La compañía Carrefour y la Universidad CEU han ratificado su alianza con el objetivo de contribuir a transformar y mejorar los hábitos alimentarios de la sociedad. Ambas entidades impulsan la ‘Cátedra Carrefour de Transición Alimentaria’, adscrita al Instituto Universitario CEU ‘Alimentación y Sociedad’.
Durante el acto de renovación, Jorge Ybarra Loring, director Comercial de Carrefour, ha destacado que “con la ratificación de esta alianza única con el CEU reafirmamos nuestra ambición de liderar la transición alimentaria para todos”.
Por su parte, Rosa Visiedo, rectora de la Universidad CEU San Pablo, ha señalado que “desde la Universidad creemos en la importancia de colaborar con empresas líderes para trasladar el conocimiento académico al entorno profesional y, desde ahí, contribuir a una toma de decisiones más informada por parte de los consumidores”.


La vuelta a la normalidad ha favorecido un
aumento de comidas y cenas fuera de casa, así como en los
pedidos a domicilio o para llevar. La tendencia es claramente positiva, según el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), que destaca que en 2022 el gasto realizado por los españoles fuera del hogar alcanzó los 33.887 millones de euros, un 11,5% más que en 2021. La
subida de los precios en los locales de restauración ha sido inferior a la que ha experimentado la alimentación doméstica, lo que explicaría esta tendencia. Fuera de casa se destinó mayor presupuesto a consumir bebidas (58,4%) que alimentos (41,6%).

Por su parte, el análisis de NIQ concluye que en 2022 todos los segmentos experimentaron subidas de precio, siendo las gaseosas blancas y sodas las que más se encarecieron, un +12,2%, seguidas de las funcionales, las bebidas refrescantes de té, con un +11,6% y +10,7%, respectivamente. Las isotónicas observaron el menor aumento (+2,4%). El mayor precio medio por litro fue el que registraron las bebidas de café (4,67 euros) y las energéticas (2,93 euros).
El sector de bebidas refrescantes es
claramente marquista, lo que se refleja en un
predominio de las marcas de fabricante (MF). Estas enseñas acapararon el 82,6% de las ventas en valor y el 66,8% de la comercialización en volumen, según los datos de la consultora Circana correspondientes al TAM noviembre de 2022 (Gráficos 2 y 3).
