La compañía fabricante de productos de bollería, pastelería y galletas <a href="http://www.dulcesdulca.com/" target="_blank" rel="noopener">Dulca</a> valora positivamente su balance en el presente ejercicio, de modo que avanza que “para este año 2021 tenemos una previsión de crecimiento en ventas en torno al 10%”. Los últimos datos de la firma corresponden al ejercicio 2019, que se cerró con una facturación próxima a los 21,9 millones de euros, lo que representaba un incremento en torno al 8% respecto al año anterior.
Según observan desde la empresa, “la evolución del mercado es buena”, y consideran que “la situación de pandemia no ha tenido influencia negativa en el sector”. Buena parte de su buen desarrollo se debe a que la compañía tiene como principal mercado el Canal Moderno, ya que “nosotros somos especialistas en marca blanca y marcas de terceros”, por lo que no se han visto afectados por los cierres y restricciones sufridos en el Canal Impulso.
Desde Dulca explican a Dulces Noticias... y algo más que “2020 ha sido un año duro y lleno de incertidumbre que ha cambiado la forma de trabajar, de vender y de comprar por parte de las familias ya que mucha venta se ha derivado a Internet y al supermercado de proximidad". Consideran que "mayor consumo en casa es mayor compra en el supermercado, lo que debería traducirse en mayor consumo de este tipo de productos".
A pesar de esta situación, en la compañía esperan "<a href="https://www.sweetpress.com/bolleria-y-pasteleria-un-mundo-donde-tradicion-e-innovacion-se-fusionan" target="_blank" rel="noopener">consolidar este crecimiento</a> y abrir nuevos mercados”. "Creemos que en el contexto económico actual aumentará el consumo de los productos de marca de distribuidor”, afirman.
<h2>Salud y placer, tendencias en la demanda</h2>
La complejidad del pasado año no hizo que Dulca dejara de innovar en el lanzamiento de productos, una de las bases de su evolución positiva. En los últimos meses de 2020 la firma presentó una napolitana rellena de yema de huevo y tres formatos de galletas a un precio “muy competitivo", buscando que ambos productos tuvieran una buena acogida en el mercado.
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En cuanto al año en curso, desde la firma observan que “hay dos tendencias de demanda: los consumidores que buscan productos saludables y los que buscan el momento placer”. Y es mirando a esta doble vertiente en la que la compañía está centrando el desarrollo de sus nuevos productos, entre los que la última incorporación han sido los <a href="https://www.sweetpress.com/imp/mini-muffin-zanahoria-de-dulca" target="_blank" rel="noopener">Mini Muffin Zanahoria</a>, pequeños muffins “muy tiernos y jugosos” con trocitos de zanahoria.
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Siempre con el foco puesto en el desarrollo de productos de bollería “más saludables, sin aceite palma, multicereales y con masas madre”, Dulca también lanzó el pasado año una línea de <a href="https://www.sweetpress.com/imp/muffins-de-manzana-de-grupo-dulca" target="_blank" rel="noopener">Muffins de Manzana</a> y de <a href="https://www.sweetpress.com/imp/muffins-de-arandanos-de-grupo-dulca" target="_blank" rel="noopener">Arándanos</a>, que se sumaban a la gama de Muffins Premium de doble chocolate y vainilla presentados el año anterior.
<h2>Expansión externa e interna</h2>
Asimismo, esta empresa sustenta su crecimiento en la internacionalización, de modo que “el mercado exterior representa el 70% de nuestra facturación. Nuestros principales mercados, son Alemania, Portugal, Francia e Italia”. Además, “también tenemos presencia en Reino Unido, China, Malta, Guinea, México y Chile”, enumera la firma.
Durante su participación en la última feria ISM celebrada a principios de 2020, Dulca ya avanzó a Dulces Noticias... y algo más su intención de <a href="https://www.sweetpress.com/dulca-roza-el-doble-digito-en-crecimiento-y-conquista-nuevos-mercados" target="_blank" rel="noopener">abrir nuevos mercados</a> como Mauritania y China. Al respecto, su director general confirmaba unos meses más tarde que "Mauritania ya es una realidad y en China comenzamos a enviar unos contenedores, pero con la crisis del coronavirus esto ha quedado en standby".
Fuentes de la compañía también afirman que las próximas inversiones a realizar irán destinadas a instalaciones y a la mejora y automatización de procesos. Dulca cuenta con una planta de fabricación en Peñaranda de Bracamonte (Salamanca), dotada con cinco líneas de producción. Tres de ellas están dedicadas a la elaboración de bollería fermentada (brioches, pan de leche, cruasanes...), otra para productos de masa batida (muffins, magdalenas, cakes...), y otra para galletería (galletas rellenas, cookies, minicookies...).

Tras superar una situación de pandemia "que no ha tenido influencia negativa en el sector", según explican desde Dulca, la compañía pretende mantener sus buenos datos económicos y afianzar sus ventas internacionales mientras sigue innovando y mejora sus instalaciones

Dulca prevé crecer a doble dígito en 2021 y aumentar su presencia exterior

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