, el encuentro se celebra en coincidencia con la feria de los productos de confitería y snacks, ISM, siendo la excepción los años en que también se convoca la feria Interpack, que tendrá lugar en Düsseldorf del 4 al 10 de mayo de 2017. En esta ocasión, a pesar de producirse esta coincidencia en el calendario, ProSweets rompe con este lapso y desde 2017 se ha convertido en un certamen anual.
Otra de las novedades de esta cita ha sido la unificación de la entrada para ISM y ProSweets. La ProSweets Cologne ha asegurado así la asistencia de visitantes expositores de la ISM, "que aprovechan la posibilidad de contactar el sector de proveedores de su industria", ha añadido Katharina C. Hamma.
La feria ha contado con una diversificada oferta en los diferentes segmentos proveedores de la industria del dulce y los snacks, desde maquinaria y equipos de proceso y packaging, hasta ingredientes y aditivos. Los expositores han avalado, un año más, la fortaleza de este evento al calificar como notable o sobresaliente la calidad y nivel de los visitantes profesionales.
Empresas del sector de los ingredientes como Wild; Beneo; GNT; Curt Georgi, representada por Trades y Capol, en el portafolio de Tecom Ingredients, han exhibido sus <a href="http://techpress.es/sector-ingredientes-apuesta-la-naturalidad-prosweets/">apuestas más naturales en ProSweets</a>.
Por otro lado, los <a href="http://techpress.es/la-oferta-equipos-maquinaria-destaca-prosweets/">proveedores de maquinaria y equipos</a> para los sectores de confitería y snacks han destacado su amplia oferta durante la feria. Firmas como Ideo Técnica, representada por CIMA Comercial Barcelona; IRTA Group; Baker Perkins, representada por L.E. Jackson; Concept Engineers, en la portafolio de Repco; Maestro Manolo; Laser, representada por Comercial Schneider, y Loeschpack, representada por Packap han enriquecido el escenario de ProSweets con propuestas adaptadas a las nuevas tendencias.
<h2>Cobertura en directo</h2>
Tech Press y Sweet Press se han desplazado hasta la ciudad alemana para asistir a una nueva edición de ProSweets e informar, en directo, de las últimas propuestas y tendencias que marcarán el futuro inmediato de la industria de la confitería y los snacks.
Tecnifood y Dulces Noticias… y algo más han acompañado a los proveedores de soluciones durante los tres días de feria y han comprobado de primera mano qué novedades han lanzado al mercado, tal y como se ha reflejado cada día en la web www.sweetpress.com y a través de los perfiles de Twitter (<a href="https://twitter.com/Tecnifood">@Tecnifood</a>, <a href="https://twitter.com/DulcesNoticias?lang=es">@DulcesNoticias</a> y <a href="https://twitter.com/SweetPressSL?lang=es">@SweetPressSL</a>). Dulces Noticias... y algo más publicará un amplio informe sobre la feria en la próxima edición de marzo.
La próxima edición de ProSweets Cologne tendrá lugar del 28 31 de enero 2017. Paralelamente se celebrará la 48ª edición de ISM, la mayor feria del mundo de la confitería y los snacks.
<h2>Escenario de las tendencias de la industria de dulces y aperitivos</h2>
Durante los días que ha durado la feria, ProSweets ha ofrecido información completa y una importante oportunidad para el intercambio de ideas dentro de la industria. Para profundizar en las claves que configuran los retos y ofrecer soluciones a las problemáticas del sector, ProSweets propuso un variado programa profesional en el que ofreció información completa y una importante oportunidad para el intercambio de ideas sobre cómo adaptar las recetas de productos de confitería y snacks a las nuevas tendencias que reclaman los consumidores, como la reducción de azúcar y el auge de los alimentos veganos, así como la última maquinaria y equipos de proceso y packaging que se han desarrollado para alcanzar exitosamente este objetivo. Cabe destacar: una exposición especial sobre ingredientes y nuevas fórmulas; los Speakers’ Corner, donde expertos ponentes abordaron temas importantes para las áreas de producción, elaboración y envasado, o el área Futurelab, donde se pudieron conocer las propuestas de nuevos conceptos de envase presentadas por estudiantes de diversas nacionalidades. También, las empresas jóvenes e innovadoras volvieron a tener su espacio en la Newcomer Area.
También en el seno de la feria, por primerz vez se hizo entrega del primer premio ProSweets al mejor packaging, dentro de la New Product Showcase, exposición con más de 100 vitrinas que mostró las novedades de los expositores de ISM en el último año. En este entorno, los visitantes pudieron obtener información específica sobre los últimos productos de la industria de confitería y snacks y tuvieron la posibilidad de participar en la votación de los productos galardonados.
Los premiados fueron: las galletas Misfortune Cookies de Pechkeks GmbH, empresa con sede en Hamburgo; los chips de patatas fritas crujientes  con frutas y verduras deshidratadas Organic Veggie Box de My ChipsBox GmbH, de Munich y los chocolates Pralibel Dômes de la compañía belga Pralibel NV. Por su parte, el galardón creado por la organización de ProSweets, el ISM Packaging Award, fue para el Barbecue Marshmallow Grill Bag de Tri d’Aix GmbH. 

En el marco del evento, la ZDS, Escuela Central del Sector Alemán de los Productos de Confitería, organiza el Congreso Monográfico Innoforum Sweets &amp; Snacks, que presentó, durante los días 30 y 31 de enero de 2017, las posibilidades que ofrece la nueva tecnología de impresión 3D para el sector de la confitería y los snacks. El objetivo fue poner el foco de atención en los productos, tecnologías y procesos más innovadores para estos sectores e intercambiar opiniones con expertos del área.
En el Congreso se dieron a conocer campos de aplicación de estas nuevas tecnologías, así como las diferentes técnicas de impresión y materiales, además de explicar la importancia para el futuro de esta todavía joven tecnología.

Un total de 211 empresas proveedoras de maquinaria, envase y embalaje e ingredientes para la industria del dulce y de los aperitivos han participado en ProSweets Cologne 2017. Una feria que ha registrado la asistencia de 17.000 visitantes profesionales de más de 100 países, de los cuales aproximadamente el 65 por ciento procedía del extranjero, y que ha ofrecido múltiples soluciones adaptadas a las nuevas tendencias que marcan el presente y el futuro de la industria de impulso

ProSweets, exitosa novena edición

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