Alibetopías 2019: hoja de ruta para la industria de la alimentación y bebidas

La quinta edición de Alibetopías ha sido el punto de encuentro para conocer las tendencias y retos de la industria de la alimentación y bebidas, que cada vez es más dinámica y apuesta por el I+D. Durante el evento, que ha reunido a más de 400 profesionales, también se ha hecho entrega de los premios Ingenia Startup y Ecotrophelia España

10 de octubre de 2019, 20:07

La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) ha celebrado 'Alibetopías, Nuevos Territorios en Alimentación y Bebidas'. Este evento reunió esta mañana en Madrid a profesionales vinculados con la innovación en el sector de alimentación y bebidas. En su quinta edición, "más de 400 profesionales han asistido a esta jornada para concretar los retos de presente y futuro a los que se enfrenta la industria y que están definiendo las estrategias de las empresas de alimentación y bebidas de la mano de la innovación", se ha destacado desde la Federación.

“Los retos que marca la sostenibilidad, los nuevos hábitos de consumo o las exigencias de los consumidores son escenarios que precisan de una rápida respuesta por parte del sector. Es la innovación la que permite esta alta capacidad de reacción y adaptación”, ha indicado Tomás Pascual Gómez-Cuétara, presidente de FIAB, durante la inauguración del evento. El directivo también ha destacado el avance del número de empresas innovadoras, que ha aumentado un 3,6%, y ha valorado positivamente que, "en un sector compuesto en su gran mayoría por pymes, el 84% de las compañías que innovan sean de tamaño pequeño y mediano".

En el acto también se ha detallado como, según datos del Informe Económico 2018 elaborado por FIAB, la incorporación de compañías alimentarias a actividades de I+D ha aumento. "Así, la industria de alimentación y bebidas ha elevado la cifra de empresas que han realizado actividades de I+D, contando con 721 entidades, de las que un 84% son pymes". Además, en los últimos cinco años (2014-2018) la Plataforma Tecnológica Food For Life-Spain, asociación abanderada por FIAB, ha respaldado casi 600 proyectos, lo que se traduce en una inversión de cerca de 1.100 millones de euros.

“Es importante que se nos empiece a conocer como un país innovador, porque este factor nos abre las puertas de más mercados y nos hace más fuertes en nuestras posiciones internacionales”, ha destacado Fernando Miranda, secretario general de Agricultura y Alimentación, que también ha recordado la importancia de los departamentos de I+D+i "con una modernización del entorno normativo".

Premios para el talento emprendedor

En esta edición de Alibetopías también ha habido espacio para la entrega de los de los Premios Ingenia Startup. Este galardón lo concede la Plataforma Tecnológica Food For Life-Spain (PTF4LS). El primer premio ha recaído en la start up Nucaps Nanotechnology, "que aplica la nanoencapsulación de ingredientes y probióticos con proteínas alimentarias".

En la categoría plata se ha destacado a 39 Y TU – Instituto Español de Nutrición Especializada, cuyo trabajo está especializado en "la nutrición de precisión para ofrecer soluciones nutricionales personalizadas con base de probióticos e ingredientes bioactivos". Por último, el tercer puesto ha recaído en BAIA Food Co. – Medicinal Gardens, "cuyo producto con base a Miraculina contribuye a potenciar el dulzor de alimentos y bebida ácidos".

En paralelo, en el evento también se han entrado los Premios Ecotrophelia España. En su caso, Mr. Pinx, el equipo de la Universidad de Barcelona ha recogido el galardón por desarrollar unos palillos fabricados a base de harina de maíz. Esta referencia, además, acaba de ganar la medalla de plata en la edición europea de estos premios, que han tenido lugar recientemente en la feria Anuga.

"El equipo de la Universidad Autónoma de Barcelona logró el segundo puesto por Go-Chick, un postre compuesto por dos productos elaborados a partir de la misma materia prima, el garbanzo. Por último, como tercer clasificado se ha reconocido a los estudiantes de la Universidad de Burgos por los Mini Serranitos, una reinvención de este tradicional producto", han indicado desde FIAB.

Noticias Breves
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BM Supermercados inaugura este miércoles 29 de julio un nuevo establecimiento en la localidad cántabra de Noja, tras ejecutar una inversión de 1,9 millones de euros. La puesta en marcha del centro, ubicado en la calle de los Cuadrillos, ha supuesto la creación de 32 puestos de trabajo locales.

