Cóctel de café con Frutos Secos Medina

Los frutos secos son un aliado para la salud gracias a su gran valor nutritivo. Además, muy versátiles en la cocina, ya que maridan con prácticamente cualquier otro alimento. Frutos Secos Medina que, hace unos meses demostró la importancia de estos en la coctelería en Tapasiona Madrid, nos trae una receta para aquellos amantes del café y la gastronomía

9 de diciembre de 2022, 12:00

Frutos Secos Medina por en valor el papel de los frutos secos en la coctelería con esta receta, en la que sus productos cobran importancia y se convierten en parte fundamental del cóctel.

Miel de frutos secos:

Para hacer unos cócteles naturales y no emplear azúcar, se trabaja con mieles de frutos secos inspirados en la Gama Crudos de Frutos Secos Medina. Para su elaboración, el fruto seco se cuece llevándolo a 95-98 °C parando antes de la ebullición, para llevarlos de nuevo a cocción hasta unos 120 °C, de modo que se capte todo el sabor del fruto seco de forma natural. Esa infusión de fruto seco o fruta desecada se mezcla a una proporción del 50% con miel.

TOP de espuma:

Para elaborar la espuma de frutos secos Medina, dentro de un sifón introducimos dos láminas de agar-agar hidratadas, 5 cl de clara de huevo, añadimos la miel de almendras, miel de arándanos y miel de chocolate, con dos cargas de CO₂.

INGREDIENTES:

  • 6 cl de café 100% arábiga
  • 2 cl de miel de Frutos Secos Medina de almendra natural (amarga)
  • 1 cl de miel de vainilla

Elaboración: 

Mezclar los ingredientes en la coctelera. Servir en la copa, cubrir con el Top de espuma de miel de chocolate, arándanos desecados, algas agar-agar, miel de almendra natural y decorar con arándanos desecados.

Frutos secos, un saludable aliado en la cocina

Los frutos secos son un ingrediente de gran valor nutritivo. Según destaca la Fundación del Corazón, incluyen en su composición menos del 50% de agua, tienen un bajo contenido de hidratos de carbono (con excepción de la castaña), son ricos en proteínas (10-30%) y grasas (30-60%), especialmente ácidos grasos mono y poliinsaturados (en concreto, las nueces contienen ácidos grasos omega-3, precursores de DHA y EPA), presentan minerales de fácil absorción, como potasio, calcio, fósforo, hierro y magnesio, poseen cantidades variables de tiamina, riboflavina y niacina y son ricos en fibra insoluble, hierro, calcio, magnesio, ácido fólico, vitaminas E y B1.

Además, una de sus ventajas es su facilidad para incluirlos en la dieta, ya que, además de poder tomar un puñadito a diario de la gran variedad de frutos secos disponibles: nueces, almendras, avellanas, anacardos, pipas y un largo etcétera; son unos magníficos aliados culinarios, puesto que podemos integrarlos en múltiples elaboraciones, desde ensaladas a sopas y cremas, en las que podemos añadirlos como tropezones, a emplearlos como ingredientes de diversas salsas o de crujientes coberturas en rebozados y, por supuesto, en multitud de recetas de repostería.

Noticias Breves
07/noviembre/2026
create jue, 05 nov 2026 12:23:14 +0100
modified sáb, 07 nov 2026 08:00:00 +0100
display jue, 05 nov 2026 12:23:14 +0100

La red de supermercados Grupo Dia refuerza su apuesta en España con la apertura de tres nuevas tiendas ubicadas en el Mercado Municipal de Salt (Girona), C. Honda en la Pl. San Francisco (Cartagena) y calle Cartaya, 6 (Móstoles). Así, Dia sigue avanzando en su misión de consolidar su modelo de proximidad a nivel nacional a través de sus nuevas tiendas.

Los nuevos establecimientos ofrecerán a los clientes “una experiencia de compra más rápida, completa, sin salir de la población y sin gastar de más”. Además, con el objetivo de estar a lado de las personas mediante un servicio de calidad al alcance de todos, los clientes podrán disfrutar de un 25% de descuento directo en toda la fruta, verdura, panadería y bollería hasta el 01/12/2026 (en Móstoles), de un mes desde la inauguración (en Girona) y de tres meses desde la inauguración (en Cartagena).

