El negocio del turrón español factura cerca de 470 millones de euros

Como es habitual, este año los turrones han vuelto a los hogares españoles por Navidad, uno de los postres más populares en esta temporada en nuestro país que alcanza cada vez más popularidad en el extranjero. Así se desprende del último análisis de Telecoming que, respaldada por su servicio de información financiera, Infoempresa.com, ha estudiado los datos de negocio más relevantes de los 30 principales grupos empresariales especializados en la fabricación de turrones en 2017 y que concentran más de 40 marcas.

El volumen de negocio de estos grupos alcanzó un total de 469,2 millones de euros durante 2017. Una cifra que supone un aumento del 3% respecto a los datos registrados por la compañía en 2016, cuando se obtuvieron unas ventas de 454,7 millones de euros.

Cabe destacar que el 73% de la facturación se concentró en cinco empresas. La primera posición en términos de volumen de ventas la ocupa la empresa Sanchís Mira, responsable de las marcas Antiu Xixona o La Fama, con 103.163.599 euros y el 22% de la cuota de mercado. La siguen en el ranking Delaviuda Alimentación con 79.995.434 euros y una cuota del 17%; Comercial Chocolates Lacasa con 77.198.374 (16% de cuota de mercado); Cantalou con 44.782.994 euros (10% de cuota de mercado), y Torrons Vicens con 36.591.846 euros (8% de cuota de mercado).

El turrón de chocolate crujiente, a la cabeza
de las ventas de dulces navideños

Según datos de Nielsen del mes de diciembre de 2018, las ventas de dulces navideños en libre-servicio se mantuvieron prácticamente estables respecto al mismo periodo del año anterior, alcanzando unas ventas en valor de 152,83 millones de euros (-0,6%) y 17.706 kilos (-0,7%).

Por categorías, el segmento de mayor cuota corresponde a los turrones, que acaparan algo más del 50% del volumen de ventas (50,2%) y cerca del 60% en valor (59,5%). Sus  ventas durante este periodo han descendido un -1,1% en valor y un -1,9% en volumen.

El mejor comportamiento es el de los turrones de chocolate crujiente, con un crecimiento del +4,7% en valor y del +1,5% en volumen. Dentro de ellos, el que mejor evolución presenta son los elaborados con frutos secos, que han crecido más de un +6%, tanto en valor como en volumen.

En el caso de los turrones sin chocolate, el que más creció fue el de guirlache, con crecimientos a doble dígito (+22,4% en valor y 46,8% en volumen), incluidos en el ítem ‘Resto turrones’ aunque su participación es baja con unas ventas en torno al millón de euros y 89 kilos.

Otro segmento que ha obtenido resultados positivos es la de especialidades navideñas (alfajores, panettones, pan de higo...), que copa más del 25% del mercado y cuyas ventas aumentaron en valor un +1,4% hasta los 40,43 millones de euros con un volumen de 4.833 kilos (-0,6%). 

En cuanto a polvorones y mantecados, que absorben una cuota en torno al 10% del valor, las ventas en volumen han crecido un +3,1% hasta los 3.420 kilos. Sin embargo, descendieron un 2,4% en valor, alcanzando 15,50 millones de euros.

Por otro lado, los mazapanes, con una participación del 4% en valor, disminuyeron sus ventas en diciembre un -2,6% y un -2,8% en valor y volumen, respectivamente (6,05 millones de euros y 564 kilos).