"El sector de los productos de confitería y los snacks quiere relanzarse". Así lo valoran desde <a href="https://www.koelnmesse.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Koelnmesse</a>, organizadora del salón <a href="https://www.ism-cologne.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">ISM</a>, a raíz de que el 76% de la superficie de exposición de la feria, que se celebra del 31 de enero al 3 de febrero de 2021, está ya reservada. A siete meses de su apertura, el salón contaba ya con 501 empresas inscritas procedentes de 55 países, cifra que a igual fecha del año anterior era de 566, contando con el 86% de la superficie contratada. De este modo, la organización afirma que el evento "tiene unas magníficas perspectivas a pesar de las difíciles condiciones económicas originadas por la <a href="https://www.sweetpress.com/el-mercado-de-impulso-en-los-tiempos-del-coronavirus/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">pandemia del coronavirus</a>", ya que el volumen de reservas solo muestra un ligero decrecimiento en relación al ritmo de preinscripciones del año anterior.
En la <a href="https://www.sweetpress.com/ism-2020-espejo-de-tendencias-en-su-cincuentenario/?highlight=ism" target="_blank" rel="noopener noreferrer">edición de 2020, en la que ISM celebró su 50 aniversario,</a> la mayor feria del mundo dedicada a los productos de confitería y snacks alcanzó unos magníficos resultados, con 1.774 expositores de 76 países y unos 37.000 visitantes de 146 países.
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La organización confía en revalidar en 2021 unos buenos resultados, a la vista de los datos de la inscripción anticipada: "en comparación con el año anterior, las 120 inscripciones de empresas alemanas (año anterior: 130) y los 9.149 metros cuadrados de superficie de exposición contratada (año anterior: 9.187 metros cuadrados) no han sufrido casi modificación". Un dato que produce optimismo entre los organizadores de la feria es que ya se han registrado 23 nuevas empresas de 18 países.<a href="https://www.sweetpress.com/ism-2020-espejo-de-tendencias-en-su-cincuentenario/recurso-pasillos2-ism2020/" rel="attachment wp-att-100081"><img class="alignright wp-image-100081 lazyload" "" src="https://api.sweetpress.com/image/RECURSO-PASILLOS2-ISM2020-337x253.jpg" alt="" width="313" height="235" data-sizes="auto" data-srcset="/image/RECURSO-PASILLOS2-ISM2020-337x253.jpg 337w, /image/RECURSO-PASILLOS2-ISM2020-551x413.jpg 551w, /image/RECURSO-PASILLOS2-ISM2020-471x353.jpg 471w, /image/RECURSO-PASILLOS2-ISM2020-225x169.jpg 225w, /image/RECURSO-PASILLOS2-ISM2020-133x100.jpg 133w, /image/RECURSO-PASILLOS2-ISM2020.jpg 1000w" sizes="(max-width: 313px) 100vw, 313px" /><noscript><img class="alignright wp-image-100081 " src="/image/RECURSO-PASILLOS2-ISM2020-337x253.jpg" alt="" width="313" height="235" srcset="/image/RECURSO-PASILLOS2-ISM2020-337x253.jpg 337w, /image/RECURSO-PASILLOS2-ISM2020-551x413.jpg 551w, /image/RECURSO-PASILLOS2-ISM2020-471x353.jpg 471w, /image/RECURSO-PASILLOS2-ISM2020-225x169.jpg 225w, /image/RECURSO-PASILLOS2-ISM2020-133x100.jpg 133w, /image/RECURSO-PASILLOS2-ISM2020.jpg 1000w" sizes="(max-width: 313px) 100vw, 313px" /></noscript></a>
En esta fase se han inscrito hasta ahora para participar en ISM 2021 empresas de 55 países, figurando con mayor superficie de exposición contratada: Italia, Bélgica, España, Gran Bretaña, Polonia, Francia, Países Bajos, Turquía, República Popular China y Grecia. Entre los stands colectivos nacionales, además de numerosos países europeos, aparece una nutrida cifra de naciones no europeas como Brasil, Hong-Kong y Taiwán, a los que en esta próxima edición se incorporarán como nuevos participantes Letonia, Portugal y Tailandia.
Según explican desde Koelnmesse, "especialmente en los stands colectivos que han sufrido más las consecuencias del Covid-19 se han producido reducciones en las superficies, manteniéndose en todo caso una opción a un incremento ulterior". Por el contrario, Francia y Turquía han ampliado su superficie de exposición en un 3,3% y un 14%, respectivamente.
