Comienza la cuenta atrás para Iba

Ya falta menos para que arranque Iba, la feria "líder mundial de la industria panadera y pastelera" que presentará en Munich las últimas novedades del sector entre los días 22 y 26 de octubre. La cita, que en ediciones anteriores congregó a más de 77.000 visitantes y 1.300 expositores, ya tiene su aforo casi completo. En esta ocasión contará con 10 pabellones agrupados por temas para facilitar al visitante su orientación, que ofrecerán las últimas tendencias en productos, en innovaciones y en panadería artesanal, con el foco puesto además en la salud y en la sostenibilidad

18 de julio de 2023, 12:00

La próxima edición de Iba, encuentro mundial de expertos del sector de la panadería y la pastelería que se celebra desde 1949, invitará una vez más a los profesionales de todo el mundo a reunirse en el recinto ferial de Múnich del 22 al 26 de octubre de 2023.

Este evento, que habitualmente se realiza cada tres años, pero que en este caso se ha hecho esperar más por causa de la pandemia, presentará una amplia gama de productos y tecnologías relevantes para el sector y congregará a panaderos y pasteleros de todos los tamaños, responsables de la industria panadera y pastelera y minoristas de alimentación.

En anteriores ediciones, la cita aunó a más de 77.000 visitantes profesionales provenientes de alrededor de 170 países del mundo y contó en total con más de 1.300 empresas expositoras. En esta ocasión se espera incrementar estas cifras, ya que más del 90 por ciento de Iba ya está reservado.

En un año particularmente complicado por la inflación mundial, pero también marcado por un gran número de innovaciones globales, tendencias, nuevos contactos, clientes potenciales y transferencias de conocimientos en toda su diversidad, la industria de la panificación se reunirá de nuevo en los 10 pabellones de la feria

Además, como novedad este año, los halls del recinto están agrupados por temas, lo que permitirá una buena visión de conjunto de la oferta y una mejor orientación in situ. La tecnología de envasado se expondrán en el pabellón B1, mientras que los visitantes encontrarán lo último en tecnología y equipos de producción en los pabellones A1, A2, B2, B3, C1 y C2. Las panaderías artesanales estarán presentes en los pabellones A3 y A4. Y en el pabellón B4 se expondrán las materias primas e ingredientes.

Los temas de máximo interés se tratarán en ‘iba.Topics’

En la edición de 2023, el espacio de intercambio de conocimiento, ‘iba.Topics’, abordará las tendencias alimentarias (cómo se está desarrollando la cultura alimentaria, qué nuevos productos está presentando la industria mundial de la panadería y qué posibilidades ofrecen los ingredientes alternativos), panadería artesanal, salud y sostenibilidad, además de tener presente la digitalización, las soluciones completas y la gestión de la calidad. Aquí también se presentarán las soluciones más completas para toda la cadena de producción, que van desde la cosecha hasta la venta de alimentos terminados. 

Además, Iba contará con forums, charlas, un espacio académico en el que se impartirán cursos de cocina, un área reservada a las start ups, entregas de premios, una zona dedicada al 'Ocktoberfest', así como acciones específicas destinadas a acoger a nuevos talentos. 

Noticias Breves
01/agosto/2026
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BM Supermercados inaugura este miércoles 29 de julio un nuevo establecimiento en la localidad cántabra de Noja, tras ejecutar una inversión de 1,9 millones de euros. La puesta en marcha del centro, ubicado en la calle de los Cuadrillos, ha supuesto la creación de 32 puestos de trabajo locales.

Con una sala de ventas de 700 metros cuadrados y aparcamiento, la tienda refuerza la presencia de la cadena en Cantabria, donde ya suma 31 puntos de venta. El espacio articula su oferta alrededor del producto fresco y de proximidad, destacando sus secciones de pescadería con vivero, carnicería, charcutería y frutería.

El catálogo alcanza las 8.000 referencias e incluye alimentos de proveedores regionales, como carnes de vacuno locales, pescados procedentes de las lonjas de Santander o Santoña y más de 50 variedades de quesos cántabros. El centro permanecerá abierto de lunes a sábado.

31/julio/2026
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Covirán ha activado un operativo especial de verano para asegurar el suministro en los municipios que sufren un fuerte incremento de población. La cooperativa ha reforzado el servicio en cerca de una cuarta parte de su red comercial, ubicada en enclaves costeros turísticos de España y Portugal. Además, este año prevé un dispositivo adicional en localidades del interior que recibirán una gran afluencia de visitantes atraídos por el eclipse total de sol del próximo 12 de agosto.

Para responder a este aumento de la demanda, la compañía se apoya en 26 plataformas logísticas y ha contratado a 112 profesionales entre abril y julio, principalmente en Atarfe, Coslada y Santander. Asimismo, se han optimizado las rutas de reparto para abastecer productos de alta rotación estival, como bebidas, frescos y helados, junto a promociones especiales entre las que destacan gafas homologadas para la observación del eclipse.

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El operador logístico especializado en la distribución a canales de proximidad Logista ha registrado ingresos por valor de 6.594 millones de euros, en el primer semestre del ejercicio fiscal comprendido entre el 1 de octubre de 2025 y el 31 de marzo de 2026. Esta cifra representa un incremento del +2,6% frente al mismo periodo del ejercicio anterior, impulsado por los crecimientos en Iberia e Italia. En Iberia, los ingresos alcanzaron los 2.551 millones de euros, un +3,6% más que en el mismo semestre del ejercicio anterior, mientras que las ventas económicas alcanzaron los 583 millones de euros, tras una reducción del -2,9% resultante de una menor contribución de la revalorización del inventario durante el periodo.

Por otra parte, Logista continúa avanzando como una de las empresas de transporte más sostenibles del mundo al situarse en el Top 2% (percentil 98) de las compañías mejor valoradas a nivel mundial en su ámbito de actividad, según el rating de sostenibilidad publicado recientemente por EcoVadis.

30/julio/2026
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La compañía Gadisa Retail acelera la expansión de su franquicia Claudio sumando un nuevo punto de venta en la provincia de A Coruña, con el que afianza su presencia en vías de comunicación clave para la comunidad gallega por su alta intensidad de tráfico. Esta es la 14ª apertura de esta línea de negocio en lo que va de ejercicio y alcanza los 263 puntos de venta franquiciados, de los que 114 son Claudio y 149 Claudio Express. Están implantados en Galicia, Castilla y León, Asturias y Madrid.

Con una sala de ventas de 60 m², el Claudio Express pone a disposición de los consumidores un surtido de aproximadamente 600 referencias de alimentación, droguería e higiene.

29/julio/2026
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La Secretaría de Estado de Comercio y la Cámara Oficial de Comercio, Industria, Servicios y Navegación de España han formalizado, mediante Resolución de 11 de mayo de 2026, un convenio para desarrollar los programas de apoyo a la competitividad del comercio minorista correspondientes a 2026. En el marco de este acuerdo, la Dirección General de Política Comercial y Seguridad Económica destinará 2,1 millones de euros al impulso de iniciativas orientadas a reforzar la innovación, la digitalización y la adaptación del pequeño comercio a los nuevos hábitos de consumo.

El convenio contempla actuaciones en todas las comunidades autónomas a través de las Cámaras de Comercio, con programas centrados en la capacitación empresarial, la modernización de los establecimientos y la dinamización de las ventas en áreas comerciales y mercados municipales. Entre los objetivos prioritarios destacan el impulso de estrategias omnicanal, la adopción de nuevas tecnologías y la incorporación de la sostenibilidad como eje transversal para mejorar la competitividad del comercio minorista español.