Los productos básicos se incrementaron un 2,5% el año pasado

El informe mensual que IRI realiza para analizar la evolución del gran consumo en España  muestra cómo el coste de la cesta de la compra de productos básicos se encareció un 2,5% en 2021 con respecto al año anterior, pasando de 49,01 a 50,22 euros (datos de precio medio por volumen de las categorías que hacen el 30 % en valor en el TAM, excluidos frescos). Y en diciembre continuó subiendo.

Entre lo que más subió: el aceite de oliva, con un incremento del 16,5%, los refrescos de cola, que subieron el precio un 9,7% o los productos de pastelería y bollería, un 4,5%. El agua con gas fue el único producto que bajo su coste, aunque de modo inapreciable. 

El año pasado cerró con un descenso en valor  del -0,5 %, con respecto a 2020. “La evolución de precio medio/volumen es ligeramente positiva (+0,1 % en relación a 2020), mientras que la del volumen es negativa (-0,6 %). Si se toma como referencia 2019, la evolución en valor está en el 5,9%”, explican desde IRI. 

La demanda impulsó el crecimiento en valor del 4,8% de perfumería e higiene

En cuanto al comportamiento de los distintos departamentos, la consultora destaca el crecimiento en valor del 4,8 % de perfumería e higiene, impulsado por la demanda (8,6 %). Aunque menor, el de las bebidas también experimento una subida del 1,2 %, derivada del precio (3,5 %).

El mayor descenso es para droguería y limpieza, con un -4,6%. Y con crecimientos negativos en todas las subcategorías, especialmente los productos del cuidado del hogar, que caen un -6,5%. Los frescos descienden un -2,2 % y son las verduras y las hortalizas las que más pierden más valor, un-5,9 %.

Atendiendo a los canales, el informe de IRI destaca el 21,8% que alcanza el canal especialista de perfumería y droguería moderna (PDM) y el 2,7% del online. “No es novedad el liderazgo del super grande, canal mayoritario que cuenta con una cuota del 54 % y que gana 1,6 puntos de cuota valor respecto del 2019”, indican en la consultora. 

Por comunidades autónomas, los datos del estudio muestran un descenso en valor generalizado. Los más significativos se han producido en País Vasco (-7,2 %), La Rioja (-5,7 %) y Cantabria (-5,1 %). Sin embargo en las islas se registran comportamientos positivos: +2,5 %  en Baleares) y +2,4 % en Canarias.