Innovafood: Adaptación a los claims que demanda la industria

Las últimas innovaciones en el campo de los aromas han venido de la mano de Innovafood, cuya representada Prova, ha sumado a su especialización en aromas tradicionales de vainilla, cacao y café, propuestas étnicas. “Sabores como taro, pandan, matcha… son algunas de las novedades que aportamos al mercado de helados, entre otros”, explican desde la empresa en esta entrevista enmarcada en el informe de Aromas, Aditivos e Ingredientes de la edición de mayo de Dulces Noticias... y algo más

Redacción Sweet Press
10 de mayo de 2020, 10:00
Innovafood: Adaptación a los claims que demanda la industria

Ante la situación excepcional provocada por la pandemia del coronavirus, desde Innovafood señalan que “como distribuidores, entendemos que nos encontramos en una posición decisiva dentro de la cadena alimentaria y que el cese de nuestro trabajo podría suponer un obstáculo en cuanto al suministro alimentario”. Por ello, “siendo conscientes de la gran importancia que toma el compromiso y la responsabilidad social en estos momentos de crisis sanitaria, desde Innovafood seguimos activos, aunque con la mayoría de nuestra plantilla trabajando desde casa”, afirman fuentes de la empresa. La compañía asegura que sus proveedores se están esforzando para “ayudar en todo lo posible” y han establecido nuevos y más estrictos protocolos de seguridad para todos los trabajadores.

Innovafood descarta problemas de suministro hasta el momento, no obstante, “ante la posibilidad de un empeoramiento de la situación, se están generando unos stocks de seguridad complementarios que nos permitan anticiparnos a eventuales dificultades logíticas”, añaden desde la compañía en declaraciones ofrecidas a Dulces Noticias... y algo más enmarcadas en el informe de Aromas, Aditivos e Ingredientes de la edición de mayo.

DN.- ¿Qué últimos avances en ingredientes han presentado para el sector del dulce y los aperitivos?

Nuestra compañía trabaja los aromas de Prova que dada la especialización en aromas dulces es un partner excelente en aromatizar extrusionados dulces, barritas… También trabajamos la lecitina que es un modificador idóneo de la densidad, aspecto crucial para el extrusionado, así como algunos de los almidones de Kröner. Además, son destacables los avances por parte de Cosucra, ya que el uso de la Inulina en extrusionados es habitual para un aporte de fibra soluble y da una estabilidad al producto final. Una nueva representada es First Choice, marca estadounidense especializada en concentrados lácteos, con los que el sector del dulce consigue reducir la materia grasa láctea sin renunciar a la untuosidad y palatabilidad que esta aporta, así como posibles aromas con middle notes y base notes. Por último, nuestra nueva representada, Good Hemp, que trabaja con la proteína vegetal de cáñamo, ofrece una solución perfecta para alternativas no lácteas en dulces y snacks.

DN.- ¿Qué ventajas diferenciales ofrece el catálogo de Innovafood a los fabricantes de estos productos?

Entre las principales exigencias que están marcando la demanda de ingredientes y aditivos por parte de los fabricantes de dulces y aperitivos, el aporte de un ingrediente natural es fundamental, así como los claims: plant based, gluten free, sugar free… Y todos ellos son conceptos en los que nuestros productos juegan un papel primordial.

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Makro invierte 2,6 millones de euros en Elche

La compañía de distribución Makro ha anunciado una inversión de 2,6 millones de euros destinada a la remodelación integral de su Cash & Carry en Elche. Este proyecto estratégico, enmarcado en su Plan de Transformación de la Red Logística, tiene como objetivo ganar capacidad operativa en su Servicio de Distribución a Hostelería sin interrumpir la actividad comercial del centro, cuyas obras finalizarán en octubre.

La reforma reorganizará el espacio ampliando un 55% la superficie destinada al canal de entrega, que pasará de 1.100 a 1.700 metros cuadrados dotados con más instalaciones refrigeradas y zonas de carga. Como resultado, el centro ilicitano incrementará su capacidad logística desde los 400 pedidos actuales hasta más de 600 envíos diarios.

