Chocolates Lacasa, Florbú y Bordas Chinchurreta, ganadores de la formación que sortea Sweet Press en la Escuela ZDS

La editorial Sweet Press ha realizado hoy, 25 de febrero, el sorteo de tres plazas formativas para asistir gratuitamente a los cursos impartidos por la prestigiosa escuela alemana de confitería, ZDS. En esta octava edición del concurso, los ganadores han sido tres profesionales de las empresas Chocolates Lacasa, Florbú y Destilaciones Bordas Chinchurreta

25 de febrero de 2021, 15:32

Por octavo año consecutivo, Sweet Press ha ofrecido a los profesionales del mercado de impulso la oportunidad de acudir a los cursos impartidos por la Escuela ZDS, el prestigioso centro de formación y especialización profesional más renombrado en todos los sectores de la industria confitera.

Tal y como se establecía en las bases del concurso, este miércoles 25 de febrero de 2021 se ha efectuado el sorteo de tres plazas formativas, con las que han sido agraciados tres profesionales de las empresas Chocolates Lacasa, Florbú y  y La Flor Burgalesa.

En esta ocasión, Luis Román, director de Marketing de Chocolates Lacasa, disfrutará del seminario web 'Sustainability' el próximo 9 de septiembre, que será impartido en inglés y alemán.

Por su parte, Ángel Juan Pérez, presidente de Florbú, ocupará una plaza formativa en el curso online sobre chocolate vegano y rellenos, materias primas y procesos de producción, impartido en inglés, el próximo 3 de marzo.

Por último, Natalia Paraíso López, Flavour Sales Manager de Destilaciones Bordas Chinchurreta recibirá el curso 'Chocolate up to date', impartido en inglés y en alemán, en un seminario digital el próximo 14 de abril .

El concurso se ha realizado en el despacho profesional de Ortiz Sierra Abogados, donde su director general, Enrique Ortiz, ha elegido tres papeletas entre todas las opciones participantes mediante la fórmula de selección aleatoria. Cada profesional que optaba a un curso debía inscribirse y rellenar una ficha que, una vez verificada que reunía los requisitos solicitados, era enviada al bufete e introducida en una urna sellada.

Se trata de la octava edición consecutiva del concurso que nuestra editorial puso en marcha por primera vez, coincidiendo con su 25 Aniversario, en 2013, fruto del acuerdo de colaboración con la Escuela ZDS. El centro recibe en sus eventos formativos a alumnos de más de una treintena de países entre los que cada año, se encuentran los dos profesionales españoles invitados por el concurso de Sweet Press.

El centro recibe en sus eventos formativos a alumnos de más de una treintena de países entre los que cada año, se encuentran los dos profesionales españoles invitados por el concurso de Sweet Press, quienes pueden elegir el curso que más se ajuste a sus necesidades dentro del extenso programa anual de la escuela alemana.

Noticias Breves
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La compañía Carrefour y la Universidad CEU han ratificado su alianza con el objetivo de contribuir a transformar y mejorar los hábitos alimentarios de la sociedad. Ambas entidades impulsan la ‘Cátedra Carrefour de Transición Alimentaria’, adscrita al Instituto Universitario CEU ‘Alimentación y Sociedad’.

Durante el acto de renovación, Jorge Ybarra Loring, director Comercial de Carrefour, ha destacado que “con la ratificación de esta alianza única con el CEU reafirmamos nuestra ambición de liderar la transición alimentaria para todos”.

Por su parte, Rosa Visiedo, rectora de la Universidad CEU San Pablo, ha señalado que “desde la Universidad creemos en la importancia de colaborar con empresas líderes para trasladar el conocimiento académico al entorno profesional y, desde ahí, contribuir a una toma de decisiones más informada por parte de los consumidores”.

04/mayo/2026
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La cadena de supermercados ALDI ha reportado un crecimiento del 6,5% en el número de compradores de chocolate durante el último año, alcanzando una base de cerca de tres millones de clientes anuales. Según datos de febrero de 2026 de Worldpanel by Numerator, el precio medio de este producto en sus establecimientos es un 4,5% más bajo que el del resto del mercado. Actualmente, más de uno de cada tres clientes de la compañía incluye este artículo en su cesta de forma habitual, lo que supone una presencia del 8,4% en los actos de compra realizados en la enseña.

El surtido de ALDI cuenta con cerca de 50 variedades disponibles de forma permanente, centradas principalmente en sus marcas propias Moser Roth, Choceur y Milk Mouse. La oferta abarca desde tabletas para el consumo diario (con opciones sin azúcares añadidos o con porcentajes de cacao del 85% y 90%) hasta propuestas de carácter “gourmet” con ingredientes como naranja y sal marina o caramelo salado.

03/mayo/2026
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La cooperativa Unide ha cerrado el primer trimestre de 2026 con 14 nuevas aperturas a nivel nacional, reforzando su presencia en 11 provincias dentro de su Plan Estratégico Unide 2.0. Las nuevas tiendas se han implantado en regiones como Castilla-La Mancha, Madrid y Canarias, entre otras, impulsando el modelo de comercio de proximidad y la figura del emprendedor local.

El modelo de la cooperativa se centra en el apoyo logístico y estructural a empresarios locales, lo que permite dinamizar la economía tanto en entornos urbanos como en zonas rurales con menor oferta. El director general, David Navas, ha destacado que este crecimiento consolida el compromiso de la compañía con el arraigo al territorio y el desarrollo social de las comunidades donde opera.

30/abril/2026
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El primer trimestre de 2026 refleja un panorama dispar en la molienda de cacao. Según la European Cocoa Association, Europa registró una caída interanual del -8%, situándose en mínimos desde 2011/2012. Norteamérica también descendió un -3,8%, mientras Asia se desmarcó con un crecimiento récord del +5%. En conjunto, el procesamiento global retrocede un -4,4%, alcanzando los niveles más bajos desde la campaña 2016/2017.

Pese a esta contracción, la consultora Areté prevé un superávit de 222.000 toneladas para el ciclo 2025/26, impulsado por una producción que crecerá un +3% frente a un consumo mundial estancado (+0,7%). No obstante, los precios en el mercado ICE Europe han repuntado un +26% tras los mínimos de febrero, superando las 3.000,74 €/t. Este incremento responde a la incertidumbre geopolítica y la volatilidad financiera, pese a la relajación de la oferta a corto plazo.

01/mayo/2026
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El sector del aceite de oliva en España afronta una campaña marcada por una oferta menos abundante de lo previsto. Según datos de la consultora Areté, la producción acumulada hasta marzo se sitúa un 10% por debajo de la campaña anterior, una cifra que contrasta con las estimaciones de la Comisión Europea, que preveía un descenso de solo el 3%. Este desajuste apunta a una disponibilidad de producto más limitada en el mercado nacional que la proyectada inicialmente por los organismos comunitarios.

El análisis del mercado entre octubre y febrero revela que las exportaciones españolas han crecido un 8%, mientras que el consumo interno solo ha subido un 1%, muy por debajo del 5% esperado por Bruselas. A pesar de esta menor producción local, los precios del aceite de oliva virgen extra en Andalucía han mostrado estabilidad, con variaciones de apenas el 1% entre marzo y abril. Este equilibrio se debe a que el mercado comunitario se encuentra bien abastecido gracias al dinamismo de las ventas exteriores españolas