Anuga FoodTec pone el foco en la seguridad alimentaria y la innovación tecnológica

La feria comercial Anuga FoodTec vuelve a celebrarse de modo presencial cuatro años después de su última convocatoria, ya que el evento trienal tuvo que cancelarse el año pasado por la pandemia de Covid. Por ello, el encuentro internacional de la industria alimentaria, organizado por Koelnmesse, prepara una “edición especial” en 2022. Cem Ödzemir, el ministro de Alimentación y Agricultura de Alemania, inaugurará el Salón el 26 de abril.

La feria ocupará ocho pabellones del Centro de Exposiciones de Colonia, donde se mostrarán las tendencias y últimas soluciones para toda la cadena de valor en la producción de alimentos y bebidas, desde el procesado al envasado o el almacenamiento. “Para la industria mundial de alimentos y bebidas, Anuga FoodTec es la plataforma líder de información y compras”, señalan desde la organización.

La plataforma digital Anuga FoodTec@home permitirá participar a los profesionales que no puedan acudir presencialmente a Colonia y “ampliará las opciones de networking e información”, explica la organización. La plataforma está abierta tanto a expositores como a visitantes para participar en todas las actividades programadas.

Anuga FoodTec se ha estructurado en once sectores: 1) Proceso tecnológico, 2) Tecnología de llenado y envasado, 3) Automatización, software y equipos de control, 4) Equipos de tecnología de laboratorio, analítica, biotecnología y calidad, 5) Materiales de operación, tecnología ambiental, 6) Tecnología de refrigeración y aire acondicionado, 7) Instalaciones de transporte, transporte y almacenamiento, logística, intralogística, 8) Ingredientes y materiales auxiliares, 9) Componentes, ensamblajes, tecnología de superficies, accesorios, 10) Empresas de servicios, organizaciones, editores, y 11) Materiales de embalaje, embalaje, y auxiliares de embalaje.

Los asuntos destacados esta edición

Junto a la exposición de productos, Anuga ha preparado un Congreso y un amplio programa de actos complementario, con el foco en la seguridad alimentaria y en las soluciones innovadoras para toda la cadena de valor, desde tecnología de procesos a tecnologías de llenado y envasado. Con el fin de que los visitantes puedan conocer los últimos avances en tecnología alimentaria se han diseñado visitas guiadas por el recinto ferial.

El tema principal del congreso de la edición de 2022 es ‘Smart Solutions-Higher Flexibility’ (‘Soluciones inteligentes-Mayor flexibilidad’) y en torno a él girarán las conferencias y mesas redondas que se lleven a cabo en el Main Stage, a través de un programa especializado organizado por la DLG (Sociedad Alemana de Agricultura). 

"Además de la flexibilidad y la eficiencia, los aspectos respetuosos con el medio ambiente y el clima también juegan un papel importante. En este contexto, los foros de expertos abordarán una variedad de temas actuales de la sección de tecnología alimentaria y vincularán los hallazgos científicos con la práctica empresarial”, indican desde la organización.

La eficiencia energética será otro de los aspectos destacados en la feria, con las novedades para la industria alimentaria, como el papel de las tecnologías big data en el éxito del cambio energético. “Los expertos mostrarán qué medidas e ideas puede implementar la industria alimentaria para abordar los desafíos del cambio de energía y lograr los ahorros de recursos deseados”, explican desde Anuga Food. Los avances hacia la sostenibilidad del packaging, la digitalización, automatización, intralogística, la ciencia, la seguridad y análisis también estarán muy presentes en esta “edición especial”.

Anuga FoodTec reunió en su última edición presencial, en marzo de 2018, a 1.600 expositores de todo el mundo, un 50% más que en 2015. La feria, que ocupó una superficie de 140.000 metros cuadrados, acogió a 50.000 visitantes profesionales de 155 países. Sí se celebró el año pasado Anuga, la mayor feria internacional de alimentos y bebidas del mundo, con una amplia presencia de empresas españolas, tal y como 'Dulces Noticias... y algo más' informó en distintos reportajes.