Caramelos de goma, un segmento tentador en los lineales

En el segmento de caramelos de goma (gelatina y pectina) y geles dulces, se mezcla lo clásico y la innovación. En la pugna por conquistar al consumidor se impulsa una amplia gama de sabores y posibilidades que puede aportar el producto, las marcas se afanan en incorporar nuevos ingredientes, presentar novedades en los formatos de envasado y adaptarse a todos los colectivos.

El sector, muy vinculado al Canal Impulso, que tanto sufrió por la pandemia, se sitúa ya en niveles previos a la crisis sanitaria, según la mayoría de las firmas, y afronta el futuro con optimismo, pese al contexto actual, gracias a su potencial en la indulgencia. 

El espacio dedicado al segmento de caramelos de goma y geles dulces ha ido aumentando metros en todos los canales, especialmente en el Canal Moderna, donde el consumo de estos productos no se reduce a una época especial o un evento social, porque desde la pandemia es un producto más de la cesta de la compra. Los envases suelen destacar con colores vistosos que identifican fácilmente el sabor del producto o el logo del fabricante. Existen diferentes formatos: bolsas de 90 a 150 g, tarrinas o bolsas con surtido variado tamaño ahorro de 600 g y botes de plástico con un surtido mixto de hasta un kilo.

Así lo hemos podido comprobar en los pasillos de los puntos de venta visitados por el equipo de Dulces Noticias... y algo más, donde hemos observado que la mayoría de las propuestas, tanto de marcas de fabricante como de distribuidor, son novedades, productos de temporada y sabores clásicos. Se trata de una de las opciones más solicitadas por el público general, como pueden leer en nuestro detallado informe de este segmento publicado este mismo año.

Para nuestra investigación hemos visitado seis establecimientos diferentes: un hipermercado, dos supermercados (llamaremos Supermercado 1 al de surtido corto y Supermercado 2 al establecimiento más marquista), un discount, una tienda de proximidad y otra de conveniencia.

Percepción

En la Tabla I compilamos como el consumidor percibe el caramelo de goma por su ubicación dentro de la tienda y el realce que se le da en el lineal:

1. El establecimiento discount y el supermercado 1 dedican menos de 2 metros en sus lineales al caramelo de goma, que pueden contener hasta un máximo de 30 referencias en el supermercado 1 pero todas de Marcas de Distribución (MDD). 

2. Hipermercado y supermercado 2 dedican lineales de 4 y 3 metros con 9 y 6 alturas, aproximada y respectivamente. La tienda de conveniencia y la tradicional minimizan espacio y lo reservan a una o dos Marcas de Fabricante (MF).

3. Los caramelos de goma y geles dulces se ubican junto a otros productos de impulso como caramelos con palo, chocolates, marshmallows, regalices o chicles y muy próximos a artículos de repostería o helados.

4. A excepción de los geles dulces en el hipermercado, el resto de tiendas visitadas no tienen promociones destacadas.

5. Todos los establecimientos tienen en línea de caja caramelos de goma.

Olfato

Las empresas ponen el foco en sorprender con el packaging de sus productos, para facilitar al máximo su localización y diferenciarse, puesto que las referencias de caramelos de goma son muy visibles y variadas. Aun estando junto con otros productos, como chocolates, regalices, caramelos duros, caramelos de palo y chicles, suelen dominar el lineal con una gran cantidad de facings. Nada distrae el ‘olfato’ del consumidor, excepto en la búsqueda del envase requerido de la MF o MDD:1. Bolsa de plástico: La mayoría de MF y MDD trabajan este formato en diferentes presentaciones.

2. Tarrinas de plástico: Surtido mixto de 200 g, 600 g y hasta un kilo.

Tacto

Los tamaños y formatos varían en función de si son caramelos de goma o geles dulces. De tal manera que podemos encontrar caramelos de goma desde los 90 g de Migueláñez en tienda de conveniencia y Haribo en tienda tradicional, los 100 g de Burmar, o Dulciora del hipermercado o Trolli y Vidal en supermercado 2, los 150 g de Haribo en cualquier espacio, Chupa Chups o Fini, en hipermercado y supermercado 2 o los 250 g de MDD en el hipermercado, algo que comparten supermercado 1 y discount con formatos de 200 o 300 g respectivamente con su MDD. 