Con una sala de ventas de 700 metros cuadrados y aparcamiento, la tienda refuerza la presencia de la cadena en Cantabria, donde ya suma 31 puntos de venta. El espacio articula su oferta alrededor del producto fresco y de proximidad, destacando sus secciones de pescadería con vivero, carnicería, charcutería y frutería.

El catálogo alcanza las 8.000 referencias e incluye alimentos de proveedores regionales, como carnes de vacuno locales, pescados procedentes de las lonjas de Santander o Santoña y más de 50 variedades de quesos cántabros. El centro permanecerá abierto de lunes a sábado.

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Covirán ha activado un operativo especial de verano para asegurar el suministro en los municipios que sufren un fuerte incremento de población. La cooperativa ha reforzado el servicio en cerca de una cuarta parte de su red comercial, ubicada en enclaves costeros turísticos de España y Portugal. Además, este año prevé un dispositivo adicional en localidades del interior que recibirán una gran afluencia de visitantes atraídos por el eclipse total de sol del próximo 12 de agosto.

Para responder a este aumento de la demanda, la compañía se apoya en 26 plataformas logísticas y ha contratado a 112 profesionales entre abril y julio, principalmente en Atarfe, Coslada y Santander. Asimismo, se han optimizado las rutas de reparto para abastecer productos de alta rotación estival, como bebidas, frescos y helados, junto a promociones especiales entre las que destacan gafas homologadas para la observación del eclipse.

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El operador logístico especializado en la distribución a canales de proximidad Logista ha registrado ingresos por valor de 6.594 millones de euros, en el primer semestre del ejercicio fiscal comprendido entre el 1 de octubre de 2025 y el 31 de marzo de 2026. Esta cifra representa un incremento del +2,6% frente al mismo periodo del ejercicio anterior, impulsado por los crecimientos en Iberia e Italia. En Iberia, los ingresos alcanzaron los 2.551 millones de euros, un +3,6% más que en el mismo semestre del ejercicio anterior, mientras que las ventas económicas alcanzaron los 583 millones de euros, tras una reducción del -2,9% resultante de una menor contribución de la revalorización del inventario durante el periodo.

Por otra parte, Logista continúa avanzando como una de las empresas de transporte más sostenibles del mundo al situarse en el Top 2% (percentil 98) de las compañías mejor valoradas a nivel mundial en su ámbito de actividad, según el rating de sostenibilidad publicado recientemente por EcoVadis.

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La compañía Gadisa Retail acelera la expansión de su franquicia Claudio sumando un nuevo punto de venta en la provincia de A Coruña, con el que afianza su presencia en vías de comunicación clave para la comunidad gallega por su alta intensidad de tráfico. Esta es la 14ª apertura de esta línea de negocio en lo que va de ejercicio y alcanza los 263 puntos de venta franquiciados, de los que 114 son Claudio y 149 Claudio Express. Están implantados en Galicia, Castilla y León, Asturias y Madrid.

Con una sala de ventas de 60 m², el Claudio Express pone a disposición de los consumidores un surtido de aproximadamente 600 referencias de alimentación, droguería e higiene.

29/julio/2026
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La Secretaría de Estado de Comercio y la Cámara Oficial de Comercio, Industria, Servicios y Navegación de España han formalizado, mediante Resolución de 11 de mayo de 2026, un convenio para desarrollar los programas de apoyo a la competitividad del comercio minorista correspondientes a 2026. En el marco de este acuerdo, la Dirección General de Política Comercial y Seguridad Económica destinará 2,1 millones de euros al impulso de iniciativas orientadas a reforzar la innovación, la digitalización y la adaptación del pequeño comercio a los nuevos hábitos de consumo.

El convenio contempla actuaciones en todas las comunidades autónomas a través de las Cámaras de Comercio, con programas centrados en la capacitación empresarial, la modernización de los establecimientos y la dinamización de las ventas en áreas comerciales y mercados municipales. Entre los objetivos prioritarios destacan el impulso de estrategias omnicanal, la adopción de nuevas tecnologías y la incorporación de la sostenibilidad como eje transversal para mejorar la competitividad del comercio minorista español.