06/noviembre/2026
create mié, 04 nov 2026 13:44:42 +0100
modified vie, 06 nov 2026 11:00:00 +0100
display mié, 04 nov 2026 13:44:42 +0100

La cadena asturiana Alimerka continúa avanzando en su estrategia de digitalización con la ampliación de sus opciones de compra online a través de una nueva alianza con Uber Eats. La iniciativa arrancó el 27 de octubre, permitiendo a los clientes de Oviedo, Gijón, León y Zamora realizar pedidos a través de la plataforma. El acuerdo tiene una duración de tres meses, aunque la intención de la compañía es ampliar su alcance, e incorporarlo en más municipios de Asturias y Castilla y León.

“Queremos adaptarnos a los diferentes hábitos y necesidades de nuestros clientes, facilitándoles el acceso a través de nuevas soluciones que mejoren su experiencia de compra”, señala Pelayo Collantes, responsable de Marketing e Innovación de Alimerka. Por su parte, Marta López Saavedra, directora de Retail de Uber Eats en España señala que “con la incorporación de Alimerka seguimos ampliando nuestra oferta de supermercado en Uber Eats y reforzando nuestra apuesta por acercar la compra diaria a más usuarios”.

05/noviembre/2026
create mié, 04 nov 2026 13:10:40 +0100
modified jue, 05 nov 2026 11:00:00 +0100
display mié, 04 nov 2026 13:10:40 +0100

BM Supermercados abre hoy un nuevo establecimiento en San Lorenzo de El Escorial, para el que ha invertido 2,7 millones de euros. La tienda será “fiel reflejo del modelo BM, cuyos pilares son la calidad en el surtido y la excelencia en el servicio”, con protagonismo del producto fresco y local. Además, cuenta con secciones especializadas y servicios pensados para facilitar la compra diaria.

El nuevo establecimiento dispone de 800 metros cuadrados, 8.000 referencias y un aparcamiento con 50 plazas. Contará con servicio a domicilio y, para dar a conocer esta nueva tienda, entre el 5 y el 8 de noviembre los clientes que realicen una compra de 35 euros recibirán un obsequio. Con esta apertura, BM Supermercados avanza en la Comunidad de Madrid donde cuenta ya con 88 tiendas.

04/noviembre/2026
create mié, 04 nov 2026 15:00:00 +0100
modified mié, 04 nov 2026 15:00:00 +0100
display mié, 04 nov 2026 15:00:00 +0100

La cadena de distribución Dia ha presentado su surtido especial para las próximas fiestas navideñas, compuesto por 300 referencias y más de 60 novedades que abarcan propuestas dulces y soluciones saladas para el aperitivo. La categoría de confitería y repostería lidera la campaña con más de 100 opciones disponibles, entre las que destacan 45 variedades de turrones, 30 de mantecados y polvorones, y más de 60 referencias de chocolate.

Entre las principales innovaciones presentadas por la compañía sobresalen el turrón de praliné cremoso de croissant, el pandoro relleno de pistacho y el panettone de chocolate de masa madre. Asimismo, la oferta salada suma 47 referencias orientadas al consumo compartido, incluyendo opciones como nachos navideños y patatas fritas con sabor a confit de pato.

31/octubre/2026
create vie, 30 oct 2026 11:39:51 +0100
modified sáb, 31 oct 2026 11:00:00 +0100
display vie, 30 oct 2026 11:39:51 +0100

Estepa recupera parte de su memoria comercial e industrial con la apertura de Sabor a nostalgia: Patrimonio Gráfico del Mantecado y Polvorón de Estepa, una exposición organizada por el Consejo Regulador de las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) Mantecados y Polvorones de Estepa. La muestra se puede visitar desde el 28 de octubre hasta el próximo 10 de enero en el Museo Padre Martín Recio de Estepa.

El recorrido reúne materiales gráficos de distintas épocas, como antiguos envoltorios, cajas de cartón, cajas de lata, calendarios publicitarios y anuncios gráficos. De esta manera, se puede descubrir cómo han evolucionado la imagen, el diseño y la comunicación comercial de los mantecados y polvorones a lo largo de los años.