En geles dulces se dispensan formatos de bote o bolsa de 200 g en MDD o MF. Por otro lado, en tarrinas podemos encontrar los formatos de 600 g de la MDD en hipermercado al igual que los botes mixtos de Haribo y Migueláñez, que pueden llegar a un kilo en el caso de Haribo. Solo en supermercado 2 hay tarrinas de Fini y MDD de menor tamaño.

Gusto

Este tipo de caramelos los encontramos con diferentes acabados: brillo, azúcar, pica... y en múltiples sabores frutales, aunque también existen otros más clásicos, como la cola, algo que proponen las MDD y todas las marcas de fabricante del hipermercado, supermercado 1 y 2, discount, tienda tradicional y de conveniencia. En este segmento, también es frecuente diferenciar este producto con las formas del producto, como Haribo con sus ositos. Burmar, Migueláñez, Haribo, Chupa Chups, Damel, Trolli, la MDD y Fini proponen una gama con los sabores clásicos frutales. Empiezan a coincidir las firmas con una línea sin gluten, con aromas naturales, o con ingredientes como el zumo de frutas en sus caramelos, la línea vegana tiene representación en Vidal Golosinas con la gama Natural. En geles dulces, el sabor mayoritario es la fresa, algunos con rellenos de diferentes sabores y recubiertos de azúcar o pica.

Vista

Los colores del packaging ayudan al consumidor a identificar su marca predilecta y la calidad de su contenido. Llama la atención que Burmar y Chupa Chups diferencian sus envases con los colores de su firma. Todos los establecimientos de Moderna Distribución dedican a cada una de las marcas que trabajan su propio espacio en el lineal de los hipermercados, supermercados y discount, donde destacan más por su tamaño y vistosidad de colores o formas. En la tienda de conveniencia o tradicional, su espacio es muy reducido, pero están cercanas a la caja. Algunas MF tienen visibilidad en línea de caja de salida.

No obstante, las MF, así como las de las cadenas de distribución, siguen la misma estrategia en cuanto a elección de colores para sus envases de caramelos de goma, decantándose por nombres divertidos y colores que identifiquen el sabor de la variedad en cuestión. Además, Migueláñez, Trolli o Fini, tienen una ventana mayor en el envase para ver el producto. El packaging es más opaco en las MDD del hipermercado y el discount, algo que no sucede con la MDD del supermercado 1. Llama la atención en el supermercado 2 la variedad de MF frente a la MDD, y donde el consumidor puede elegir entre Haribo, Migueláñez, Trolli, Vidal Golosinas, Chupa Chups, Dulciora y Damel. 

Siguiendo la misma estrategia, las enseñas de geles dulces apuestan por tonalidades rojas que reflejan el sabor a fresa. 

Por último, en la tienda tradicional destacan las bolsas con surtido propio en el mostrador, donde se ha reducido el número de piezas. Encontramos además, un expositor independiente con productos de Haribo.

Precio

El consumidor puede intuir en el precio de los caramelos de goma y geles dulces la cantidad y calidad del producto. En este sentido, observamos una gran diferencia entre las referencias de las MF y las MDD. 

En términos generales, los precios de los caramelos de goma oscilan entre los 0,85 euros hasta los 8,00 euros en el hipermercado según el formato (individual, doypack, bolsas formato ahorro o tarrinas de diverso tamaño), del mismo modo encontramos en esa horquilla de precio, los supermercados 1 y 2, además del discount, donde el importe varía desde los 1,15 y 3 euros según el tamaño del envase (100 g, 150 g, 200 g o 300 g). Un coste que se incrementa entre 0,50 y 1 euro en las tiendas de conveniencia (envases de 200 g). En la tienda tradicional, tienen bolsas con surtido propio por un euro o de 0,90 g marca Haribo al mismo precio.

Por otro lado, en geles dulces los precios varían entre los 1,25 euros de la MDD del hipermercado y los supermercados 1 y 2, hasta los 2,50 euros de la MF. En tienda tradicional y de conveniencia los precios llegan a los 2,95 euros.