Lidl invierte más de 13 millones de euros en la apertura de dos tiendas
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Lidl invierte más de 13 millones de euros en la apertura de dos tiendas

La cadena de supermercados Lidl continúa con su plan de desarrollo sostenible en España mediante la apertura de dos nuevos establecimientos en Galicia y la Comunidad Valenciana, un movimiento que ha requerido una inversión conjunta superior a los trece millones de euros. Estas inauguraciones, que tendrán lugar en los municipios de Poio (Pontevedra) el 19 de junio y La Pobla de Farnals (Valencia) el 26 de junio, aportarán de forma combinada más de 3.000 metros cuadrados de superficie comercial a la enseña y generarán 43 puestos de trabajo directos. Ambas salas de venta superarán los 1.500 metros cuadrados de exposición y contarán con infraestructuras eficientes.

Con estas actuaciones, la multinacional optimiza una red que ronda los 730 centros en el territorio nacional, enmarcado dentro de una hoja de ruta para su ejercicio fiscal 2026 que prevé la puesta en marcha de cerca de 50 puntos de venta en todo el país (40 de nueva planta y 10 modernizaciones).

El servicio Drive de Carrefour crece un 23%
18/junio/2026
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El servicio Drive de Carrefour crece un 23%

La cadena Carrefour refuerza su liderazgo omnicanal tras registrar un incremento del 23% en su servicio de recogida online Drive. Esta modalidad híbrida se consolida como la opción de mayor progresión en su supermercado digital, impulsada por los nuevos hábitos de los consumidores y socios de El Club Carrefour, quienes priorizan la inmediatez y el control del tiempo.

El crecimiento responde a la agilidad de la firma para adaptarse a las demandas del mercado basándose en tres pilares: gratuidad total del servicio, ahorro de tiempo al seleccionar la hora exacta de recogida y la comodidad de recibir la compra directamente en el maletero del coche. Para absorber la demanda, la compañía aprovecha su red multiformato y cuenta ya con 148 tiendas equipadas con puntos Drive en los principales núcleos urbanos, integrando la eficiencia digital con la capilaridad de su infraestructura física.

Eroski y el gobierno de Navarra impulsan el futuro del sector agroalimentario
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Eroski y el gobierno de Navarra impulsan el futuro del sector agroalimentario

El departamento de Desarrollo Rural y Medio Ambiente del Gobierno de Navarra y Eroski han firmado hoy el primer convenio de colaboración entre ambas entidades para impulsar la competitividad y el desarrollo del sector agroalimentario navarro. El acuerdo, con vigencia hasta 2029, es un paso adelante en el compromiso de la cooperativa de distribución alimentaria con la generación de riqueza local y establece un marco de trabajo conjunto orientado a fortalecer la producción agroalimentaria navarra.

La firma del convenio ha tenido lugar en Pamplona y ha estado presidida por el consejero de Desarrollo Rural y Medio Ambiente, José María Aierdi, y la CEO del Grupo Eroski, Rosa Carabel, quien ha destacado que que “este acuerdo refleja nuestro compromiso de poner al servicio del crecimiento, la competitividad y sostenibilidad del sector agroalimentario navarro todos los recursos de Eroski”.

Covirán suma ocho nuevos puntos de venta en mayo

16/junio/2026
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Covirán suma ocho nuevos puntos de venta en mayo

La cooperativa Covirán mantiene su ritmo de expansión con la apertura de ocho nuevos supermercados durante el mes de mayo, reforzando su presencia en España y Portugal. Siete de estos establecimientos corresponden al modelo Covirán Origen —ubicados en Andalucía, País Vasco y Portugal—, mientras que Aragón incorpora un nuevo supermercado Covirán Plus.

En conjunto, las aperturas suman 1.376 metros cuadrados de superficie de venta, ampliando la capilaridad de la cooperativa en el territorio ibérico. Además, Las ocho tiendas inauguradas han generado 35 nuevos puestos de trabajo, reforzando el papel de Covirán como agente dinamizador del empleo.

En palabras del director general de Covirán, Esteban Gutiérrez: “Cada nueva apertura es el resultado del esfuerzo compartido entre la cooperativa y sus socios, que son quienes dan vida al modelo de comercio de proximidad”.