La cuenta atrás para Chocomad 2019 comienza con cerveza de cacao

La Galería de Cristal del Palacio de Cibeles en pleno centro de Madrid volverá a acoger el Salón Internacional del Chocolate de Madrid, un evento también conocido como Chocomad, que tendrá lugar del 20 al 22 de septiembre.  Los amantes del chocolate, sin embargo, no tendrán que esperar hasta esa fecha para empezar a disfrutar del encuentro. La Fundación Villa y Corte del Chocolate, organizadores de Chocomad 2019, han iniciado una serie de conferencias, showcookings, talleres, catas y hasta presentaciones de productos y de libros donde el chocolate es el principal protagonista. Estas iniciativas tendrán lugar durante los próximos meses en Madrid como preámbulo al salón.

“Queremos que sea una actividad viva durante todo el año”, ha destacado Pablo Blesa, director de la fundación y de Chocomad, a Dulces Noticias... y algo más, medio que este año se estrena como media partner del encuentro chocolatero.
En esta línea ha tenido lugar la presentación de la Cerveza Artesanal Sabor a Chocolate de la marca La Colonial, enseña que junto a Eureka Selección, Caoflor y Tres Tazas patrocinan Chocomad.

Las instalaciones del Centro de Innovación Gastronómica de Madrid fue el elegido para la presentación de este producto. En él, Myriam Garrido, del área de coordinación del salón, explicó que “esta nueva bebida no incluye aditivos, está fabricada con agua de manantial e integra cacao orgánico”.

La Cerveza Artesanal Sabor a Chocolate, además, “lleva puro cacao, sin mantecas”, lo que le confiere un sabor sutil y un aspecto muy oscuro, con un toque amargo a la par que ligero. El queso y las trufas acompañaron el lanzamiento de este producto, este último un dulce que creó el maestro chocolatero de Chocolates Eureka Justo Almendrote, una receta para que uno de sus ingredientes principales fue esta cerveza.

Chocomad 2019, en cifras

La próxima edición del Salón Internacional del Chocolate de Madrid logrará atraer a más de 18.000 visitantes, según las estimaciones de la organización, una cifra que sumará a cerca de 6.000 nuevos asistentes respecto al año anterior.

El encuentro se dividirá en tres sectores. En una extensión de 2.800 metros cuadrados habrá cerca de 50 stands exhibidores, mientras que en el área de escenarios se celebrarán showcookings y conferencias. Por último, en la zona central estará reservada para catas durante el día y las noches del viernes y sábado se transformará en un espacio de fiesta para celebrar las “noches del cacao”.

Las startups relacionadas con el mundo del chocolate también formarán parte de Chocomad 2019. Además, para esta última edición Costa de Marfil, Ghana y Ecuador serán los países invitados. Igualmente, la localidad madrileña de Morata de Tajuña, famosa por sus palmeritas de chocolate, será patrocinador de este evento.