Incesante aumento en los precios del cacao

Según el último informe de la ICCO sobre el mercado del cacao, los precios de esta materia prima continuaron su tendencia al alza en noviembre de 2023, alcanzando niveles significativos en Londres y Nueva York, tras un año de incrementos continuados. Un tema que profundizaremos en el informe que publicaremos en la edición de febrero en Dulces Noticias sobre la categoría de countlines

Redacción Sweet Press
5 de enero de 2024, 13:19
Incesante aumento en los precios del cacao

 
La Organización Internacional del Cacao (ICCO) ha publicado su último Informe del Mercado del Cacao con el análisis del comportamiento de esta materia prima en noviembre de 2023. El estudio desvela que, tras un año de incrementos continuados, los precios del cacao siguieron extendiendo sus alzas en noviembre y, al final del mes, alcanzaron los 4.522 dólares por tonelada en Londres y 4.458 dólares por tonelada en Nueva York. En comparación con los precios al inicio oficial de la temporada 2023/24 en octubre, esto representa un aumento del +23% y del +27% en Londres y Nueva York, respectivamente.
 
Este informe explica que "la actual escasez de suministro, que ha resultado en las actuales alzas de precios, se ha debido principalmente a condiciones climáticas adversas en Costa de Marfil y Ghana. Las fuertes lluvias han afectado las actividades agrícolas, la propagación de enfermedades (en especial la podredumbre negra que ha afectado a las jóvenes vainas de cacao) y las operaciones de transporte en ambos países". Puesto que estos son dos de los principales países productores, que suministran aproximadamente dos tercios de los granos de cacao a nivel mundial, cualquier cambio en su producción tiene un impacto significativo en el mercado.
 
Los datos acumulativos de llegadas recogidos en el informe basado en los publicados por Reuters muestran que, desde el inicio oficial de la temporada el 1 de octubre de 2023, las llegadas de cacao de la cosecha principal a los puertos en Costa de Marfil alcanzaron las 548.000 toneladas para el 3 de diciembre de 2023, disminuyendo un -35% en comparación con el mismo periodo de la temporada pasada. En Ghana, los datos de cacao clasificado y sellado desde el inicio de la temporada el 8 de septiembre de 2023 hasta el 23 de noviembre de 2023 se estiman en 189.470 toneladas. Esto representa una disminución significativa del -51% en comparación con las 383.496 toneladas registradas para igual período del año anterior. Todo esto genera preocupación sobre las perspectivas para el resto de la cosecha principal. 

Los fabricantes de confitería también se ven afectados

Desde el ICCO también inciden en que, al igual que los altos precios del cacao , los fabricantes de confitería se enfrentan asimismo a otros gastos, como el aumento del coste del azúcar, cuyos precios “igualmente han aumentado debido a eventos climáticos que llevaron a una disminución en la producción en países clave productores de azúcar”, y vaticinan que “el alto coste de ingredientes clave debido a las restricciones en el suministro aumentará los gastos de producción para los fabricantes de chocolate y, eventualmente, se reflejará en el aumento de precios de los productos de confitería”.
 
De hecho, en el documento del ICCO se confirma que "los fabricantes han insinuado que los aumentos de costes de ingredientes clave se trasladarán a los consumidores", concretando que, en el momento de elaboración de su estudio, informes indican que " algunas de las principales empresas internacionales de compra de cacao, incluidas Barry Callebaut, Cargill y Olam International Limited, están en un impasse con los negociadores del gobierno marfileño y están reteniendo las compras de cacao mientras esperan un descuento de precios".
 
Ante esta situación, la Organización se pregunta si los fabricantes optarán por compensar el aumento de los costes de producción de confitería de chocolate, ajustando ingredientes de alto precio con equivalentes de la manteca de cacao más baratos. Y en torno al consumidor, plantea un nuevo escenario de incertidumbre: " mirando hacia el futuro, el impacto de la demanda sigue siendo desconocido", concluye.
 
 

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