En palabras de la directora de ISM, Sabine Schommer, "en las conversaciones con los expositores notamos, junto a numerosas inseguridades, también un determinado nivel de sensación de resurgimiento. ¿Quién hubiera esperado en estas circunstancias que, por ejemplo, se recibieran inscripciones de nuevos expositores de Australia o de Irán? Todo ello nos permite mirar con optimismo en dirección a la ISM 2021".
Por su parte, el Dr. Carsten Bernoth, secretario general de la Asociación Federal de la Industria Alemana de Productos de Confitería (BDSI), ha destacado el papel de ISM como plataforma para el relanzamiento del  los negocios: "ISM 2020 ha sido la última feria internacional de productos de confitería antes de declararse la pandemia del Covid-19. La pequeña y mediana industria del sector sufre en el mundo entero las consecuencias de esta pandemia. Por ello, esperamos que la ISM 2021 sea la puerta de entrada a unos tiempos mejores y provoque un reforzamiento del comercio internacional de productos de confitería".
<h2>ISM 2021 dedica un nuevo espacio al comercio especializado</h2>
Entre las novedades que podrán encontrarse en la próxima convocatoria del salón, bajo el título 'Finest Creations – hand-crafted', ISM 2021 contará por primera vez con un espacio para el comercio especializado dedicado a las operaciones comerciales de pequeño volumen con dulces y snacks.
Este nuevo espacio de exposición, que se situará en el pabellón 3.1, reunirá a empresas artesanales dirigidas a pastelerías, confiterías y tiendas de productos de confitería. Aquí se admitirán como expositoras a empresas muy pequeñas procedentes mayormente de Alemania.
La organización también anuncia medidas extraordinarias para garantizar su celebración con la máxima seguridad: "para nosotros es importante que conjuntamente con nuestros clientes podamos ofrecer para ellos una plataforma de mercado que haga posible al sector impulsar de nuevo sus negocios a nivel nacional e internacional. A esto hay que añadir el contacto personal y el intercambio profesional de ideas que resulta insustituible. Esto se llevará a cabo en un marco extraordinario de medidas preventivas ya que la seguridad y la salud de nuestros expositores y visitantes tiene una importancia vital para nosotros", declara Schommer.
A fin de aportar un mayor respaldo a los expositores en la presentación de sus productos y novedades, ISM pone a su disposición una oferta digital adicional que apoya la comunicación con los visitantes. Ello incluye, por ejemplo, el banco digital de novedades o un buzón online para la prensa con cuya ayuda los expositores tendrán la posibilidad de presentar sus lanzamientos de productos, tanto a los visitantes como a los medios de comunicación.
Asimismo, para conectarse con potenciales interlocutores comerciales, ISM ofrece la herramienta sectorial Matchmaking365 con la que los expositores podrán mantener contacto durante todo el año con empresas para atender sus relaciones comerciales o formular nuevas consultas. Además, esta herramienta hace posible el concertar entrevistas en la feria así como presentar productos.
Como complemento a los certámenes con presencia física, está prevista por primera vez para ISM 2021 la oferta de otros servicios digitales, que harán posible, entre otras cosas, el establecimiento de contactos y el intercambio de informaciones online, creando con ello un valor añadido tanto para los expositores como para los visitantes. A través de los canales de medios sociales de la feria se pueden ofrecer además otras informaciones a los visitantes profesionales en facebook y linkedln.

La próxima edición de ISM 2021 cuenta ya con más del 76% de su superficie de exposición reservada, con 501 empresas de 55 países registradas en la fase de inscripción anticipada. España vuelve a figurar entre los diez países con mayor espacio reservado para esta convocatoria de la mayor feria mundial de dulces y snacks, que se celebrará en Colonia, del 31 de enero al 3 de febrero del próximo año

ISM avanza casi al mismo nivel que en su edición anterior

ISM avanza casi al mismo nivel que en su edición anterior