Cóctel de café con Frutos Secos Medina

Los frutos secos son un aliado para la salud gracias a su gran valor nutritivo. Además, muy versátiles en la cocina, ya que maridan con prácticamente cualquier otro alimento. Frutos Secos Medina que, hace unos meses demostró la importancia de estos en la coctelería en Tapasiona Madrid, nos trae una receta para aquellos amantes del café y la gastronomía

9 de diciembre de 2022, 12:00

Frutos Secos Medina por en valor el papel de los frutos secos en la coctelería con esta receta, en la que sus productos cobran importancia y se convierten en parte fundamental del cóctel.

Miel de frutos secos:

Para hacer unos cócteles naturales y no emplear azúcar, se trabaja con mieles de frutos secos inspirados en la Gama Crudos de Frutos Secos Medina. Para su elaboración, el fruto seco se cuece llevándolo a 95-98 °C parando antes de la ebullición, para llevarlos de nuevo a cocción hasta unos 120 °C, de modo que se capte todo el sabor del fruto seco de forma natural. Esa infusión de fruto seco o fruta desecada se mezcla a una proporción del 50% con miel.

TOP de espuma:

Para elaborar la espuma de frutos secos Medina, dentro de un sifón introducimos dos láminas de agar-agar hidratadas, 5 cl de clara de huevo, añadimos la miel de almendras, miel de arándanos y miel de chocolate, con dos cargas de CO₂.

INGREDIENTES:

  • 6 cl de café 100% arábiga
  • 2 cl de miel de Frutos Secos Medina de almendra natural (amarga)
  • 1 cl de miel de vainilla

Elaboración: 

Mezclar los ingredientes en la coctelera. Servir en la copa, cubrir con el Top de espuma de miel de chocolate, arándanos desecados, algas agar-agar, miel de almendra natural y decorar con arándanos desecados.

Frutos secos, un saludable aliado en la cocina

Los frutos secos son un ingrediente de gran valor nutritivo. Según destaca la Fundación del Corazón, incluyen en su composición menos del 50% de agua, tienen un bajo contenido de hidratos de carbono (con excepción de la castaña), son ricos en proteínas (10-30%) y grasas (30-60%), especialmente ácidos grasos mono y poliinsaturados (en concreto, las nueces contienen ácidos grasos omega-3, precursores de DHA y EPA), presentan minerales de fácil absorción, como potasio, calcio, fósforo, hierro y magnesio, poseen cantidades variables de tiamina, riboflavina y niacina y son ricos en fibra insoluble, hierro, calcio, magnesio, ácido fólico, vitaminas E y B1.

Además, una de sus ventajas es su facilidad para incluirlos en la dieta, ya que, además de poder tomar un puñadito a diario de la gran variedad de frutos secos disponibles: nueces, almendras, avellanas, anacardos, pipas y un largo etcétera; son unos magníficos aliados culinarios, puesto que podemos integrarlos en múltiples elaboraciones, desde ensaladas a sopas y cremas, en las que podemos añadirlos como tropezones, a emplearlos como ingredientes de diversas salsas o de crujientes coberturas en rebozados y, por supuesto, en multitud de recetas de repostería.

Noticias Breves
01/agosto/2026
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BM Supermercados inaugura este miércoles 29 de julio un nuevo establecimiento en la localidad cántabra de Noja, tras ejecutar una inversión de 1,9 millones de euros. La puesta en marcha del centro, ubicado en la calle de los Cuadrillos, ha supuesto la creación de 32 puestos de trabajo locales.

Con una sala de ventas de 700 metros cuadrados y aparcamiento, la tienda refuerza la presencia de la cadena en Cantabria, donde ya suma 31 puntos de venta. El espacio articula su oferta alrededor del producto fresco y de proximidad, destacando sus secciones de pescadería con vivero, carnicería, charcutería y frutería.

El catálogo alcanza las 8.000 referencias e incluye alimentos de proveedores regionales, como carnes de vacuno locales, pescados procedentes de las lonjas de Santander o Santoña y más de 50 variedades de quesos cántabros. El centro permanecerá abierto de lunes a sábado.

31/julio/2026
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Covirán ha activado un operativo especial de verano para asegurar el suministro en los municipios que sufren un fuerte incremento de población. La cooperativa ha reforzado el servicio en cerca de una cuarta parte de su red comercial, ubicada en enclaves costeros turísticos de España y Portugal. Además, este año prevé un dispositivo adicional en localidades del interior que recibirán una gran afluencia de visitantes atraídos por el eclipse total de sol del próximo 12 de agosto.

Para responder a este aumento de la demanda, la compañía se apoya en 26 plataformas logísticas y ha contratado a 112 profesionales entre abril y julio, principalmente en Atarfe, Coslada y Santander. Asimismo, se han optimizado las rutas de reparto para abastecer productos de alta rotación estival, como bebidas, frescos y helados, junto a promociones especiales entre las que destacan gafas homologadas para la observación del eclipse.

31/julio/2026
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El operador logístico especializado en la distribución a canales de proximidad Logista ha registrado ingresos por valor de 6.594 millones de euros, en el primer semestre del ejercicio fiscal comprendido entre el 1 de octubre de 2025 y el 31 de marzo de 2026. Esta cifra representa un incremento del +2,6% frente al mismo periodo del ejercicio anterior, impulsado por los crecimientos en Iberia e Italia. En Iberia, los ingresos alcanzaron los 2.551 millones de euros, un +3,6% más que en el mismo semestre del ejercicio anterior, mientras que las ventas económicas alcanzaron los 583 millones de euros, tras una reducción del -2,9% resultante de una menor contribución de la revalorización del inventario durante el periodo.

Por otra parte, Logista continúa avanzando como una de las empresas de transporte más sostenibles del mundo al situarse en el Top 2% (percentil 98) de las compañías mejor valoradas a nivel mundial en su ámbito de actividad, según el rating de sostenibilidad publicado recientemente por EcoVadis.

30/julio/2026
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La compañía Gadisa Retail acelera la expansión de su franquicia Claudio sumando un nuevo punto de venta en la provincia de A Coruña, con el que afianza su presencia en vías de comunicación clave para la comunidad gallega por su alta intensidad de tráfico. Esta es la 14ª apertura de esta línea de negocio en lo que va de ejercicio y alcanza los 263 puntos de venta franquiciados, de los que 114 son Claudio y 149 Claudio Express. Están implantados en Galicia, Castilla y León, Asturias y Madrid.

Con una sala de ventas de 60 m², el Claudio Express pone a disposición de los consumidores un surtido de aproximadamente 600 referencias de alimentación, droguería e higiene.

29/julio/2026
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La Secretaría de Estado de Comercio y la Cámara Oficial de Comercio, Industria, Servicios y Navegación de España han formalizado, mediante Resolución de 11 de mayo de 2026, un convenio para desarrollar los programas de apoyo a la competitividad del comercio minorista correspondientes a 2026. En el marco de este acuerdo, la Dirección General de Política Comercial y Seguridad Económica destinará 2,1 millones de euros al impulso de iniciativas orientadas a reforzar la innovación, la digitalización y la adaptación del pequeño comercio a los nuevos hábitos de consumo.

El convenio contempla actuaciones en todas las comunidades autónomas a través de las Cámaras de Comercio, con programas centrados en la capacitación empresarial, la modernización de los establecimientos y la dinamización de las ventas en áreas comerciales y mercados municipales. Entre los objetivos prioritarios destacan el impulso de estrategias omnicanal, la adopción de nuevas tecnologías y la incorporación de la sostenibilidad como eje transversal para mejorar la competitividad del comercio minorista español.